[置頂]Outback❤黑糖蜜裸麥麵包❤迷人的餐前暖胃麵包。相似度超高!

這款餐前麵包真的超超超超超級好吃!!!!

有個粉絲私下問我能否做這道outback的黑糖蜜裸麥麵包~

之前媽咪我在美國Cheesecake Factory也吃過,

當下就覺得這餐前麵包也太驚人!!!

真的真的無敵好吃的!😍

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甘甜的黑糖蜜與全麥麵包的味道,趁著微熱抹上淡淡的奶油~

奶油漸漸在麵包上軟化~

一口咬下,清甜的黑糖蜜香氣和奶油化在一起絕佳美妙阿~😘

餐前一盤這樣的麵包,原本以為只會是沒有味道又很乏味的歐包,

沒料到這麼美味,根本就會讓人吃得超飽而且超級滿足!

後面的主菜常常就會吃不完阿~

可惜outback好像幾年前已經退出台灣了~

不知道台灣目前哪個餐廳還有這樣的黑糖蜜餐前麵包~

歡迎大家留言分享好康道相報阿!!!

但是,如果真的很想吃找不到餐廳也沒關係,我們自己動手吧!

食材很好取得,做法也很簡單喔~

我用的黑糖蜜是在全聯找到的這一款唷!

[材料]

全麥麵粉 130g

高筋麵粉 160g

鹽巴  4g

黑糖  40g

速發酵母 5g

可可粉  8g

黑糖蜜 40g

水           160ml

無鹽奶油  25g (軟化備用)

[作法] 烤箱預熱180度C。

先將乾性材料放入攪拌盆中。

(全麥麵粉、高筋麵粉、鹽巴、黑糖、可可粉、速發酵母)

稍微先攪拌均勻。

加入黑糖蜜、以及水。

開始以低速以及中速攪拌均勻至麵團拉起後有彈性。

加入軟化的無鹽奶油。

將麵糰打至光滑有薄膜狀態。

取出麵糰整成圓形放入盆中。

蓋上濕布室溫發酵50~60分鐘。

麵糰成二倍大,手指沾上一點麵粉搓洞不反彈即可。

稍微揉一下麵糰並排氣。(如果覺得黏手可適當灑點手粉)

秤重後將麵團分成四等分。

每份麵糰收口揉成圓形。

蓋上濕布鬆弛10分鐘。

收口朝上,擀長,折三折,捏緊成為橢圓球狀。

蓋上濕布繼續發酵50分鐘左右。

表面塗上清水,撒上燕麥片。

烤箱預熱180度C。

發酵後烘烤15~17分鐘即可。

放涼後切片,塗上奶油就可以享用囉!

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[影音食譜]

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一般留言

  1. 老師妳好

    食譜中高筋麵粉160g但在做法中換成低筋麵粉,請問老師是哪種麵粉混全麥麵粉,謝謝

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