【日常好物】日日品嘗美好。因為愛上木食器。我與我的木器皿收藏!

有沒有拿過盛裝著熱湯的木碗~

若是有,妳就會知道那種溫度的傳遞是暖和到掌心裡頭的!有沒有拿過盛裝著美味料理的木盤~

若是有,妳就會知道視覺上感受到的好味道早就替餐點加分!

(高塚和則 職人手工核桃木橢圓盤)(小澤賢一 職人手工核桃木盤)

沒有金屬的冰冷感,沒有瓷器的脆弱度,木質食器帶來的是天然無害的柔和感~

這就是木食器讓人喜愛的原因阿~~~

(中國職人品牌 String弦 手工櫻桃木盤 購於上海)自從喜歡上了木食器以及木製托盤,就開始陸陸續續不停地收集各樣木製食器以及職人們的作品!

(Chabatree柚木蛋糕盤與蛋糕架)(小澤賢一職人手工核桃木盤、Chabatree柚木蛋糕盤)

有許多木頭適合做成食器,

大部分可以見到的種類為橄欖木、柚木、相思木、櫸木、楓木、黑胡桃木、胡桃木、

櫻桃木、曲柳木、樺木、栗木、芒果木以及檜木~

(不是每種木頭都適合做成食器喔~因為有些木頭是有毒的也許可能造成人體傷害~)

(也要注意會有某些不良店家加入漂白劑刻意讓木頭顏色統一,因此購買還是要稍微注意品質與價格的合理度~)

(小澤賢一職人手工核桃木盤)橄欖木相信大家很熟悉~從一塊獨特迷人花色的砧板開始,踏入了台灣家庭主婦的心裡頭~

硬度高、密度高的橄欖木,色彩明顯,每塊木製餐具都各有自己的紋理~非常堅固好用的橄欖木頭,許多主婦喜歡拿來做為砧板,

好保養也不容易發霉也是其中一個令人喜愛的原因阿!再來是媽咪前陣子一直跟大家分享的泰國知名品牌Chabatree~柚木與相思木系列~

柚木屬於等級好且較高價的木頭~

用手工方式製作出的柚木餐具光滑度非常地有南洋風味與溫潤感~ 相思木的餐具價格則是較柚木親民些,有些顏色色度較為淡雅,紋路上也更為粗曠~水曲柳木散發天然香氣,較能保存食物水分,木質光澤度與硬度都較小,紋路淡雅美麗~

比較有彈性的水曲柳木,耐磨與耐濕,但是清潔後還是要好好晾乾喔!!!再來是媽咪最近好愛不釋手的胡桃木與櫻桃木職人系列~一開始先慢慢地拿了自己的私房錢收集了好多小澤賢一胡桃木的木製砧板以及托盤~

常常小器生活道具一進貨就銷售一空,於是還得要先訂貨等待~胡桃木的手工木製砧板,據說要花上個3-10年等待原木透乾,再慢慢地刨削出形狀~然後再由職人小澤先生一刀刀刻下像波浪一樣的細緻紋路~質感非常細膩,將手工木頭食器的溫度發揮到極致~拿來當砧板實在是捨不得,通常我都拿來當作托盤或是擺盤來使用!!!

配上不同的料理呈現不同的風格! 高塚和則櫻桃木胡桃木作品是媽咪最近與之陷入愛河的木食器~!

真心要入手的話還真的是要請代購下訂,等上好幾個月~櫻桃木的細膩程度更是柔軟,每件都是高塚先生手工創作

使用蜂窩刨磨技法,讓每件作品都有其獨特性格,木紋與木色皆不同。

(櫻桃木作品花形木盤 手工極緻細膩)木質的吸濕效果,盤面上的蜂巢設計,可讓食材更呼吸透氣。

剛出爐的麵包,不會因為悶住變軟,更能保有香脆口感,

保有烘焙剛出爐的美好風味,因此也非常適合當作麵包盤阿~ (胡桃木作品橢圓盤 色澤更為典雅 做工弧度完美 手感溫潤細緻 令人讚嘆!)在instagram上,搜尋高塚先生的作品~

可以欣賞到很多日本媽媽或是日本職人各種豐富的用法~

除了當成料理擺盤,托盤、隔熱墊,或是作為烘焙甜點用的器皿、沙拉盤、早餐盤都很合適!

有時候也可以當成杯墊或是擺放飾品植栽都非常的溫潤也合適阿!!!看到喜歡的職人作品,若是令您到朝思暮想的地步~

相信也許就是值得投資而且奇貨可居的收藏品!

高塚和則先生的作品就讓媽咪一直都有念念不忘的畫面呈現在腦海裡中阿~職人與品牌的手工木食器,因為稀少而珍貴,只要不是刻意破壞可以用上一輩子或是好幾代當作傳家寶~

搭配各樣的料理也是非常的耐看與實用!可以是藝術品~也可以是木食器~

是媽咪我自己覺得很值得投資以及長期保存的餐廚收藏品~

其實還有非常多的木食器職人,分散在各地,可惜作品都難以取得~

只能偶爾看看相關書籍,紓解一下想要多了解木製食器的美好心情阿~

(String弦 蜂巢波浪紋路刨削的不同設計) 在現代化的居家生活中,我相信偶爾使用木器可以喚起人們心中的質樸心靈~

比起現代許多帶有化學成分的塑膠餐具或是不確定成分的不銹鋼碗,木食器使用上讓人也更加安心~

同樣的木器皿,不同的使用者與不同的使用方式,都可以呈現出各樣的火花~

只要常常保養,木食器絕對是耐用又非常環保的生活用品~基本木器皿的保養方式幾乎都差不多,

*避免陽光直射以及擺放在火爐旁,也不可冷、熱水長時間浸泡(會有裂痕喔~)

*洗淨擦乾後晾乾,避免放入洗碗機、烘碗機、微波爐~

*每年平均2-3次使用食用油(橄欖油、亞麻籽油)擦拭晾乾即可~

可以讓木器保持滑順有質地的光澤與線條感喔~希望你們喜歡這篇媽咪長期使用木製器皿與收藏的小小分享唷~😘

 

 

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