日式料理

❤日式餐桌計劃❤清燉牛蒡雞湯

           牛蒡富有膳食纖維,100g牛蒡約有6-7g的纖維質,可以消除便祕,對人體非常好,堪稱是窮人界的人蔘呀~ 這次在日本,發現日本人喜歡吃牛蒡,不論煮湯或是做成炸什蔬,都非常好吃有口感又甘甜~據說是在日本飲食文化中,牛蒡是健康養生食品的代表呢!  
❤日式餐桌計劃❤清燉牛蒡雞湯

❤日式餐桌計劃❤明太子奶油義大利麵

明太子是博多的名產之一,這次媽咪在九州有帶回一些明太子回來料理喔~孩子很喜歡明太子的口感,我和先生也是,縱使有些許辣味,可都還算小朋友可以接受的範圍~ 所謂明太子,指的就是鱈魚卵,日文說的"明太",是指"鱈魚",從朝鮮語來的~被日本人拿來使用到現在,子就是卵的意思。所以明太子就是鱈魚卵窩~ 博多名產明太子,是以鱈魚卵用鹽辣椒醬醃製而成,有一般、麻辣、味噌等口味,也有作成明太子罐頭販售,非常受歡迎。
❤日式餐桌計劃❤明太子奶油義大利麵

❤日式餐桌計劃❤口水直流。蜜汁照燒烤雞腿排

不知道大家有吃過裕毛屋或是凱福登Capptain那種日式超市的熟食區賣的照燒雞腿排嗎?雞皮有點微微焦脆,而且有著蜜汁照燒的香甜口味這樣~ 然後雞腿肉軟嫩多汁好入口~調味非常簡單,只要抓住煎烤的技巧就可以有漂亮好吃的雞皮唷~(注意文末小撇步嚕~) 然後雞腿肉軟嫩好咬好入口~ 哎唷~再講下去就要流口水在電腦前嚕~
❤日式餐桌計劃❤口水直流。蜜汁照燒烤雞腿排

❤日式餐桌計劃❤清爽開胃。和風涼拌海帶

  去了幾趟日本後,發現日本人很喜歡吃漬菜,或是簡單清爽的涼拌~ 這些涼拌料理中~口味又和台式的不太相同~ 慢慢品嘗後發現日式涼拌口味清淡,不太會放辣椒或是蒜末這些重口味的調味~ 也許還有部分原因是因為日本人著重禮貌,怕是吃了這些口味的食物讓人口氣不清新也不得體了~
❤日式餐桌計劃❤清爽開胃。和風涼拌海帶

[兒童食譜]黃金鮭魚蛋炒飯❤飯粒金黃小撇步

黃金鮭魚蛋炒飯可說是每家必備的完美剩菜組合。是什麼小撇步讓飯粒金黃迷人呢?~ 準備材料只要隔夜的剩飯,吃不完的鮭魚,加上些簡單配料,蛋,玉米,洋蔥,讓冰箱剩菜搖身ㄧ變成為孩子們喜歡的美味料理呢~   大部份炒飯使用隔夜飯的原因,是因為飯粒水分蒸發了,炒出來的飯才有粒粒分明的口感,如果隔夜飯黏住了,只要灑一點點水用手抓鬆就可以不會結塊囉~ 
[兒童食譜]黃金鮭魚蛋炒飯❤飯粒金黃小撇步