[置頂]❤伯爵紅茶磅蛋糕❤不甜不膩、蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣。沒有絢麗外表,卻內斂得需要匹配上一壺好茶!

磅蛋糕真的是一款非常簡單的烘焙甜點~

連烘焙新手都可以輕易上手!

口感變化也能很多~

蜂蜜、原味、檸檬、抹茶、可可、紅茶等等~

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一比一的重油重糖口感當然有點重口味,

現在講究健康取向的飲食,甜點也不例外~

多少都會調整最適合口感的程度!

好吃的伯爵茶香磅蛋糕,總是給人有種優雅的感覺阿~

也是我非常喜歡的一款磅蛋糕味道~

口感要有點扎實、帶點蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣

而且要不甜不膩、沒有絢麗外表,卻內斂淂需要匹配上一壺好茶!

[材料]模具20cm X 10cm X 7cm

低筋麵粉230g

細砂糖     100公克

無鹽奶油180公克

伯爵紅茶粉13公克

雞蛋        3顆

鹽巴        2公克

無鋁泡打粉6公克

香草精    5ml

[作法]

無鹽奶油室溫軟化~

拌勻至泛白~

加入砂糖拌勻~

分次加入雞蛋混勻~

加入香草精。

依序加入過篩低筋麵粉

伯爵茶粉、泡打粉、鹽巴

以刮刀切拌均勻、確實攪拌~

烘焙紙放入模具中

麵糊倒入模具內~

表面整平。

以上下火180度烘烤50分鐘~

取出後脫模冷卻,切片享用囉~

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[影音食譜]

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