二種材料❤️自製豆花V.S古早味糖水❤️
之前在美國的時候真的好想念台灣的小吃~
只能說愛吃真的無藥醫~
但是就可以激發出潛能變出各樣想念的料理~
豆花就是我們全家都愛的一道甜點~
做法真的超簡單,只要簡單的材料就可以變出古溜的豆花~
歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!
可以買現成的豆漿,微糖或是無糖都可以,
其實最後呈現的味道上糖份我自己覺得不會差很多~
再加上簡單的古早味糖水製作,一解相思阿~
在美國的時候就是在中國超市買豆漿回來,然後配吉利丁粉製作~
吉利丁粉的g數可以依照你購買的包裝上指示配上指示的液體份量就好~
但我這次用的是吉利丁片喔~
喜歡吃豆花的捧友一定要學起來!
[豆花作法]
無糖豆漿 525ml / 吉利丁片 3片
吉利丁片泡冰水。
軟化後擰乾備用。
豆漿中小火煮至周圍有小泡泡即可熄火。
加入吉利丁片拌勻融化。
過篩一二次。
撈起小泡泡。
保鮮膜貼緊液體面。
冷藏6小時或隔夜。
準備好喜歡的配料,舀入豆花享用即可。
此豆花配方只能搭配 冷/涼 糖水食用。遇熱會融化喔~
[糖水做法]
二砂糖 200g / 熱水 500ml
將二砂糖倒入鍋子中。
以小火加熱至砂糖慢慢融化呈現焦糖色,
稍微拌炒開,有糖香味溢出。
將熱水慢慢倒入(此步驟小心不要燙到喔)~
接著用小火將糖慢慢攪拌溶化。
放涼後即為濃縮糖漿。
再加入適量的水稀釋享用。
將豆花、碎冰、糖水以及適量的開水混合,再加入喜歡的配料~
就是一碗好好吃又簡單快速的豆花囉!!!
歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知!
[影音食譜]