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棉花蛋糕食譜

濕潤綿密❤巧克力棉花蛋糕❤表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!!!

濕潤綿密❤巧克力棉花蛋糕❤表皮不破裂!燙麵法 V.S 水浴法!!!

喜歡烘焙蛋糕的朋友一定不能錯過這款巧克力棉花蛋糕。 利用燙麵法將麵粉糊化,水份油脂吸收得更好,因此可以讓口感更綿密濕潤、入口即化。 再利用水浴法讓蛋糕濕潤細緻。 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知! 雖然是戚風蛋糕,但是利用水浴加上低溫長時間烘烤,蛋白只打發至濕性發泡, 讓表皮不破裂看起來美呆了!!! 端上桌真的會讓家人小小驚艷一下喔!!! [材料]6吋固定 […]…

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❤古早味蛋糕。棉花蛋糕 Castella Cake ❤ 更好上手的進化版!

❤古早味蛋糕。棉花蛋糕 Castella Cake ❤ 更好上手的進化版!

之前就有做過這款古早味蛋糕,棉花蛋糕 當時食譜雖然已經算有成功~ 但是卻還是花了我半條命作了好幾次ㄚㄚㄚ ~ 現在想想真的是場噩夢! 去了半條命的食譜回顧在這>> https://yummymum.tw/2015-04-26-772/ 總覺得自己的功力還不夠,打蛋和攪拌的手感仍不是那麼流暢~ 因此現在想說要再多練習不同配方試試看~ 也練習看看手感是否有更進步以及抓穩蛋糕烤溫的感覺功力有沒 […]…

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