[49號咖啡館]Nespresso-咖啡尋根之旅❤不只是咖啡也喝一杯悸動與心動☕絕品限量濃醇咖啡膠囊!

我好喜歡食物可以帶給人心的悸動~

咖啡也是~

世界上每一種品種的咖啡，都可以帶領味蕾進入產地絕美的國度~

土地，水質，花香，果味，是什麼樣的國度與熱情的人們種植出了這樣美好的咖啡果實~

每年Nespresso推出的限量膠囊咖啡，都有背後的故事以及獨特的用心味道~

我很喜歡Nespresso提醒我們在忙碌的生活之餘，用咖啡重新找到對生活藝術專屬的品味與風格~

而且只要幾個銅板，我們也可以與家人一起享用到精品級的濃醇咖啡~

(這是今年春季二款限量咖啡，分別是來自衣索比亞哈拉地區的阿拉比卡以及烏干達的羅巴斯塔)

今年春季推出的限量款阿拉比卡-衣索比亞哈拉風味咖啡~是當地人所種植以及驕傲的唯一品種~

衣索比亞的哈拉地區是第一個大規模供應市場出口至世界各地的咖啡產地。

因為有特殊的地形，盛產的阿拉比卡果實可以保存非常原始的風味~

帶著濃郁的果熟香，花香，入喉是濃郁的、滑順的，卻不苦澀，淡雅絲絨般的後韻好喝極了~

和我一樣喜歡喝黑咖啡的捧友，可以選擇單獨享用這樣滑順不苦澀的口感~ 

另一個限量款羅巴斯塔-烏干達風味的咖啡品種，是100%高海拔種植的咖啡豆~

900公尺高海拔的羅巴斯塔豆，有明確的風味輪廓，

帶著濃厚強烈的焦香堅果味以及可可香氣以及有點蜂蜜甘甜後味~

很適合不喜歡酸味的台灣人口味， 加入牛奶飲用，更可以烘托出可可、麥香、穀物的風味~

真心推薦給愛喝拿鐵的人!

媽媽我自己每天早上都要喝一杯咖啡，自從開始工作忙碌之後，

每天清晨按壓一杯Nespresso的習慣已經陪伴了我好一陣子~

自從去年被熟成3年的阿拉比卡咖啡限量款所驚豔，好幸運今年可以被邀請品嚐春季限量款的咖啡與美食~

(去年2017這款櫻花粉的3年熟成阿拉比卡咖啡也好好喝喔~不知道還有沒有機會再上架~)

謝謝這天Nespresso熱情的工作人員以及知名餐廳AKAME的彭天恩主廚提供這麼好的場地與精緻的饗宴~

旅行探險家張逸帆老師用鏡頭捕捉到的衣索比亞風情還有烏干達原產地的風土痕跡以及氣息~

透過鏡頭將旅程的記憶封存~

讓咖啡也融合了藝術的新享受~放眼望去一幕幕生動的足跡讓人對於產地以及咖啡風味有更多的想像空間~

誰可以想像衣索比亞家家戶戶都會自己去批發生豆，沒有任何精準的測量直接在鍋裡乾炒，搗碎研磨後沖入熱水，

就是一杯最具當地風味的咖啡，擁有豐富的層次與人味。

2018年起，Nespresso想要帶給消費者更深一層咖啡文化的感受~

讓喝咖啡不只是喝咖啡，而是可以跟著咖啡尋根，從舌尖一步一步旅行的飲食文化~ 

用咖啡入菜雖然常常聽到分享，但是媽媽我真正享用到還是第一次~

一開始的開胃小點與前菜就讓人感到好驚豔~

[高粱甜甜圈X碳烤肉碎X阿拉比卡。衣索比亞哈拉咖啡醬]

以高粱以及竹炭粉入味的Q彈甜甜圈，碳烤過的肉碎，還有阿拉比卡的咖啡醬汁

有嚼勁口感，烘烤香氣，與穀物甜香香氣，咖啡醬汁互相交錯的不同層次~

[煙燻烏魚子X青香蕉X羅巴斯塔。烏干達咖啡]

沒有想到煙燻烏魚子和野生的青香蕉，和羅巴斯塔的的醇厚風味這麼搭，堆疊在香蕉泥上方的烏魚子

煙燻過後口感更有焦香海鮮味道，與淡淡香甜像是馬鈴薯口感的香蕉泥一起入口真的好特別~

點綴些茼蒿花視覺效果也好美~

[煙燻紅魽X番茄X羅巴斯塔。烏干達咖啡]

煙燻過的紅魽還仍有半生熟的口感好鮮美，也是輕輕佐上烏干達咖啡點綴

紅魽的鮮與帶著濃郁味道的烏干達咖啡，以及甜味十足的番茄一起享用更加有層次感!

[炙烤鴨胸X龍葵泥X阿拉比卡。衣索比亞哈拉咖啡醬汁]

很訝異阿拉比卡咖啡可以做成淡雅的醬汁與熟成的鴨胸肉做搭配~

火烤後逼出的鴨胸肉油脂香氣重，用咖啡的風味結合真的很剛好~

可以更加襯托出鴨胸肉的甜味~

烘烤的手法不僅反映主廚的原住民背景，也突顯出這款阿拉比卡原始的風味特性~ 

[香水草莓X秋海棠X馬告馬斯卡彭起司X羅巴斯塔。烏干達咖啡片]

好美的香水草莓和烏干達的焦糖咖啡片，怎麼會想到這樣的組合~!

香甜微酸又紮實的草莓，和焦化的咖啡片居然也可以這麼的互相合搭!!!

再啜飲一口烏干達‧羅巴斯塔咖啡，為這場旅行畫下了完美的饗宴句點~

用咖啡入菜的美好味蕾之旅，用文字的敘述不知道能夠表達到幾分~

這二款限量的咖啡分別具有烘烤以及煙燻的獨特性格，

彭天恩主廚將咖啡融合原住民的煙燻以及烘烤料理，透過漸進式的口感層次擴散，

讓咖啡在味蕾中逐一勾勒，也讓咖啡所延伸出的美味更有無限的可能~

同樣身為料理人的我，覺得每吃一口都是一個悸動與心動~

心裡想著，”哇~原來也可以這樣做~哇~原來咖啡也可以這樣入菜~

哇~原來咖啡也可以襯托各種食材的味道~”

心底的小宇宙跟著咖啡小雨滴溫柔地天旋地轉中!

自從我很認真的閱讀Nespresso的回收計畫之後~

比起以往，媽媽我和先生真的常常每天要喝一杯要50元的便利商店咖啡，

在購買的同時我們是不是也造成了許多的不環保~

所以媽媽我從購入咖啡機以及膠囊後，我和先生都有乖乖的做好回收的工作~

一杯16-22元不等的優質咖啡，用鋁材封存了咖啡的新鮮度與香氣。

時尚的各款咖啡機，媽咪自己喜愛的是這款復古可愛的INISSIA，

我也替71歲喜愛喝咖啡的老父親入手了一台ESSENZA MINI，教他簡單的使用方式，

父親覺得怎麼會這麼神奇這麼方便，也不用每天午後想要喝杯咖啡還得要走出門~

人性化的操作方式，以及精品級的咖啡品種，真的是人人皆可以成為咖啡大師啊!

我們固定會將使用過的膠囊收納好，然後偶爾出門逛街到新光三越或是百貨的時候，

就回收到櫃點拿給服務人員 (目前Nespresso在全台灣已經有超過30個回收點)，

(查詢鄰近回收點：https://www.nespresso.com/mobile/tw/zh/store-list)

之後便會經由合法認證的公司做回收處理再製為新的鋁製品~

而咖啡粉則會做成有機肥料提供給有機農場來做使用，

這些都是Nespresso相當堅持的永續經營與環保之路~

(了解更多Nespresso回收計畫： https://www.nespresso.com/mobile/tw/zh/how-to-recycle-coffee-capsules)

簡單按壓機器，25秒即可萃取出一杯只有頂級咖啡才看得到、上層有榛果色油沫”Crema”的咖啡

細緻油沫看起來美極了也徹底香透了整個屋子~

常常需要熬夜寫報告看資料的惱公自己也可以隨手來上一杯陪伴他在電腦前～

只要聞到香醇的咖啡味道，媽咪我就知道惱公在喝咖啡了～☕

比起外頭50元的一杯，Nespresso的香醇咖啡真的好喝又便利許多許多~

每當客人來的時候我也可以隨時泡上一杯好喝的拿鐵招待~我自己也另外有購入奶泡機，所以偶爾也可以來一杯卡布奇諾～

這是媽媽我小本經營卻又優質的49號咖啡館~歡迎親捧好友都來坐坐，一起來趟Nespresso咖啡尋根之旅吧!

(因為家裡門牌號是49號，所以我們是49號咖啡館喔~)

?了解更多Nespresso春季限量款咖啡 ???  https://goo.gl/RR9WqP