說到泰國料理,怎麼能夠少了這一道招牌的泰式酸辣蝦湯呢~泰式酸辣湯的泰文念做Tom Yum Goong/Tom Yum Kung。Tom是指煮滾,Yum是指酸辣~這是一道寮國,泰國,新加坡,馬來西亞都會有的口味喔~ Tom yum ...
基本的泰式料理一定要有這道蝦醬空心菜,蝦醬很少有賣呀,蝦醬其實就是蝦膏加了蝦米喔~所以蝦醬味道在家裡可以自行調配出來,網路上的做法有很多種,最正統的是要將蝦膏,油,蝦米,蒜頭,紅蔥頭。打成泥微微加熱就是蝦醬。然後爆炒蒜末,辣椒,蝦米,空心菜後加入蝦醬,再加點魚露蠔油調味~ 蝦醬的味道爆炒完後變得更香,很吸引人一口接一口配著泰式長米呀~...
椒麻雞的醬汁也是很好下飯的,因為在口味上實在太多層次了,研究過後,才發現其中調味真的很豐富耶,有魚露,檸檬,糖,花椒油,醬油,大蒜,還有黑醋,香菜~難怪吃起來有酸,甜,辣,麻,鹹,嗆的不同口味~搭配上雞肉本身的香脆口感以及雞油的香氣~再配著清...
雕魚屬於白肉魚,脂肪較少,肉較Q彈,在賣場很好買得到~非常方便清洗料理!天氣悶熱,來些泰國料理吧~這道泰式海上鮮,是用了泰國檸檬魚的醬汁去調味出的~食材簡單,味道夠,又吃得到蛋豆腐和魚肉的鮮美呢! <食材>> 鯛魚片 110g 豆腐 1塊
異國風味的料理裡,泰式酸甜的口感最深得媽咪偶的心。 無奈帶著三個孩子,實在很難會跟謝拔拔上泰國餐館吃飯,實在是因為泰國菜的口感幾乎都是又酸又辣呀~ 某天在裕軒食品看見了綠咖哩的料理塊~讓媽咪我躍躍欲試喔!!!