這款千層派(拿破崙蛋糕)作法我自己算起來大約是730層。 如果我的計算方式沒有錯誤的話層數是1*3*3*3*3*3*3+1=730 原本想要用上次去跟葉子老師學習的反折方式(油包麵皮)，老師說這樣的作法口感更加酥鬆~ 但是因為較不好操作，所以市面上的產品幾乎都是麵皮包油的一般酥皮做法~ 在家裡練習時因為天氣太熱讓奶油軟化過快不太好操作~ 想到去上課的時候老師刻意把整個教室的冷氣開得超強，大家都穿著 […]…