中式料理

☆∴潔思米上菜∴☆台式炸春捲

              由於清明節的前一天是「寒食節」,為了紀念春秋時代的忠臣"介之推",特別在當天嚴禁煙火,所有人家都不准升火、只吃冷食,是謂「寒食」。近年,寒食、清明已混在一起,民眾會在清明當天效法古人,到市場買薄麵皮回來,捲包當季的菜蔬做為食物,稱為[潤餅]。...
☆∴潔思米上菜∴☆台式炸春捲

☆∴潔思米上菜∴☆糖醋玉米花生雞丁

上一道料理宮保雞丁,因為有辣椒以及花椒油,不適合孩子食用,因此媽咪常常為了要吃辣,然後要變化另一道沒有辣的料理給孩子們。 這道糖醋雞丁就是宮保雞丁的材料去變化來的,讓孩子們有個好下飯的雞肉料理,又香甜又軟嫩的雞丁,配上玉米花生粒,口感豐富孩子們很愛呢~  
☆∴潔思米上菜∴☆糖醋玉米花生雞丁

☆∴潔思米上菜∴☆宮保雞丁

宮保雞丁是道傳統的四川菜料理,相傳是清朝年間的署理四川總督丁寶楨所發明,是他招待客人時叫家廚煮的菜餚。由於丁寶楨後來被封為東宮少保(太子少保),所以被稱為「丁宮保」,而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」。亦有人說「宮爆」是指一種料理方法,也有人說「宮保」是發明這道菜的廚師的名字。 家庭主婦一定要拿手幾道好下飯的名菜,而且要色香味俱全,這道宮保雞丁如果是愛吃辣的饕客。微麻微辣,配著可食用的辣椒乾和花生,一定...
☆∴潔思米上菜∴☆宮保雞丁