❤伯爵紅茶磅蛋糕❤不甜不膩、蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣。沒有絢麗外表,卻內斂得需要匹配上一壺好茶!
磅蛋糕真的是一款非常簡單的烘焙甜點~
連烘焙新手都可以輕易上手!
口感變化也能很多~
蜂蜜、原味、檸檬、抹茶、可可、紅茶等等~
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一比一的重油重糖口感當然有點重口味,
現在講究健康取向的飲食,甜點也不例外~
多少都會調整最適合口感的程度!
好吃的伯爵茶香磅蛋糕,總是給人有種優雅的感覺阿~
也是我非常喜歡的一款磅蛋糕味道~
口感要有點扎實、帶點蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣
而且要不甜不膩、沒有絢麗外表,卻內斂淂需要匹配上一壺好茶!
[材料]模具20cm X 10cm X 7cm
低筋麵粉230g
細砂糖 100公克
無鹽奶油180公克
伯爵紅茶粉13公克
雞蛋 3顆
鹽巴 2公克
無鋁泡打粉6公克
香草精 5ml
[作法]
無鹽奶油室溫軟化~
拌勻至泛白~
加入砂糖拌勻~
分次加入雞蛋混勻~
加入香草精。
依序加入過篩低筋麵粉
伯爵茶粉、泡打粉、鹽巴
以刮刀切拌均勻、確實攪拌~
烘焙紙放入模具中
麵糊倒入模具內~
表面整平。
以上下火180度烘烤50分鐘~
取出後脫模冷卻,切片享用囉~
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[影音食譜]