中秋節❤千層芋頭酥❤簡單斜捲法,桿得長,層次多!
酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感? 答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成, 烘烤後內部空氣形成了千層的口感~ 這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~ 芋頭酥就是因為這樣的概念~ 使用油皮包入油酥…
酥皮點心為什麼可以有千層酥脆的口感? 答案就在於奶油與麵糰互相包覆折疊而成, 烘烤後內部空氣形成了千層的口感~ 這就是酥皮點心的美妙靈魂之處~ 芋頭酥就是因為這樣的概念~ 使用油皮包入油酥…
現在的孩子是否有看過這道小點心呢? 妳們喊得出來嗎? 炸芋餅、芋頭餅? 好像都有人稱呼~ 最近的鹹酥雞攤好像比較少看到炸芋餅了~ 記得以前去買鹹酥雞都還是會點上二顆炸芋餅~ 一顆五元,二顆才…
做烘焙時需要打發蛋白, 蛋白中打入空氣,受熱膨脹,成品能有蓬鬆組織。 新手入門的時候一定也常常被三種發泡的名稱搞得暈頭轉向~ 濕性、中性、乾性發泡? 還沒開始做蛋糕,先納悶我是誰?我到底…
聽說最近這個麻糬恐龍蛋在網路上很夯~ 也就是我們常吃的韓國麻糬麵包~ 還有其他可愛的稱號,像是恐龍蛋、QQ、麻糬糰等等~ 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通…
和我一樣喜歡吃芋頭的捧友們一定都知道芋泥餡實在太讚了~ 可以加在各樣的點心料理裡頭~ 不論甜鹹料理都好搭!! 歡迎訂閱我的Youtube頻道,開啟小鈴鐺🛎,馬上收到麵包甜點教學影片通知! 像是最近…
我要自首~~~ 我就是那個很愛玷汙火鍋湯頭的芋頭控!!! 鹹的、甜的我通吃! 煮到火鍋裡頭軟爛不行的那種芋頭我更愛,沾點沙茶醬油,天上人間~ 再喝碗濃稠糊掉的芋泥火鍋湯,會讓人流出幸福的眼淚…
在新冠病毒蔓延著全球之際,許多人都不好過~ 看著各樣的數字不停上升~ 這些無不是真真實實、時時刻刻在提醒著人類的痛~ 美國的疫情苦不堪言, 離開親愛的家人的數字難以想像到讓驕傲的美利堅降…
大女兒說:好吃!跟在台灣吃到的一樣~ 老公說:比台灣的還好吃! 五月一日勞動節,是我家二個寶貝千金的誕辰。 全家人在遙遠的米國,遇到了新冠肺炎這一波居家抗疫。 爸爸媽媽沒有辦法帶孩子出…
據說日本有個很厲害的小山進乳酪蛋糕 小山進師傅自己創作的起司蛋糕款~ 蛋白的比例偏低,感覺好像是款較濃郁的乳酪蛋糕~ 但是因為加了卡士達醬混合乳酪起司一起去烘烤 因此內餡可以更加細緻柔…
這道舒芙蕾鬆餅,媽咪之前也有寫過食譜與影片,總覺得有那麼不滿意~~ 和一般饕客們想得一樣,想要做出完整度高、圓型又鬆軟好吃的鬆餅~ 很多時候卻很容易失敗,像是還沒翻面的時候垮掉,或者翻…
主機服務:金城事務所