玫瑰花造型饅頭🌹玫瑰花饅頭。中式饅頭也可以很甜美浪漫~
中式麵食感覺好像沒有西式甜點有許多變化與討喜造型
但是多看大家分享之後才發現原來中式麵食也可以有變化
還可以造型之後看起來更美好又可口阿!!!
玫瑰造型的饅頭是我第一個最想要嘗試的造型~
我用的是紅鞠粉做成粉色玫瑰饅頭~
大家也可以用芋泥、南瓜泥、抹茶粉做成其他天然色系喔!!!
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造型漂亮的玫瑰饅頭,是不是很繽紛吸睛呢?
健康美味,一樣Q彈有勁!
原本以為會很困難的手法,其實一點都不難喔!
大家在家裡也可以玩看看囉~~^^~~
[材料] 約八顆玫瑰饅頭
中筋麵粉 200g
牛奶 120~130ml
紅麴粉 1g
砂糖 30g
速發乾酵母 3g
沙拉油 10g
[做法]
*將所有材料混勻後,攪拌成糰。(可使用攪拌機或手揉)
*或以洗衣搓揉方是搓揉成糰,再蓋乾布鬆弛5分鐘。
*稍微排氣後,將麵糰分成28等份搓圓,每份約11~12g。
*將28份桿成平均薄度圓形。
*另外4份圓球搓成長條花心。。
*6張皮一組,疊起來,中間放上花心捲起。
*從中間切一刀,二朵玫瑰饅頭便完成了。
*稍微整形後放在蒸籠中發酵約40分鐘。
*蒸籠水滾後再放上饅頭開始計時,小火蒸約12~15分鐘,悶個3分鐘即可。
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[影音食譜]