幸福料理

一鍋到底好簡單🌹手切滷肉飯🌹搭配無敵香、無敵甜的107年臺灣米屆奧斯卡獎「精饌米獎」冠軍🏆「米屋®馥米」、幸福在口中一碗接一碗蔓延的好味道!

焦桐老師在味道福爾摩沙書裡提到~ 「肉燥飯製作簡單,談不上什麼祖傳秘訣,只要用心計較,沒有不好吃的道理。 關鍵在煮出好飯,和那鍋老滷汁與裡面的肉燥,認真掌握選料、去腥、爆香、滷煮的工序。 我堅信家家巷子口多有一攤夢幻滷肉飯」 做出好吃的滷肉飯不難,就如同老師說的,用心就好! 什麼樣的味道最好呢?媽咪我認為可以和好吃的米飯,繾綣纏綿的滷肉就是好吃的滷肉飯! 好吃的滷肉飯是你一眼看到就唇齒溢水,肯定按...
一鍋到底好簡單🌹手切滷肉飯🌹搭配無敵香、無敵甜的107年臺灣米屆奧斯卡獎「精饌米獎」冠軍🏆「米屋®馥米」、幸福在口中一碗接一碗蔓延的好味道!

[花壽司]捲一捲。在家也可以DIY變化的壽司好料理💗米粒晶瑩飽滿。光澤芳香💗107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」🥈亞軍「CAS斗南町越光米」!

很喜歡看日本媽媽們總是精心地變化各種壽司~ 不論做成各種可愛造型或者是花壽司樣貌~ 都會讓人覺得原來料理也可以新奇驚豔又不失美味! 壽司的變化從最早的江戶前壽司的押壽司~ (其中箱壽司最為人知,將米飯和食材放入木盒中排列整齊後緊壓) 接著就是急性的關東人延伸出的握壽司, 再來就是台灣也常見的料理散壽司以及卷壽司~ 卷壽司又分成用整片海苔做成的太卷以及半片海苔做成的細卷~ 現在我們在台灣常吃的花壽司...
[花壽司]捲一捲。在家也可以DIY變化的壽司好料理💗米粒晶瑩飽滿。光澤芳香💗107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」🥈亞軍「CAS斗南町越光米」!

讓食物美味保鮮。提前輕鬆準備的🌹聖誕大餐🌹提案。耶誕party日讓媽媽們輕鬆端上新鮮料理xFoodsaver旗艦真空包裝機FM5460!!!

溫馨的12月又要來囉!  耶誕節的到來,媽媽們是不是也和我一樣又要想破頭開始計畫聖誕大餐了呢?! 來來來~這次要和妳們分享的是可以事先準備的耶誕大餐提案!(超興奮的吧!?) 我要讓媽媽們的耶誕夜也可以快速又輕鬆的將美味的料理端上桌! 所有料理Hold住全場!就好像現做的一樣新鮮好吃喔!~ 這次請出的得力助手就是他!!!Foodsaver的旗艦真空包裝機FM5460!!! 相信許多主婦都很熟悉真空機...
讓食物美味保鮮。提前輕鬆準備的🌹聖誕大餐🌹提案。耶誕party日讓媽媽們輕鬆端上新鮮料理xFoodsaver旗艦真空包裝機FM5460!!!

[上海菜飯]青江菜不變黃的小秘訣🚩我用的是傳說中比日本越光米還好吃的🥉芳榮米廠「臺灣越光米」🥉107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」季軍XQ彈黏牙。彈性光澤的香氣口感!

美味不一定要大魚大肉~ 青菜白米做出的上海菜飯也可以讓許多人回味無窮! 說到眷村菜色,這道上海菜飯應該是許多人記憶裡的好味道~ 許多特色料理的由來,背後總是會有個特別的小故事~ 上海菜飯起源於江浙,一開始是太太們為了要給在外做苦力的老公做飯~ 於是將剩菜剩飯加點油拌在一起~成為了菜飯最早的雛形! 沒有想到,現在這道上海菜飯居然成為餐廳裏頭常見的招牌菜色了!!! 話說,前陣子媽咪我與姊妹快閃上海,原...
[上海菜飯]青江菜不變黃的小秘訣🚩我用的是傳說中比日本越光米還好吃的🥉芳榮米廠「臺灣越光米」🥉107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」季軍XQ彈黏牙。彈性光澤的香氣口感!

🌺牛肝菌菇油漬番茄義大利麵🌺來自澳洲第一品牌Cobram平價新鮮初榨橄欖油

我家拔比說這個是媽咪做過最好吃的義大利麵了~ 雖然是很簡單的清炒口味~ 但是用了真的品質很好澳洲第一大品牌的Cobram金牌橄欖油與海鹽! 真的加分超多的!!! 小火先乾煸蒜片,蒜片結合著橄欖油香草氣息純淨味道~ 然後加入泡過水的牛肝菌菇與浸泡菌菇的水、 再加入上次做好的油漬番茄去拌一拌~ 真的無敵入味、覺得好像漂在雲端,好好吃阿!!! 清炒的義大利麵怎麼也可以這麼好吃~ 所有天然的食材組合起來,...
🌺牛肝菌菇油漬番茄義大利麵🌺來自澳洲第一品牌Cobram平價新鮮初榨橄欖油

[主婦日常飲食]與🌹蒜香辣椒義大利麵🌹X終於來台的日本知名居家生活雜貨品牌🌸PORTUS舶樂斯🌸線上選品。生活雜貨、餐具、咖啡杯、廚房用品!(文末贈獎活動)

最原味、也最美味~ 是不是吃過太多美食,嘗過各種酸、甜、苦、辣,好像人生一樣~ 慢慢地就會開始回歸自然~喜歡簡簡單單或天然的小物與食物~ 最近吃三餐其實都很簡單沒有什麼特別大魚、大肉或是重鹹與多餘調味~ 一早最愛就是黑咖啡(可以讓我很暢快~呵),最多就是卡布奇諾絕對不加糖, 簡單的自製麵包佛卡夏,也許沾點好吃的油醋吧! 要是想要豐富一點我會炒個法式炒蛋! 用最近剛進台灣的日本知名居家生活雜貨品牌P...
[主婦日常飲食]與🌹蒜香辣椒義大利麵🌹X終於來台的日本知名居家生活雜貨品牌🌸PORTUS舶樂斯🌸線上選品。生活雜貨、餐具、咖啡杯、廚房用品!(文末贈獎活動)

我家也有牛排館🌷海陸豪華排餐🌷畢耶全球獨家『原礦蜂蠟系列』中華北京炒鍋32cm(附握耳)開箱囉!!!

化學小老師潔小米來囉!!!(推眼鏡~) 誰知道為什麼這個畢耶鍋洗過後用紙巾擦拭還是會黑嚕嚕的呢!?(課堂一片靜默~) 來!同鞋們看這裡~(小手拍指黑板) 剛開始使用的純鐵鍋具都會有黑色的油膜產生,但是是無礙人體健康的喔~ 因為精純的鐵成分遇上高溫以及氧氣的時候會產生這樣的現象! 化學式大概是這樣寫> Fe2O3.FeO>Fe3O4 黑嚕嚕的東西就是四氧化三鐵,是純淨物質而非混合物喔!所...
我家也有牛排館🌷海陸豪華排餐🌷畢耶全球獨家『原礦蜂蠟系列』中華北京炒鍋32cm(附握耳)開箱囉!!!

💥黑眼豆豆爆漿餐包!💥向經典致敬🌺KitchenAid攪拌機。莓果紅、蜜桃粉🌺即將絕版不復刻的此時此刻!

陪伴媽咪我將近二年的KitchenAid莓果紅5qt攪拌機~ (KitchenAid Stand mixer 5QT。抬頭式桌上型攪拌器Artisan 3KSM150PST) 不知不覺已經習慣她停留在廚房中的每一刻~ 幾乎所有的烘焙甜點都仰賴美到發光、有活力的她~~ 有了KitchenAid攪拌機,可以打發完美細緻的蛋白,攪拌麵糰,攪拌食材~ 抬頭式的設計,讓配件裝卸更加靈活容易,10段不同的轉速...
💥黑眼豆豆爆漿餐包!💥向經典致敬🌺KitchenAid攪拌機。莓果紅、蜜桃粉🌺即將絕版不復刻的此時此刻!

[我家也是泰式小館]中等辣度的🔥泰式椰香紅咖哩牛肉🔥簡單步驟輕鬆做!!!

泰國咖哩含有許多辛香料,所以味道出眾,不論是黃咖哩,綠咖哩,紅咖哩都是超好下飯的米飯殺手!!! 咖哩是一種醬料而非菜色~三種顏色的咖哩個靠著不同的食材呈現自然的色澤~ 黃咖哩裡面有薑黃,綠咖哩用了香菜和綠色的小辣椒,泰國羅勒與檸檬葉,紅咖哩則是用了紅辣椒與乾辣椒而呈現紅色, 之前已經分享過綠咖哩雞肉以及黃咖哩炒蝦二道料理囉~ 紅咖哩辣度比綠咖哩低,適合煮牛肉,鴨肉以及海鮮類~ 紅咖哩的主要香料大致...
[我家也是泰式小館]中等辣度的🔥泰式椰香紅咖哩牛肉🔥簡單步驟輕鬆做!!!

❤紅燒虱目魚❤用Turk土克鍋乾煎虱目魚X不沾鍋小秘訣分享~

  一開始使用不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、鐵鍋 要達到不沾的效果,唯一的小秘訣就是要有耐心~ 發現很多主婦一定和媽媽我一樣~ 剛開始下廚的時候肯定是想要挑戰把魚煎得恰恰恰而且魚身魚皮最好要完整無缺~ 沒想到夢想與現實差太多,煎好的魚常常就是五馬分屍的狀態!!! 魚皮居然還不見了,好恐怖喔~ 原來不是恐怖片,魚皮是緊緊黏在鍋底阿! 後來慢慢摸了許多鍋具,才發現除了每個老師們叮嚀的鍋要熱,油要熱~ 切...
❤紅燒虱目魚❤用Turk土克鍋乾煎虱目魚X不沾鍋小秘訣分享~