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❤湯種牛奶吐司❤在異鄉想念的,柔軟香甜、像羽毛般牽絲。TongZhong Milk Bread

每次看到麵包寫上湯種,印象中就是柔軟好吃水分夠! 是我也好喜愛的麵包阿~~~ 這陣子來到美國,吃不慣美式吐司和麵包~~~ 吐司總有個怪味道,就是酸酸的,每次吃都讓我有更想念台式麵包的辛酸~ 不然就要塗上好多花生醬草莓醬去蓋過那個酸味~ 上網查一下有網友說那是防腐劑,也有人說是酵母? 不知道是哪一種? 麵包類就是選擇好少幾乎就是甜甜圈、可頌那種高油高糖的種類~ 是要我肥死嗎??? 自己來做吐司好了,...
❤湯種牛奶吐司❤在異鄉想念的,柔軟香甜、像羽毛般牽絲。TongZhong Milk Bread

鬆軟好吃的肉桂捲配方。 無需機器X手揉版!

身為世界上古老的香料之一,肉桂的香氣對某些人而言是又愛又恨,或者是無法抗拒的~ 獨特的特殊味道,帶著一股天然的苦、辣、甜~ 卻又不像是正常的甜味,也沒有難以入喉的苦辣味~ 就是這樣一股說不出來的氣味,加在咖啡、烘焙甜點時,可以提香, 因此深深吸引著肉桂的擁護者~ 前陣子麥當當推出了肉桂捲,忍不住邪惡的卡路里,媽媽我偷喀了一個,酥香的口感也挺好吃的! 不知不覺於是主婦我又手癢了~ 想要自己再來試試看...
鬆軟好吃的肉桂捲配方。 無需機器X手揉版!

❤舒芙蕾鬆餅Souffle Pancake❤圓圓造型蓬鬆好吃成功小秘訣V.S新配方

這道舒芙蕾鬆餅,媽咪之前也有寫過食譜與影片,總覺得有那麼不滿意~~ 和一般饕客們想得一樣,想要做出完整度高、圓型又鬆軟好吃的鬆餅~ 很多時候卻很容易失敗,像是還沒翻面的時候垮掉,或者翻面的時候垮掉~ 鍋子熱度太熱導致焦黑,或是還沒熟透就等不及要翻面導致整個崩壞了~ 經過多次不停的練習,媽咪我終於找到幾個訣竅可以和大家分享窩! 當然不保證你會成功,只是絕對會離成功的目標再進一大步喔!!! 首先,就是...
❤舒芙蕾鬆餅Souffle Pancake❤圓圓造型蓬鬆好吃成功小秘訣V.S新配方

[情人節最想學的手做小點]💗生巧克力Nama Chocolate💗女孩兒們!看過來!!!

即將到來的西洋情人節,想要手做小點心當成心意小禮的女孩兒們看過來~ 沒有什麼是可以比得上自己手做的甜點更好的了~ 用簡單的四種材料做成的生巧克力! 表層的可可粉一入口,好像帶著苦甜的香氣! 接著是入口即化的巧克力主體,美味又甜蜜! 最後那一道餘韻滲入味蕾~讓人回味~ 簡直就跟愛情的味道沒有二樣~ 妳說該不該學起來呢? 四道簡單的食材,苦甜巧克力、鮮奶油、牛奶、無鹽奶油~ 每種材料的增減都可以影響口...
[情人節最想學的手做小點]💗生巧克力Nama Chocolate💗女孩兒們!看過來!!!

【免烤箱。超簡單】入口即化的 🍓草莓生乳酪蛋糕🍓

又是美好的草莓季節囉!!! 每次看到只要有草莓的甜點,就是情不自禁目光被吸引住阿~ 即使只是少少的點綴,還是讓人覺得少女心噴發阿!!! 這款免烤箱的生乳酪蛋糕,真的無敵簡單又好吃~ 滑順的乳酪蛋糕體,有著奶油乳酪與鮮奶油,優格的多層次口感~ 酸中帶甜,還有底部酥脆消化餅乾一起入口!超好吃的! 也許看起來步驟好像也不少,可是實際上,就是把所有食材混合後冰鎮定型! 不用進烤箱,不用擔心容易會失敗~跟著...
【免烤箱。超簡單】入口即化的 🍓草莓生乳酪蛋糕🍓

❤伯爵紅茶磅蛋糕❤不甜不膩、蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣。沒有絢麗外表,卻內斂得需要匹配上一壺好茶!

磅蛋糕真的是一款非常簡單的烘焙甜點~ 連烘焙新手都可以輕易上手! 口感變化也能很多~ 蜂蜜、原味、檸檬、抹茶、可可、紅茶等等~ 一比一的重油重糖口感當然有點重口味, 現在講究健康取向的飲食,甜點也不例外~ 多少都會調整最適合口感的程度! 好吃的伯爵茶香磅蛋糕,總是給人有種優雅的感覺阿~ 也是我非常喜歡的一款磅蛋糕味道~ 口感要有點扎實、帶點蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣 而且要不甜不膩、沒有絢麗外表,卻...
❤伯爵紅茶磅蛋糕❤不甜不膩、蓬鬆、濕潤、不失奶油香氣。沒有絢麗外表,卻內斂得需要匹配上一壺好茶!

❤日式棉花蛋糕。Japanese Cotton Cake❤更好上手的進化版!

之前就有做過這款日式棉花蛋糕 當時食譜雖然已經算有成功~ 但是卻還是花了我半條命作了好幾次ㄚㄚㄚ ~ 現在想想真的是場噩夢! 去了半條命的食譜回顧在這>> http://yummymum.tw/2015-04-26-772/ 總覺得自己的功力還不夠,打蛋和攪拌的手感仍不是那麼流暢~ 因此現在想說要再多練習不同配方試試看~ 也練習看看手感是否有更進步以及抓穩蛋糕烤溫的感覺功力有沒有增強!...
❤日式棉花蛋糕。Japanese Cotton Cake❤更好上手的進化版!

玫瑰花造型饅頭🌹玫瑰花饅頭。中式饅頭也可以很甜美浪漫~

中式麵食感覺好像沒有西式甜點有許多變化與討喜造型 但是多看大家分享之後才發現原來中式麵食也可以有變化 還可以造型之後看起來更美好又可口阿!!! 玫瑰造型的饅頭是我第一個最想要嘗試的造型~ 我用的是紅鞠粉做成粉色玫瑰饅頭~ 大家也可以用芋泥、南瓜泥、抹茶粉做成其他天然色系喔!!! 造型漂亮的玫瑰饅頭,是不是很繽紛吸睛呢? 健康美味,一樣Q彈有勁! 原本以為會很困難的手法,其實一點都不難喔! 大家在家...
玫瑰花造型饅頭🌹玫瑰花饅頭。中式饅頭也可以很甜美浪漫~

❤提拉米蘇❤無須添加吉利丁食譜

大女兒最近天天吵著要吃提拉米蘇~ 走進綠色頭女人頭幟的咖啡廳就不停尋找著那貴鬆鬆的提拉米蘇蹤影~ 好在那天貴鬆鬆的提拉米蘇已經賣完~ 不然我家小女的個性,喜歡的甜點都是自己獨佔的阿!!! 媽咪因此答應要回家親自做給她吃~ 也教她怎麼做提拉米蘇~ 周末就在家中用了一包手指餅乾和一盒馬士卡彭做了二大盒的提拉米蘇!!! 看著我們家姐姐貴氣地開心享用~ 還每天只准自己挖一小塊吃,開心的說這是我們家的下午茶...
❤提拉米蘇❤無須添加吉利丁食譜

創意吐司早餐📍蔥花肉鬆麵包捲📍神還原~

香蔥肉鬆麵包捲,不知道是哪個天才想到把肉鬆、青蔥、美乃滋這樣的組合搭配在一起! 感覺上就是滿滿的台灣味啊!!! 小時候肚子餓,早上或是下午的點心可以來上一個蔥花肉鬆真的是無敵滿足!解饞又解餓! 又是鹹肉鬆、還有甜麵包、加上青蔥香!要什麼有什麼的完好口感, 難怪也是超熱門的台式麵包之一!!! 現在的孩子很少吃這樣口味的麵包了~ 媽媽們可以簡單用吐司DIY做出古早的美味喔~ 吐司用類似法是吐司的方式裹...
創意吐司早餐📍蔥花肉鬆麵包捲📍神還原~