☆∴潔思米上菜∴☆月亮蝦餅
媽媽我很愛吃月亮蝦餅呀~喜歡香香的蝦味，脆脆的餅皮，搭配泰式酸辣醬，很像小點心，又可以吃很飽的一道料理。如果蝦仁餡可以很厚實就更開心了。 其實，月亮蝦餅在正宗的泰國菜裡是沒有的，這道菜可以說是在台灣的泰國廚師研發後紅回泰國的~~還沒下鍋前，因為長得很像白白的月亮，就叫做月亮蝦餅了~真正泰國的蝦餅是小小圓圓油炸的金錢蝦餅喔~ 這次自己研究了一下月亮蝦餅的食譜。主...
南洋料理
☆∴潔思米上菜∴☆泰式酸辣蝦湯Tom Yum Kung/冬蔭湯
說到泰國料理，怎麼能夠少了這一道招牌的泰式酸辣蝦湯呢~泰式酸辣湯的泰文念做Tom Yum Goong/Tom Yum Kung。Tom是指煮滾，Yum是指酸辣~這是一道寮國，泰國，新加坡，馬來西亞都會有的口味喔~ Tom yum ...
☆∴潔思米上菜∴☆蝦醬空心菜
基本的泰式料理一定要有這道蝦醬空心菜，蝦醬很少有賣呀，蝦醬其實就是蝦膏加了蝦米喔~所以蝦醬味道在家裡可以自行調配出來，網路上的做法有很多種，最正統的是要將蝦膏，油，蝦米，蒜頭，紅蔥頭。打成泥微微加熱就是蝦醬。然後爆炒蒜末，辣椒，蝦米，空心菜後加入蝦醬，再加點魚露蠔油調味~ 蝦醬的味道爆炒完後變得更香，很吸引人一口接一口配著泰式長米呀~...
☆∴潔思米上菜∴☆泰式椒麻雞(無油炸版)
椒麻雞的醬汁也是很好下飯的，因為在口味上實在太多層次了，研究過後，才發現其中調味真的很豐富耶，有魚露，檸檬，糖，花椒油，醬油，大蒜，還有黑醋，香菜~難怪吃起來有酸，甜，辣，麻，鹹，嗆的不同口味~搭配上雞肉本身的香脆口感以及雞油的香氣~再配著清...
☆∴潔思米上菜∴☆泰式海上鮮
雕魚屬於白肉魚，脂肪較少，肉較Q彈，在賣場很好買得到~非常方便清洗料理!天氣悶熱，來些泰國料理吧~這道泰式海上鮮，是用了泰國檸檬魚的醬汁去調味出的~食材簡單，味道夠，又吃得到蛋豆腐和魚肉的鮮美呢! <食材>> 鯛魚片 110g 豆腐 1塊
☆∴潔思米上菜∴☆ 綠咖哩椰汁雞~小朋友不怕怕
異國風味的料理裡，泰式酸甜的口感最深得媽咪偶的心。 無奈帶著三個孩子，實在很難會跟謝拔拔上泰國餐館吃飯，實在是因為泰國菜的口感幾乎都是又酸又辣呀~ 某天在裕軒食品看見了綠咖哩的料理塊~讓媽咪我躍躍欲試喔!!!
