Outback❤黑糖蜜裸麥麵包❤迷人的餐前暖胃麵包。相似度超高!
這款餐前麵包真的超超超超超級好吃!!!!
有個粉絲私下問我能否做這道outback的黑糖蜜裸麥麵包~
之前媽咪我在美國Cheesecake Factory也吃過,
當下就覺得這餐前麵包也太驚人!!!
真的真的無敵好吃的!😍
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甘甜的黑糖蜜與全麥麵包的味道,趁著微熱抹上淡淡的奶油~
奶油漸漸在麵包上軟化~
一口咬下,清甜的黑糖蜜香氣和奶油化在一起絕佳美妙阿~😘
餐前一盤這樣的麵包,原本以為只會是沒有味道又很乏味的歐包,
沒料到這麼美味,根本就會讓人吃得超飽而且超級滿足!
後面的主菜常常就會吃不完阿~
可惜outback好像幾年前已經退出台灣了~
不知道台灣目前哪個餐廳還有這樣的黑糖蜜餐前麵包~
歡迎大家留言分享好康道相報阿!!!
但是,如果真的很想吃找不到餐廳也沒關係,我們自己動手吧!
食材很好取得,做法也很簡單喔~
我用的黑糖蜜是在全聯找到的這一款唷!
[材料]
全麥麵粉 130g
高筋麵粉 160g
鹽巴 4g
黑糖 40g
速發酵母 5g
可可粉 8g
黑糖蜜 40g
水 160ml
無鹽奶油 25g (軟化備用)
[作法] 烤箱預熱180度C。
先將乾性材料放入攪拌盆中。
(全麥麵粉、高筋麵粉、鹽巴、黑糖、可可粉、速發酵母)
稍微先攪拌均勻。
加入黑糖蜜、以及水。
開始以低速以及中速攪拌均勻至麵團拉起後有彈性。
加入軟化的無鹽奶油。
將麵糰打至光滑有薄膜狀態。
取出麵糰整成圓形放入盆中。
蓋上濕布室溫發酵50~60分鐘。
麵糰成二倍大,手指沾上一點麵粉搓洞不反彈即可。
稍微揉一下麵糰並排氣。(如果覺得黏手可適當灑點手粉)
秤重後將麵團分成四等分。
每份麵糰收口揉成圓形。
蓋上濕布鬆弛10分鐘。
收口朝上,擀長,折三折,捏緊成為橢圓球狀。
蓋上濕布繼續發酵50分鐘左右。
表面塗上清水,撒上燕麥片。
烤箱預熱180度C。
發酵後烘烤15~17分鐘即可。
放涼後切片,塗上奶油就可以享用囉!
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[影音食譜]