我家也有牛排館🌷海陸豪華排餐🌷畢耶全球獨家『原礦蜂蠟系列』中華北京炒鍋32cm(附握耳)開箱囉!!!

化學小老師潔小米來囉!!!(推眼鏡~)

誰知道為什麼這個畢耶鍋洗過後用紙巾擦拭還是會黑嚕嚕的呢!?(課堂一片靜默~)

來!同鞋們看這裡~(小手拍指黑板)

剛開始使用的純鐵鍋具都會有黑色的油膜產生,但是是無礙人體健康的喔~

因為精純的鐵成分遇上高溫以及氧氣的時候會產生這樣的現象!

化學式大概是這樣寫> Fe2O3.FeO>Fe3O4

黑嚕嚕的東西就是四氧化三鐵,是純淨物質而非混合物喔!所以不用擔心的~

如果覺得化學太難跟媽媽我一樣看到想撞牆或者想重新投胎的話~哈!

那只要知道鍋具表面的鐵慢慢地多次使用後接觸氧氣,碳化完全反應就不會再黑嚕嚕囉!

而且一支純鐵的鍋具,沒有任何塗層,所以會有花臉也是正常的喔!!!

花臉的出現是因為每個鍋具遇熱,遇水後會產生不均勻的紋路造成的!

這次拿到畢耶亞洲全球獨賣原礦蜂蠟中華北京炒鍋!!!

令人訝異的是,即使有32公分的寬度~卻一點也不重!

而且深度超夠的~炒個一大盤青菜不用擔心菜菜會逃獄阿!!!

因為輕量的設計1.5mm的厚度,拿得巧,導熱速度也夠快!!!

一點點油脂就可以快速炒香食材!

真的就是完全為亞洲熱炒訂做的好鍋具!!!

除了仍然保有天然含鐵量高達99%的成分不添加任何塗層也是畢耶最受大家喜愛的原因!

這次還有特有的單柄+握耳的設計,更好拿取!

還有還有!!!當然絕對法國原裝!

這是媽媽我自己擁有的第三支畢耶鍋具了!

真的超喜歡畢耶外層這個厚實的紙材包裝~濃郁的歐風設計超好看~

我都會把這層包裝紙留下來保存,偶爾也可以當成拍照的背景~

原礦蜂蠟是畢耶最經典的款式,鍋具表面有極薄的100%有機蜂蠟防鏽~

開鍋也越來越簡易!!!

把拆封後的鍋子泡在70度以上的熱水~搭配刷具把表層的蜂蠟刷掉~

將水倒掉之後,放回爐具中燒乾水份,再塗上一層薄薄的食用油就可以囉!

每次用完畢耶鍋,用熱水刷洗掉食物的渣渣~(不可以用清潔劑喔!)

然後和開鍋時一樣上爐火燒乾,塗上薄薄的油,這樣也順便就做好了養鍋!

前陣子看了一則讓媽媽我恍然大悟的新聞~

是有關於有些牛排店家的牛排之所以可以保持水嫩蓬鬆的口感~

原因在於添加了磷酸鹽,雖然是屬於合法添加物~

但是不知不覺過度的攝取仍然會造成腎臟的負擔或著造成副甲狀腺亢進的問題~

所以,既使夜市裡的牛排再好吃、再軟嫩~

媽咪和拔比總是盡量少讓孩子接觸這樣的飲食~

但是想要吃海陸排餐的時候怎麼辦!!!???

當然是自己做最安心,偶爾我們家會打打牙祭,買些品質較好的牛肉海鮮~

做自己喜愛的排餐料理!!!

吃得到原味的食材已經慢慢變成是我們全家人最愛的料理!!!

大家最擔心的畢耶鍋不沾問題,現在我們就再來複習一次吧!!!

剛才的開鍋、養鍋流程都做對了嗎???只要做對了!

鍋子就會比阿罵炒鍋還要好用,而且完全不沾!

那要怎麼樣看鍋子加熱程度可以了嗎?

只要將鍋子加熱,夠熱的時候,滴水測試,水珠可以滾動就可以囉!

然後加入少許的食用油就可以準備大展廚藝!

現在來煎一塊好吃原味無添加的牛排吧!

六分熟牛排~1.5公分厚度的牛肉,先灑些鹽巴、黑胡椒粒~

單面煎個20秒再翻面煎個15秒就好囉!

再來一顆恰恰的雞蛋!!!超好翻面又恰洽!

這個也是鐵鍋之所以受人歡迎的原因阿~因為煎出來的食材酶納反應快又佳!

食物熟得快、營養不流失!料理自然就好好吃!

海陸大餐不能少了好吃的海鮮!

酥炸的鱈魚排是我家拔比的最愛,擦乾的鱈魚片醃製一點鹽巴、米酒~

裹上地瓜粉~靜置一下,將畢耶鍋加熱後,倒入食用油加熱一下~

放入鱈魚片乾煎,等待約1分鐘之後再翻面煎個一分鐘就可以喔!

裹上了地瓜粉的魚片,也可以煎得酥香,翻面的時候外層地瓜粉巴得緊緊的也沒有黏鍋!

大明蝦也是一樣的作法~洗淨擦乾後乾煎等待再翻面就好了唷!

深鍋的設計,32公分的畢耶中華北京炒鍋快炒青菜最合適!!!

爆香蒜頭,依序加入慢熟程度的青菜,紅蘿蔔>花椰菜>玉米筍>雪白菇!

中小火快炒,灑點鹽巴就可以上菜囉!

最後再來簡單的炸點蒜片吧!蒜頭切片後放入滾水煮滾約2分鐘,撈起瀝乾擦乾。

再起油鍋,中小火油炸蒜片,要開始變色時,最後開中大火逼出油份,撈起瀝乾食用!

畢耶鍋導熱有夠快,前面煮了好幾道菜之後,蒜片用小火一下就炸香酥了!!!

使用畢耶鍋,完整不沾的訣竅就是要有耐心等待!!

不管是肉類或是雞蛋,油鍋一定要夠熱,而且要讓朝下的蛋白質煮熟後定型才可以翻面喔!

這樣就可以有不沾以及恰恰的效果!

這次畢耶全球獨家『原礦蜂蠟系列』中華北京炒鍋32cm

深度夠,寬度大,輕薄導熱快!有把柄加上少見的握柄設計~

為東方人設計的炒鍋~增加了許多小細節!

媽媽我覺得真的好用耶!!!(豎起大拇指)完全就覺得是一個講法國話來的貴婦等級大炒鍋!

而且不沾的效果會越養鍋越好用!真的沒騙你~做這麼多料理都沒有沾鍋!

最後再簡單來個甜點煎餅也是一樣好好翻面不會黏鍋!你看是不是啊?!

畢耶全球獨家『原礦蜂蠟系列』中華北京炒鍋32cm

📌準備開搶!還等什麼?!>>  https://momo.dm/ABy2bi

[開箱影音]

[延伸閱讀]

❤登上廚房首席❤畢耶輕礦藍鐵深煎炒鍋。與我的中式料理 (簡易開鍋。養鍋分享)

❤自製鬆餅粉❤必學超簡單蓬鬆秘技~♪♫    

啊!❤蘑菇醬❤是這樣做的呢!搭配軟嫩的❤戰斧牛排❤就是美味!(牛排熟成&煎法分享)

[餐桌上的耶誕旅行]自製熟成牛排料理分享x炸蒜片

大蒜奶油醬❤圓柱體奶油手法

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料