最近天氣又開始轉熱，天氣熱的時候真的會讓人胃口大減，想要吃點比較清爽的料理! 試看看用我們生活中很常吃到的日正寬粉絲來做幾道比較清爽的涼拌料理，既可以開胃又可以吃到美味! 不說你們不知道，日正寬粉絲原料採用歐洲原裝進口的高品質馬鈴薯澱粉，還可以吃得飽又安心! 硬Q彈牙的日正寬粉絲一直都是大家心目中的國民品牌與台灣美味阿!!! 已經有40多年歷史的日正食品，相信每個人都可以隨意喊出幾款日正提供的天然...

泰國咖哩含有許多辛香料，所以味道出眾，不論是黃咖哩，綠咖哩，紅咖哩都是超好下飯的米飯殺手!!! 咖哩是一種醬料而非菜色~三種顏色的咖哩個靠著不同的食材呈現自然的色澤~ 黃咖哩裡面有薑黃，綠咖哩用了香菜和綠色的小辣椒，泰國羅勒與檸檬葉，紅咖哩則是用了紅辣椒與乾辣椒而呈現紅色， 之前已經分享過綠咖哩雞肉以及黃咖哩炒蝦二道料理囉~ 紅咖哩辣度比綠咖哩低，適合煮牛肉，鴨肉以及海鮮類~ 紅咖哩的主要香料大致...

泰式料理中，其中湯品類最受歡迎的應該是?泰式酸辣海鮮湯?吧! 酸辣海鮮湯其實也是簡單到不行~ 抓到煮蝦高湯的小撇步~準備泰國香料三寶~再買到好吃的酸辣湯醬包~ (乾燥的南薑Galangal、香茅Lemon Grass、檸檬葉Kaffir Lime) 以下和大家分享，是在泰國上料理課時看到的新鮮南薑(上圖長得像薑的食材)、香茅(中圖老師抓的食材)、檸檬葉(下圖) 酸辣海鮮湯最後搭配適當的魚露，椰漿，...

這道泰式菜色一般常見的主要食材是螃蟹~ 不過自己在家裡做的話就用蝦仁或是蝦子替代就可以囉~ 媽媽剛好在市場看到肥肥大頭的泰國蝦~ 就買了一斤泰國蝦回家孝敬老爺! 泰國料理就是那麼下飯又好好吃!!! 這到黃咖哩料理也是一樣!!!受不了~? 尤其炎熱的天氣吃一點辣真的超過癮啊!!! (這是在曼谷料理課時，我炒的黃咖哩蝦仁~也很讚喔!) 對了，有沒有人跟我一樣其實不知道這道菜裡頭軟軟黃黃的食材是什麼呢?...

泰式咖哩裏頭，我最喜歡的就是綠咖哩了~ 因為有椰奶滑順的口感，還有淡淡辛香料，而且口味上基本都不會過辣~ 配上雞肉或是牛肉都超級好下飯的~ https://youtu.be/v-sE2kCTmlo 這次去曼谷學做菜，也有學到綠咖哩的做法~ 一般的綠咖哩醬料，會先用新鮮的香茅，南薑，檸檬草，大蒜，小洋蔥以及香菜梗 小辣椒，荳蔻粉，白胡椒粒，芫荽粉，薑黃粉，鹽巴，蝦醬 食材都先切成細碎狀之後再去敲打成...

哈哈~我承認自己又中韓劇毒太深~ 先推薦一部小品的神劇，今生是第一次， 真的是一部完全沒有浪費任何台詞，可以讓人細細品味的一部好劇~ 今生是第一次這個詞，讓人越咀嚼也越有意義，我真的超喜歡的~ 裡面有許多好棒又經典的話語，下次找時間和你們好好分享~ 這次媽媽我快閃曼谷，距離上次2007快閃曼谷2天居然是11年後了~ 老實說，我對於參觀景點沒有太大的興趣， 對於泰國菜的美味反而懷抱著泰多的憧憬以及慾...

最近料理界掀起一波椰子油風潮~媽咪我說過，我們是料理界的時尚主婦! 所以我們當然也必須跟上腳步~快來看看椰子油的魅力以及椰子風味料理吧!!! 椰子油是目前世界上發現具有最多功效的天然油脂~

上個月到英國旅遊，自從品嘗了美味的印度料理，和先生開始喜歡上了印度菜~ 最近居然還讓我接到了喬山健康科技代理的這款超好吃的REAL ORGANIC英國有機醬料邀稿! 心裡好開心呢~媽媽我躍躍欲試~也想了好多食譜要和大家分享呀~

肉骨茶的由來其實有些爭議，馬來西亞與新加坡皆先後申請專利~ 據說是早期給在南洋的苦力工人進補的中藥骨頭湯再搭配白飯，幫助增加體力消除疲勞食用~後來慢慢到現在演變成美味的大眾餐點~   先不論究竟是起源哪個國家，肉骨茶的美味，真的四季皆宜~

                  天氣冷，偶爾來道酸酸辣辣的泰國湯品~ 這道泰式酸辣蝦湯已經是媽咪第二次料理了喔~ 這次將椰漿的比例提高，讓湯頭口味較為香濃~