中式料理

☆∴潔思米上菜∴☆酥煎香魚

           一講到煎魚呀~媽咪們好頭疼,一不小心魚煎得焦了~或是煎成魚酥了~上桌賣相不好,怎麼辦呢??? 來來來,只要注意幾個要領,多練習幾次,不銹鋼也可以變成不沾鍋喔~  
☆∴潔思米上菜∴☆酥煎香魚

☆∴潔思米上菜∴☆番茄炒蛋

       番茄炒蛋是個讓主婦很頭痛的一道看似簡單的料理~就怕有時太水,有時過乾~ 想要煮出Q彈滑口,水份又剛剛好的番茄炒蛋,只需要一點小技巧喔~   量匙: 1大匙15ml/ 1小匙2.5ml
☆∴潔思米上菜∴☆番茄炒蛋

☆∴潔思米上菜∴☆芋香鹹粥

很高興收到西川米店好粥稻的邀稿~媽咪雖然不是什麼知名的部落客,但是偶爾收到一些試吃試用的產品,也是很開心有廠商看得起媽咪我~所以我也很開心樂於多多嘗試~並且和大家一起分享好的食品~ 這次收到西川米店寄來的三包米。分別是長者的米,十穀珍寶多穀米,五穀糯米多穀米。外觀包裝精緻,而且包裝上還有教人怎麼煮米也有營養標示~ 好粥稻的產品分為三大系列,好粥道養生多穀米,台灣好米,幸福穀物雜糧。全系列的商品都是...
☆∴潔思米上菜∴☆芋香鹹粥

☆∴潔思米上菜∴☆川味水煮牛

               中式料理所出現的,宮保,麻婆,魚香,水煮,乾燒,乾煸,都是所謂的川菜料理。其中又以花椒,乾辣椒做為靈魂口味~~~ 尤其是花椒的口感,和一般的辣又不太一樣,是所謂的"麻"辣,比"辣"的口味還要更重,從舌尖開始感受到麻最後辣味直到喉嚨...
☆∴潔思米上菜∴☆川味水煮牛

☆∴潔思米上菜∴☆台式炸春捲

              由於清明節的前一天是「寒食節」,為了紀念春秋時代的忠臣"介之推",特別在當天嚴禁煙火,所有人家都不准升火、只吃冷食,是謂「寒食」。近年,寒食、清明已混在一起,民眾會在清明當天效法古人,到市場買薄麵皮回來,捲包當季的菜蔬做為食物,稱為[潤餅]。...
☆∴潔思米上菜∴☆台式炸春捲

☆∴潔思米上菜∴☆糖醋玉米花生雞丁

上一道料理宮保雞丁,因為有辣椒以及花椒油,不適合孩子食用,因此媽咪常常為了要吃辣,然後要變化另一道沒有辣的料理給孩子們。 這道糖醋雞丁就是宮保雞丁的材料去變化來的,讓孩子們有個好下飯的雞肉料理,又香甜又軟嫩的雞丁,配上玉米花生粒,口感豐富孩子們很愛呢~  
☆∴潔思米上菜∴☆糖醋玉米花生雞丁

☆∴潔思米上菜∴☆宮保雞丁

宮保雞丁是道傳統的四川菜料理,相傳是清朝年間的署理四川總督丁寶楨所發明,是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保(太子少保),所以被稱為「丁宮保」,而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」。亦有人說「宮爆」是指一種料理方法,也有人說「宮保」是發明這道菜的廚師的名字。 家庭主婦一定要拿手幾道好下飯的名菜,而且要色香味俱全,這道宮保雞丁如果是愛吃辣的饕客。微麻微辣,配著可食用的辣椒乾和花生,一定...
☆∴潔思米上菜∴☆宮保雞丁