❤自製簡易番茄糊❤

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因為要做啤酒燉牛肉,卻忘了買現成的蕃茄糊罐頭,所以趕緊用冰箱裡的三顆蕃茄做了新鮮的蕃茄糊。沒想到反而讓燉牛肉吃起來非常地鮮美好吃。。。

番茄真的是小兵立大功,媽咪要誇你好棒棒 ~ 熬煮過後的番茄還有健康的茄紅素,而且自己熬煮,好有成就感 ~ 簡單又快速 ~

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ㄟ,但如果是懶人ㄚ ~ 還是建議家裡偶爾把蕃茄糊罐頭備起來,這樣想到要燉牛肉,做義麵隨時都可以使用嚕 ~ 但是 , 當然還是自己熬煮的美味又天然,不過要趕緊用完才是唷~

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蕃茄糊做法在此 —>>>

<< 食材 >>(成品為一杯)

蕃茄       3顆

紅椒        半顆

             少許

月桂葉   2片

 

<< 作法 >>

* 蕃茄屁股輕輕畫十字,不要畫太深喔,怕蕃茄汁流出來了,然後放入滾水中煮ㄧ分鐘。

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* 拿出泡冰水後,將皮去除。

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* 與紅椒ㄧ起切碎打成末或是泥狀。

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* 與月桂葉中小火熬煮半小時或更久至水分收乾。因為媽咪要和牛肉ㄧ起燉煮,希望有些蕃茄汁與牛肉ㄧ起燉,所以沒有收到很乾的狀態

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* 加些鹽巴調味即可嚕。

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小撇步

* 這次的三顆番茄做出約一杯量 ( 如果要做大量,份量自己增加唷 ~)

* 也可以加點蒜頭,洋蔥一起打成泥增加風味唷 ~

* 紅椒增添了鮮紅的色澤,也增添了料理中清甜口感呢 ~

* 番茄糊可以做燉牛肉料理,或是紅醬義麵唷 ~

 

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一般留言

  1. 沒有月桂葉可以嗎?
    版主回覆:(01/08/2017 05:49:50 AM)
    可以喔 您也可以用迷迭香或其他香料喔~

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