私家純釀。享受過程的美好🍓草莓酒🍓每一季歡喜妳的到來,仍想盡方法留住妳的好味道~

有一種短暫,是一種悲傷。💕

草莓控有沒有和媽媽我一樣的想法。

在草莓季結束前。想盡辦法留住她的味道。。。

喜歡甜食的人做成草莓果醬

喜愛微醺的捧友來釀製草莓酒吧~

自己醃製的草莓酒份量,大概準備一個3公升的玻璃密封瓶子就可以囉。

我的瓶子是在網路上購買的日本星哨釀酒瓶喔~3L容量的~

自己釀酒的優點,可以一次釀好多~口味也可以依照個人喜好調整~

還可以和捧友分享,或者自己一個人獨處的時候小酌一下~

除了樂趣還是樂趣~  料理人的快樂便是來自於分享與享受過程的美好~

🍓草莓酒🍓

草莓約 800g,冰糖160g,黃檸檬一顆

伏特加/萊姆酒/白蘭地 約1400ml

(無特殊味道的酒類,酒精濃度可以選擇35%以上)

(伏特加與白蘭地較嗆口,萊姆酒會比較滑順,若是要酒精濃度低一點,清酒也是個好選擇喔)

[做法]
*草莓以流動的水沖洗15分。不須特別使用蘇打粉或是鹽巴喔~用清水即可。

*剝掉葉蒂後晾乾。擦乾。若是有破裂的草莓就不用喔~盡量使用完整的草莓,以免草莓酒混濁喔~

*秤重晾乾後的草莓800g,將黃檸檬去皮後切掉白色組織會苦的部分,再對半切。

*依序加入些許草莓,冰糖,黃檸檬,冰糖,剩餘草莓,再加入1400ml伏特加。

*浸泡三週放置於陰涼處後,取出草莓與檸檬。便可先享用看看甜度噢。

*再依照喜好分次加入冰糖。草莓與黃檸檬取出後可以加糖繼續熬成果醬

*浸泡三周後即可享用~但放置3個月之後更香醇囉~

(草莓顏色會隨著時間變成白色,而酒精則會轉成淡淡橙粉色喔~)

🍓影音做法🍓

🍓延伸閱讀🍓

若是想要做草莓果醬,食譜在這裡喔~

✿草莓果醬✿使用天然水果果膠幫助凝固の小配方

過陣子也是梅子季節了~也可以準備釀梅酒吧~

❤梅酒の食事曆❤うめしゅ。泡梅酒大小事分享

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