南洋料理

☆∴潔思米上菜∴☆蝦醬空心菜

     基本的泰式料理一定要有這道蝦醬空心菜,蝦醬很少有賣呀,蝦醬其實就是蝦膏加了蝦米喔~所以蝦醬味道在家裡可以自行調配出來,網路上的做法有很多種,最正統的是要將蝦膏,油,蝦米,蒜頭,紅蔥頭。打成泥微微加熱就是蝦醬。然後爆炒蒜末,辣椒,蝦米,空心菜後加入蝦醬,再加點魚露蠔油調味~   蝦醬的味道爆炒完後變得更香,很吸引人一口接一口配著泰式長米呀~...
☆∴潔思米上菜∴☆蝦醬空心菜

☆∴潔思米上菜∴☆泰式椒麻雞(無油炸版)

              椒麻雞的醬汁也是很好下飯的,因為在口味上實在太多層次了,研究過後,才發現其中調味真的很豐富耶,有魚露,檸檬,糖,花椒油,醬油,大蒜,還有黑醋,香菜~難怪吃起來有酸,甜,辣,麻,鹹,嗆的不同口味~搭配上雞肉本身的香脆口感以及雞油的香氣~再配著清...
☆∴潔思米上菜∴☆泰式椒麻雞(無油炸版)

☆∴潔思米上菜∴☆泰式海上鮮

雕魚屬於白肉魚,脂肪較少,肉較Q彈,在賣場很好買得到~非常方便清洗料理!天氣悶熱,來些泰國料理吧~這道泰式海上鮮,是用了泰國檸檬魚的醬汁去調味出的~食材簡單,味道夠,又吃得到蛋豆腐和魚肉的鮮美呢!   <食材>> 鯛魚片  110g 豆腐      1塊
☆∴潔思米上菜∴☆泰式海上鮮