這道泰式菜色一般常見的主要食材是螃蟹~ 不過自己在家裡做的話就用蝦仁或是蝦子替代就可以囉~ 媽媽剛好在市場看到肥肥大頭的泰國蝦~ 就買了一斤泰國蝦回家孝敬老爺! 泰國料理就是那麼下飯又好好吃!!! 這到黃咖哩料理也是一樣!!!受不了~😘 尤其炎熱的天氣吃一點辣真的超過癮啊!!! (這是在曼谷料理課時，我炒的黃咖哩蝦仁~也很讚喔!) 對了，有沒有人跟我一樣其實不知道這道菜裡頭軟軟黃黃的食材是什麼呢?...

泰式咖哩裏頭，我最喜歡的就是綠咖哩了~ 因為有椰奶滑順的口感，還有淡淡辛香料，而且口味上基本都不會過辣~ 配上雞肉或是牛肉都超級好下飯的~ https://youtu.be/v-sE2kCTmlo 這次去曼谷學做菜，也有學到綠咖哩的做法~ 一般的綠咖哩醬料，會先用新鮮的香茅，南薑，檸檬草，大蒜，小洋蔥以及香菜梗 小辣椒，荳蔻粉，白胡椒粒，芫荽粉，薑黃粉，鹽巴，蝦醬 食材都先切成細碎狀之後再去敲打成...

哈哈~我承認自己又中韓劇毒太深~ 先推薦一部小品的神劇，今生是第一次， 真的是一部完全沒有浪費任何台詞，可以讓人細細品味的一部好劇~ 今生是第一次這個詞，讓人越咀嚼也越有意義，我真的超喜歡的~ 裡面有許多好棒又經典的話語，下次找時間和你們好好分享~ 這次媽媽我快閃曼谷，距離上次2007快閃曼谷2天居然是11年後了~ 老實說，我對於參觀景點沒有太大的興趣， 對於泰國菜的美味反而懷抱著泰多的憧憬以及慾...

最近料理界掀起一波椰子油風潮~媽咪我說過，我們是料理界的時尚主婦! 所以我們當然也必須跟上腳步~快來看看椰子油的魅力以及椰子風味料理吧!!! 椰子油是目前世界上發現具有最多功效的天然油脂~

上個月到英國旅遊，自從品嘗了美味的印度料理，和先生開始喜歡上了印度菜~ 最近居然還讓我接到了喬山健康科技代理的這款超好吃的REAL ORGANIC英國有機醬料邀稿! 心裡好開心呢~媽媽我躍躍欲試~也想了好多食譜要和大家分享呀~

肉骨茶的由來其實有些爭議，馬來西亞與新加坡皆先後申請專利~ 據說是早期給在南洋的苦力工人進補的中藥骨頭湯再搭配白飯，幫助增加體力消除疲勞食用~後來慢慢到現在演變成美味的大眾餐點~   先不論究竟是起源哪個國家，肉骨茶的美味，真的四季皆宜~

                  天氣冷，偶爾來道酸酸辣辣的泰國湯品~ 這道泰式酸辣蝦湯已經是媽咪第二次料理了喔~ 這次將椰漿的比例提高，讓湯頭口味較為香濃~

              市售雞肉的總類有許多種~基本款為白肉雞，土雞，深受家庭主婦喜愛~ 雞肉要好吃，不是看品種喔~主要是要看飼養的方式以及時間~ 一般好吃的雞肉都要成熟，飼養的時間要到90-120天~ 但是商人為了節省成本，把肉雞飼養了35天就出售，其實肉雞如果養...

            涼拌青木瓜也是泰式料理中的固定招牌班底。 清爽的酸辣調味，搭配簡單食材，是道夏季必備的涼拌菜。嚼勁清脆的木瓜絲搭配壓碎的蝦米花生末，口感極佳~   量匙: 1大匙15ml

               越南春捲和台式春捲不同處在於餅皮不是用薄麵皮而是用稻米磨成的春捲皮。餡料大部份用的是生菜與蝦肉~也會放些越式米粉。可生食或是油炸。沾著清爽酸辣調味後的魚露食用，很適合天氣熱的時候來下菜~是越南料理中相當盛行的一道料理。  ...