南洋料理

☆∴南洋風∴☆肉骨茶~Bak kut teh~

肉骨茶的由來其實有些爭議,馬來西亞與新加坡皆先後申請專利~ 據說是早期給在南洋的苦力工人進補的中藥骨頭湯再搭配白飯,幫助增加體力消除疲勞食用~後來慢慢到現在演變成美味的大眾餐點~   先不論究竟是起源哪個國家,肉骨茶的美味,真的四季皆宜~
☆∴南洋風∴☆肉骨茶~Bak kut teh~

☆∴潔思米上菜∴☆越式春捲

               越南春捲和台式春捲不同處在於餅皮不是用薄麵皮而是用稻米磨成的春捲皮。餡料大部份用的是生菜與蝦肉~也會放些越式米粉。可生食或是油炸。沾著清爽酸辣調味後的魚露食用,很適合天氣熱的時候來下菜~是越南料理中相當盛行的一道料理。  ...
☆∴潔思米上菜∴☆越式春捲

☆∴潔思米上菜∴☆泰式烤雞

    這次製作的泰式烤雞媽咪特別放入了檸檬汁和泰式甜辣醬,因此烤出來的雞腿有著酸酸甜甜的口感,淋上充滿雞汁香的醬汁,簡直是米飯殺手呀!!!   調味一大匙為15ml 
☆∴潔思米上菜∴☆泰式烤雞

☆∴潔思米上菜∴☆泰式檸檬魚

上次的泰式海上鮮頗受好評,這次就來做個道地的檸檬魚吧~ 鱸魚有很多種,媽咪用的是在市場買的新鮮金目鱸喔~很大尾,肉質軟嫩好吃,淋上酸甜蒜辣的泰式醬汁一整個好開胃~  
☆∴潔思米上菜∴☆泰式檸檬魚