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轟動日本單日銷售6000個❤鹽可頌❤老麵法製作

看似簡單小巧的鹽可頌麵包,無法想像曾經在日本轟動一時,單店一天販售6000個! 讓媽咪我告訴妳這是什麼樣的麵包口味~ 使用法國粉,法國奶油,法國鹽之花,還有天然酵母合作而成的麵包體,烘烤時內餡包裹著有鹽的奶油,在烘烤過程中,奶油融化在內層,流溢出的奶油在麵包底部高溫烘烤反而形成一道酥脆的口感。
轟動日本單日銷售6000個❤鹽可頌❤老麵法製作

❤法式焦糖烤布丁❤脫模倒扣方法

  法式焦糖布丁,軟嫩細緻的布丁體搭配微焦微香的焦糖液,擄獲孩子與大人的心。是個可以簡單完成,也可以被秒殺的甜點!!! 焦糖布丁與烤布蕾的分別,caramel custard焦糖布丁是用全蛋以及牛奶完成,口感軟嫩,並在底部先放入焦糖液。creme brulee烤布蕾則是運用鮮奶油以及蛋液做搭配,質地綿密,並在表面灑上砂糖後使用噴槍燒一下,食用前敲碎焦糖片。   對於焦糖布丁的偏執,媽咪我不要他們只...
❤法式焦糖烤布丁❤脫模倒扣方法

十足迷人。法式美味❤檸檬塔❤

不知道是不是有很多人和媽咪我ㄧ樣喜歡吃塔類點心,因為喜歡塔皮的香濃酥脆口感。不論是甜塔。或是鹹塔都誘人呀~ 夏天盛產檸檬,做這道酸V酸V的檸檬塔嘟嘟好~~黃澄澄的檸檬奶油餡,天然檸檬清香以及酸度刺激舌尖,搭配香甜的塔皮,十足迷人的法式美味~
十足迷人。法式美味❤檸檬塔❤

❤馬卡龍。簡單不簡單01號。杏仁原味馬卡龍X香草奶油餡❤ 法式打法詳細圖文

    這二週沒有寫甜點的食譜,因為閉關練習馬卡龍了~ 這個圓嘟嘟胖胖的小圓餅,是開啟媽媽我烘焙路的里程碑ㄚ ~ 那時候一眼看到許多店家賣這款甜點,一眼愛上~(而且螞蟻嘴的我到處吃到處品嚐) 當時覺得自己領悟力極高應該可以直接上烘焙界的這道山頂,自己開始動手瞎搞~
❤馬卡龍。簡單不簡單01號。杏仁原味馬卡龍X香草奶油餡❤ 法式打法詳細圖文

❤重乳酪蛋糕❤輕盈爽口的配方V.S滑順細緻小撇步

      講到重乳酪蛋糕,好像做法不會太難,沒有蛋白打發的問題,主要就是食材均勻混合然後入烤箱烘烤。外型也不用太在乎,因為不管表層有沒有烤太焦或是氣孔過多,只要蛋糕有熟,冰鎮過後都是很美味也可以享用的~   食材的部份,媽咪這次做的材料比較多,如果真的要簡化,底部維持餅乾與奶油的混合,另外只要留下糖,蛋,奶油乳酪三種就可以完成重乳酪蛋糕...
❤重乳酪蛋糕❤輕盈爽口的配方V.S滑順細緻小撇步

用❤心❤訂製。焦糖布丁蛋糕。

ㄟㄟㄟ~沒有這個鍋具沒關係,不要急著轉台~文末有分享一般固定模具食材份量喔!往下看下去嘛~     其實這份焦糖布丁蛋糕食譜已經在網路上火紅了好幾年,最近在非常多的社團裡又開始熱門起來~媽咪我真的每天看得手癢癢心癢癢嘴巴更是饞到一個舌頭要打結的地步~
用❤心❤訂製。焦糖布丁蛋糕。