冬至的好味道❤客家鹹湯圓❤好喝湯頭免排隊。自己動手做!!!

小時候每次冬至一到,

最期待就是娘家媽媽自己親手做的鮮肉大湯圓~

媽媽都是沒有在計較成本的,一顆顆超大糯米湯圓裡頭就是滿滿的絞肉和香菇

咬下去都會爆漿那樣~ 😎 

然後配上一整鍋的茼蒿湯~吃得飽飽的又好滿足!

所以我們家一到冬至,還是習慣吃鮮肉湯圓阿!

正常大部分的客家湯圓好像都是加紅白湯圓~

不過對我來說,感覺紅白湯圓要配的是紅豆湯或花生湯才對吧!!!

長大之後出外工作了,遇到冬至時就是呆呆的去湯圓店跟人家大排長龍~

就為了蹭那一碗冬至的好味道~

不過怎麼樣都沒有媽媽的那碗料多實在的美味!!!

這篇不是要來分享怎麼做鮮肉湯圓,等等我來年跟媽媽學~

先和大家分享怎樣自製簡單的鹹湯圓的好喝湯頭囉!

然後鮮肉湯圓的部分請容許媽咪我這次就偷懶用市面上或是市場內都買的到的吧!

媽咪我用這次賣到缺貨的團購御品能量鵝油去炒材料,鵝油真的超級無敵香的!!!

然後最後再加上一大匙鵝油香蔥!!!

歐摸歐摸~~真的超有味道!香氣層次無敵多的!

如果你們沒有買到這次的鵝油香蔥,

下面的做法第一個步驟記得多加入紅蔥頭爆香肉絲才會有香氣喔!!!

(小聲說!因為上次賣得太好,大家一直私訊媽媽我要再下單,

廠商接電話還被熱情粉絲詢問可不可以寄到美國跟香港~

所以我們決定,明天12/21媽咪的粉絲團會再次限量快閃開團鵝油喔!

大家這次一定要去搶喔!賣完拜託拜託不要再私訊我們了!)

先來看看這次的鮮肉湯圓料理吧!!!

[材料]

蝦米少許,肉絲200g,蔥段適量,香菇切片適量,紅蘿蔔絲適量

醬油,白胡椒粉,鹽巴,砂糖

高湯(可用高湯塊,高湯粉,或是大骨湯頭)

青菜類可以挑選自己喜愛的茼蒿或是青江菜!

[作法]
*將肉絲抓醃一點醬油以及白胡椒粉~


*熱油鍋下2大匙原味鵝油~


*依序清炒蝦米,蔥段,香菇片,紅蘿蔔絲,肉絲~

*調味醬油,白胡椒粉,鹽巴,砂糖


*再加入水或高湯煮滾,放入茼蒿菜~

*最後加入煮熟的小湯圓或是鮮肉湯圓就可以囉~
*上桌前再加上一匙鵝油香蔥有紅蔥頭更好吃更有味道喔!

趁著湯頭熱熱的一口一口吃著鮮肉湯圓~

真的好好吃喔! 😎 

現在準備要開始傳承給孩子們這樣的好味道~

今年來不及學包鮮肉湯圓了~

明年一定要來跟老媽學!!!(握拳 😛 !!!)

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