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泰式綠咖哩食譜

[泰式料理。泰式綠咖哩] 從綠咖哩醬食材說起?還有泰國料理老師教我的料理順序~

[泰式料理。泰式綠咖哩] 從綠咖哩醬食材說起?還有泰國料理老師教我的料理順序~

泰式咖哩裏頭,我最喜歡的就是綠咖哩了~ 因為有椰奶滑順的口感,還有淡淡辛香料,而且口味上基本都不會過辣~ 配上雞肉或是牛肉都超級好下飯的~ 這次去曼谷學做菜,也有學到綠咖哩的做法~ 一般的綠咖哩醬料,會先用新鮮的香茅,南薑,檸檬草,大蒜,小洋蔥以及香菜梗 小辣椒,荳蔻粉,白胡椒粒,芫荽粉,薑黃粉,鹽巴,蝦醬 食材都先切成細碎狀之後再去敲打成細緻的泥狀~ 老師有說到用攪拌機雖然可以絞碎食物做咖哩醬, […]…

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