基本的泰式料理一定要有這道蝦醬空心菜，蝦醬很少有賣呀，蝦醬其實就是蝦膏加了蝦米喔~所以蝦醬味道在家裡可以自行調配出來，網路上的做法有很多種，最正統的是要將蝦膏，油，蝦米，蒜頭，紅蔥頭。打成泥微微加熱就是蝦醬。然後爆炒蒜末，辣椒，蝦米，空心菜後加入蝦醬，再加點魚露蠔油調味~   蝦醬的味道爆炒完後變得更香，很吸引人一口接一口配著泰式長米呀~...

              椒麻雞的醬汁也是很好下飯的，因為在口味上實在太多層次了，研究過後，才發現其中調味真的很豐富耶，有魚露，檸檬，糖，花椒油，醬油，大蒜，還有黑醋，香菜~難怪吃起來有酸，甜，辣，麻，鹹，嗆的不同口味~搭配上雞肉本身的香脆口感以及雞油的香氣~再配著清...

雕魚屬於白肉魚，脂肪較少，肉較Q彈，在賣場很好買得到~非常方便清洗料理!天氣悶熱，來些泰國料理吧~這道泰式海上鮮，是用了泰國檸檬魚的醬汁去調味出的~食材簡單，味道夠，又吃得到蛋豆腐和魚肉的鮮美呢!   <食材>> 鯛魚片  110g 豆腐      1塊

          異國風味的料理裡，泰式酸甜的口感最深得媽咪偶的心。 無奈帶著三個孩子，實在很難會跟謝拔拔上泰國餐館吃飯，實在是因為泰國菜的口感幾乎都是又酸又辣呀~ 某天在裕軒食品看見了綠咖哩的料理塊~讓媽咪我躍躍欲試喔!!!