挑戰20分鐘快速醃製X保鮮食材秘笈❤荷蘭領導品牌vacuvita真空醃製保鮮機❤
每天都要一打三的媽咪我!
帶孩子一早去看醫生拿藥，暈頭轉向到一直碎念請孩子趕快把藥吃完不然來不及上學~
竟然就被藥師笑說，當媽媽真的想優雅都很難吼?~(當場空氣凍結阿)~~
人家真的也好想要優雅阿!可是每天早晚真的像打戰一樣!!!
到了要準備晚餐的時候，如果採購時沒好好計畫，肯定每天傍晚又是手忙腳亂!!!
所以每次大採購好幾天的菜色後，一定要好好的整理食材才可以輕鬆地迎接每天的下廚工作阿!
像是有些食材不用冷藏的話，媽媽我現在有一個超級法寶，就是來自的荷蘭vacuvita真空醃製保鮮機!!!
真空醃製保鮮機可以讓食材保鮮期加長，快速醃漬，防潮收納家用品以及直接低溫烹調或是做料理包喔!一機可以多用途真的超方便!
vacuvita真空醃製保鮮機的主機使用超級簡單，我說過了，對於3C一竅不通的媽媽們，這種家電設計要越簡單明瞭越讚!
只要將主機插電後把蓋子蓋上，會發出抽真空的聲音一直到真空完成~
再按壓簡易控制鈕就會聽到一小段空氣釋放的聲音，接著蓋子自動開啟!
像是蘋果，番茄，荔枝，或是麵包，咖啡豆，洋芋片容易潮濕的食物也好適合使用!!!
台灣天氣潮溼，保護自己心愛的單眼相機或是珠寶首飾也可以!!!
除了vacuvita真空醃製保鮮機的主機，還有真空袋和真空盒可以同時交替使用，真的非常方便!
真空盒比較適合有湯汁的料理，或著是讓食材快速醃製入味!!!
不同大小的真空盒，可以冷藏、冷凍以及開蓋後可以微波，耐熱到140度~
無雙酚A，雙酚S以及塑化劑，還可以放到洗碗機喔~
操作時把真空管子插入真空主機背面上方插口，真空插頭接到真空盒上的的氣閥。
按下閃爍的圓形LED燈就可以開始真空運轉~
存放水果、沙拉，或是容易壓扁的新鮮蔬菜都很方便喔!
另外，在每個真空盒上居然都有QR Code耶~
只要到手機商店下載vacuvita app，掃描條碼就可以將真空盒的內容物以及保鮮期設定好~
這樣就可以知道冰箱裡每樣食材的享用期限囉!
真空袋也有分成M/L尺寸，使用方式與真空盒也是差不多的~
真空管子插入真空主機背面上方插口，真空插頭接到真空袋的氣閥標記範圍內。
按下閃爍的圓形LED燈就可以開始真空動作~
如果要冷凍的魚、蝦、肉就請記得吸乾水分後再以真空袋抽真空冷凍起來，讓保鮮時期延長!
可以先醃製的肉類就先快速真空醃製入味再冷凍，下次拿取出來直接調理就很方便!
若是生肉、海鮮這種水分較多也可以直接用真空盒真空後冷凍喔!
因為蔬菜會排氣，因此建議先燙起來備用，真空過後可以存放更久!
真空袋耐熱溫度為100度，冷凍、冷藏、微波都沒問題~但記得打開袋口，也不建議直接微波生食~
可以鎖住食材的水分，營養和香氣，沒有雙酚A，雙酚S以及塑化劑~
保鮮袋上面還有貼心的標示區塊，可以寫下日期以及內容物~
也可以直接當成舒肥料理包，或著當成調理包直接烹調!
還可以打開後重複封口使用(建議相同食物重複使用同一真空袋，若是存放海鮮肉品類不建議重複使用喔!)，是不是很方便呢!
如果想要真空有點汁液的料理，記得可以先放到冷凍後再抽真空喔!
這次媽咪我還醃製了黃金泡菜和小黃瓜。’
因為好奇心使然，聽說真空後的醃製效果會非常的好，
所以小小科學家我用了實驗組和對照組來比較!
一組用普通的保鮮盒醃製冷藏，另一組抽真空後醃製冷藏~
大概一個小時後拿出來看看入味的狀況!!!
(其中小黃瓜真空組20分鐘就可以醃製入味喔!)
真的很神奇!!!妳們自己肉眼看就很清楚啊~
有抽真空的醃製料理明顯就是入味得很好耶!!!
不論色澤以及口感都是比較有味道喔!
對了，和妳們分享有些食物是不適合真空的喔~
像是生大蒜，生洋蔥，菇菌類，
因為在真空環境下這些食材會產生厭氧菌，在無氧狀態下容易繁殖的細菌(如肉毒桿菌)
因此要特別注意這幾個食材喔~
荷蘭vacuvita真空醃製保鮮機
Vacuvita台灣官網：http://www.vacuvita.com.tw/
哪裡買：https://www.flymi-shop.com.tw/
LINE@線上客服ID：@flymi
這麼好用的vacavita真空醃製保鮮機，來看看簡短的實際操作影片吧!
誠心補上大家都在詢問的黃金泡菜食譜唷~
[黃金泡菜作法]
大白菜 1顆 紅蘿蔔1條 南瓜1/4顆 砂糖80g 白醋120 ml 豆腐乳3塊 蘋果一顆
薑片5片 蒜頭50g粒 辣椒粉適量 香油30ml 鹽巴3大匙(醃白菜用)
- 大白菜洗淨切段 用3大匙鹽巴醃30分鐘。
- 醃好後用紗布擠出水份，也可先用開水沖一下以免過鹹。
- 紅蘿蔔切絲，南瓜切小片後稍微用油清炒一下~
- 再將所有食材(除了辣椒粉)用攪拌機或是果汁機打成泥狀~
- 白菜與醬汁交錯層層堆疊，放入適量辣椒粉。
- 放入真空盒抽取真空後醃漬20分鐘即可享用喔!
