[置頂]玫瑰花造型饅頭🌹玫瑰花饅頭。中式饅頭也可以很甜美浪漫~

中式麵食感覺好像沒有西式甜點有許多變化與討喜造型

但是多看大家分享之後才發現原來中式麵食也可以有變化

還可以造型之後看起來更美好又可口阿!!!

玫瑰造型的饅頭是我第一個最想要嘗試的造型~

我用的是紅鞠粉做成粉色玫瑰饅頭~

大家也可以用芋泥、南瓜泥、抹茶粉做成其他天然色系喔!!!

造型漂亮的玫瑰饅頭,是不是很繽紛吸睛呢?

健康美味,一樣Q彈有勁!

原本以為會很困難的手法,其實一點都不難喔!

大家在家裡也可以玩看看囉~~^^~~

[材料] 約八顆玫瑰饅頭

中筋麵粉  200g

牛奶          120~130ml

紅麴粉      1g

砂糖          30g

速發乾酵母 3g

沙拉油       10g

[做法]

*將所有材料混勻後,攪拌成糰。(可使用攪拌機或手揉)

*或以洗衣搓揉方是搓揉成糰,再蓋乾布鬆弛5分鐘。

*稍微排氣後,將麵糰分成28等份搓圓,每份約11~12g。

*將28份桿成平均薄度圓形。

*另外4份圓球搓成長條花心。。

*6張皮一組,疊起來,中間放上花心捲起。

*從中間切一刀,二朵玫瑰饅頭便完成了。

*稍微整形後放在蒸籠中發酵約40分鐘。

 

*蒸籠水滾後再放上饅頭開始計時,小火蒸約12~15分鐘,悶個3分鐘即可。

 

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