[置頂]【免烤箱。超簡單】入口即化的 🍓草莓生乳酪蛋糕🍓

又是美好的草莓季節囉!!!

每次看到只要有草莓的甜點,就是情不自禁目光被吸引住阿~

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即使只是少少的點綴,還是讓人覺得少女心噴發阿!!!

這款免烤箱的生乳酪蛋糕,真的無敵簡單又好吃~

滑順的乳酪蛋糕體,有著奶油乳酪與鮮奶油,優格的多層次口感~

酸中帶甜,還有底部酥脆消化餅乾一起入口!超好吃的!

也許看起來步驟好像也不少,可是實際上,就是把所有食材混合後冰鎮定型!

不用進烤箱,不用擔心容易會失敗~跟著做就對了!!!

快來試試看囉!

[材料]

慕斯模具  4吋模具 約11公分

消化餅乾  60g         

無鹽奶油  30g         

奶油乳酪  140g           

動物性鮮奶油 70ml          

砂糖1     30g

砂糖2     10g

無糖優格       25ml (可省略)

吉利丁片       1.5片

草莓              適量

[做法]

將消化餅乾打碎。

奶油微波融化。

奶油與餅乾拌勻。

模具外圍可選擇性鋪上烘焙紙,以便方便脫模~

將餅乾平均壓在模具底部。

冰鎮冷藏30分鐘。

吉利丁片泡入冷水,擰乾備用。

奶油乳酪室溫軟化~

奶油乳酪與砂糖30g混合~

利用隔水加熱,放入吉利丁片~

慢慢攪拌均勻~

動物性鮮奶油加入砂糖10g打發。

奶油乳酪與打發動鮮、無糖優格一起拌勻。

草莓洗淨、擦乾。對半切擺入模具中。

倒入起司糊抹勻。

冷藏至少3小時以上。

取出後切片享用即可~ 

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[影音食譜]

 

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