迎接夏日的🍋檸檬醋🍋一天一杯養成青春美麗好體質!我用🌷百家珍。58藜麥高粱醋🌷再加碼☀台式泡菜☀好吃做法!
家裡現在養了二個毛小孩，偶爾會爭風吃醋~
寶貝小兒子問媽咪說什麼是醋?哈哈~這個也太難用言語來解釋了吧~
但是此醋非彼醋，真正飲用的醋是對人體很好的一種食物喔~
喝醋還有許多的健康好處，平衡血液中的酸鹼值，能夠增強免疫力!
含有豐富的營養素，促進身體新陳代謝!
醋是鹼性食品，能幫助人體體液保持在弱鹼性，並有防止肥胖、消除肌肉與關節酸痛，防止體液酸性化~
而且醋中就含有豐富的活性酵素。酵素與胺基酸結合後，可以幫助細胞新陳代謝，活化細胞!
透過醋中所富含的維生素以及有機酸（包括醋酸、檸檬酸、蘋果酸等），
有效萃取出食物中的鈣、磷與礦物質，形成醋酸鈣，讓身體吸收，就能補充鈣質。
醋中的檸檬酸可以有效分解在人體肌肉中引發疲勞的乳酸和丙酮酸，迅速消除人體疲勞，
以及刺激胃酸分泌提升消化能力~醋酸在肝臟代謝過程中能抑制糖分合成為脂肪，
同時又能促進脂肪燃燒，有助減少體內脂肪。是不是好處多多呢!!!
內容擷取自>華人健康網
媽媽們，照過來~想要變漂亮，養成健康美麗好體質!吃醋就對了!!!
聽說百家珍出了一款很厲害的58藜麥高粱醋~(愛吃醋的捧友記得參加臉書文末抽獎喔!!!)
百家珍為台灣最大健康醋製造商與品牌商，將近四十多年的歷史~
堅持使用最好品質、完善服務、專業技術，數十年來以專業的醱酵技術鑽研有助維護人體健康的醋品!
是台灣健康醋領導品牌!
大家應該都知道藜麥有著豐富蛋白質、高纖、不含麩質、營養含量高、豐富的抗氧化劑含量等，
是這幾年全球都非常受歡迎的超級食物!!!
百家珍獨家採用來自秘魯的*三色藜麥，以及來自澳洲的美味*高粱!
用完美的比例釀造!經過*八道發酵程序~
高粱以及原料藜麥蒸煮、液化、糖化之後，再經過酒精發酵、蒸煮萃取、過濾、醋酸發酵、熟成、
*奈米級醋酸分子，快速穿透果實組織 ，分解果實成分營養更容易吸收!!!
*醋酸酸度有5.8%(酸度越高，釀造的產品越不易壞喔~)，
恬淡的清透色系，加上香醇濃郁的醋酸味道，是一點都不會刺鼻而且讓人無法入喉的那種酸醋味道~
獨家藜麥+高粱天然穀物完美比例釀造而成，酸酸香香的醋香好味道~
這樣香醇的58藜麥高粱醋如果釀成水果醋，或是做醃漬料理絕對爽好吃!
為了迎接接下來美好的夏日，一起來釀好好喝又健康美味的檸檬醋吧!
用天然的檸檬與58藜麥高粱醋釀成檸檬醋，
檸檬醋豐富的維生素、檸檬酸、有機酸和維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養成分，
是抗氧化作用的推薦首選，可以促進新陳代謝，養顏美容阿!
還有剛才提到的，每天喝醋的好處真的有夠多啊!!!
想變漂亮的媽媽們，要不要也來一杯檸檬醋呢???
浸泡檸檬醋原則上用冰糖，或者用蜂蜜也是可以的喔!
建議使用玻璃罐，因為跟一般容器相比玻璃罐的密封性比較好~
盡量將檸檬醋置放到三個月，果皮變黃熟，才能大大提高水果天然酵素。
在挑選時也要選擇表面光滑有彈性的檸檬外皮比較薄，檸檬皮太厚的話會使檸檬醋帶有苦味喔。
如果浸泡好的檸檬醋，食用的時候怕有果皮的酸澀味道，可以將檸檬醋瀝出再享用喔~
同場加映!以一樣的比例(如怕太甜可減少糖分 )做了其他水果醋!
就等待三個月後的炎炎夏日再來開瓶我的檸檬醋，清涼享用，一起享受可以讓人美美的好體質囉!!!
還有還有，吃臭豆腐一定要用的台式泡菜也要用這樣的香醇好醋來醃漬!
吃起來的泡菜口味好棒，會讓人一口接一口的甘甜酸味，好入口又好開胃阿!
使用過58藜麥高粱醋之後，認真覺得用料好、品質好、用心製造的醋真的怎樣搭配都好吃，
而不是那種令人刺鼻的人工假假醋酸味道阿!
用百家珍58藜麥高粱醋，作法真的不難!一起分享囉!!!
檸檬醋(水果醋)
檸檬:冰糖:58藜麥高粱醋 比例 > 1:1:1 (其他水果作法也是一樣喔~)
檸檬洗淨、擦乾、風乾~(不能有生水~)
玻璃罐洗淨、以熱水消毒、擦乾風乾~(一樣不能沾到任何生水)
檸檬切片備用。(手若是碰到檸檬汁一樣不能沖水喔!)
將檸檬、冰糖交錯放玻璃瓶中。(建議用玻璃密封罐喔!)
製作檸檬醋建議使用冰糖~
最後倒入58藜麥高粱醋~
將瓶蓋關緊。置於陰涼處三個月後便可以享用~釀越久越香醇喔~
食用的時候可加入適量的水稀釋成1:6或是1:10~
台式泡菜
高麗菜 半顆 約600g (高山高麗菜較鮮甜) 白砂糖 8大匙
58藜麥高粱醋 320ml 紅蘿蔔一條
鹽巴5-6小匙 蒜頭4顆切片 嫩薑 半條切薄片 辣椒 2條切片 (不吃辣可以不加)
高麗菜洗淨後，菜葉剝成入口適當大小，菜梗切薄。
紅蘿蔔切絲或切片皆可~
高麗菜與紅蘿蔔絲平均撒上鹽巴(不在食譜內)，搖晃均勻。去除澀味與水分。
醃製約40分鐘之後。再次用清水洗淨，擠乾水分。
一層高麗菜、紅蘿蔔、薑片、辣椒蒜頭、砂糖、鹽巴。依序擺上。
加入58藜麥高粱醋搖晃均勻。密封冷藏二天更入味唷!
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