中式料理

“蒸”好吃的家常【蔥油雞腿】O廚藝+保證Q嫩多汁。好呷甲會鬥記啦!

每次去買三寶飯便當,三寶裡頭,媽咪我一定要點個油雞腿! 除了油油嫩嫩的油蔥雞超對味~ 老闆每次淋上油蔥醬的時候,媽媽都會在心裡頭默念"給多一點~給多一點呀~" 哈哈~油蔥醬也是這道料理的重點靈魂阿~ 一口雞腿肉、一口油蔥醬入口!交錯的蔥薑與雞汁味道。摀告厚甲!!! 少了油蔥醬的點綴,油蔥雞一點也不油蔥了!!! 原來,自製油蔥雞腿有夠簡單!!!用蒸的就可以囉! 完全O廚藝,保證Q嫩多汁,老公小孩歐漏...
“蒸”好吃的家常【蔥油雞腿】O廚藝+保證Q嫩多汁。好呷甲會鬥記啦!

[上海菜飯]青江菜不變黃的小秘訣🚩我用的是傳說中比日本越光米還好吃的🥉芳榮米廠「臺灣越光米」🥉107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」季軍XQ彈黏牙。彈性光澤的香氣口感!

美味不一定要大魚大肉~ 青菜白米做出的上海菜飯也可以讓許多人回味無窮! 說到眷村菜色,這道上海菜飯應該是許多人記憶裡的好味道~ 許多特色料理的由來,背後總是會有個特別的小故事~ 上海菜飯起源於江浙,一開始是太太們為了要給在外做苦力的老公做飯~ 於是將剩菜剩飯加點油拌在一起~成為了菜飯最早的雛形! 沒有想到,現在這道上海菜飯居然成為餐廳裏頭常見的招牌菜色了!!! 話說,前陣子媽咪我與姊妹快閃上海,原...
[上海菜飯]青江菜不變黃的小秘訣🚩我用的是傳說中比日本越光米還好吃的🥉芳榮米廠「臺灣越光米」🥉107年臺灣米屆奧斯卡獎的「精饌米獎」季軍XQ彈黏牙。彈性光澤的香氣口感!

❤紅燒虱目魚❤用Turk土克鍋乾煎虱目魚X不沾鍋小秘訣分享~

  一開始使用不銹鋼鍋、鑄鐵鍋、鐵鍋 要達到不沾的效果,唯一的小秘訣就是要有耐心~ 發現很多主婦一定和媽媽我一樣~ 剛開始下廚的時候肯定是想要挑戰把魚煎得恰恰恰而且魚身魚皮最好要完整無缺~ 沒想到夢想與現實差太多,煎好的魚常常就是五馬分屍的狀態!!! 魚皮居然還不見了,好恐怖喔~ 原來不是恐怖片,魚皮是緊緊黏在鍋底阿! 後來慢慢摸了許多鍋具,才發現除了每個老師們叮嚀的鍋要熱,油要熱~ 切...
❤紅燒虱目魚❤用Turk土克鍋乾煎虱目魚X不沾鍋小秘訣分享~

用對CP值超高調理機。輕鬆做料理?起士蛋糕x荔枝冰沙x碗粿☀看我72變一機多用❤美國Oster DualPro智慧雙向全能調理機❤

做家庭主婦好幾年了~ 自己學會做料理之後才發現原來外面商家很多的產品都有許多的添加物~ 所以除了周末與家人聚餐,為了家人的健康,大部分的時候我們都是吃自家的簡易料理~ (連用在來米粉打出的天然米漿碗粿都可以做得出來的煮婦人生!) (孩子享用重乳酪蛋糕的點心時刻) 我發現這款美國Oster DualPro智慧雙向全能調理機CP值真的很高! 價格適中,機種的攪打能力很強完全不輸給其他高階的相似商品~ ...
用對CP值超高調理機。輕鬆做料理?起士蛋糕x荔枝冰沙x碗粿☀看我72變一機多用❤美國Oster DualPro智慧雙向全能調理機❤

[孩子最愛。便當小日子]夏日涼拌雞絲X清炒花枝羹❤好上手的媽媽便當菜❤康寶鮮味炒手❤

記得一開始剛當家庭主婦學習料理的時候,康寶鮮味炒手真的幫了我很大的忙~ 因為料理最困難的基本功就是調味~ 所以每次就會用一匙鮮味炒手來幫青菜或著是燉煮類作為基本調味~ 康寶鮮味炒手真的是新手煮婦的安全牌無誤!!! 只要一小匙,不用擔心失誤,可以增加煮婦的成就感阿!~ 最近媽媽我很認真的在幫孩子帶愛心便當~ 幾乎達到一個極致的家庭主婦境界~ 但是我也由衷佩服那些每日替孩子準備各式各樣媽媽便當菜的母親...
[孩子最愛。便當小日子]夏日涼拌雞絲X清炒花枝羹❤好上手的媽媽便當菜❤康寶鮮味炒手❤

❤傳統炸排骨❤注意這些小事項就可以炸得跟便當店一樣好好吃喔!

傳統的中式炸排骨,是便當店常出現的好吃主食,用的是濕粉炸的方式 先將豬肉片醃製過,這樣肉排才會有味道~ 然後再加入喜愛的乾粉,乾粉也吸收醃料一起入味附著在肉排上 乾粉要記得抓勻才不會有表面不均勻的顆粒產生 粉漿不用太厚,因為濕炸的方式只是想要有一層薄薄的外皮~ 薄薄的一層下鍋炸就可以,這樣的口感風味會最剛好~ 喜歡吃有些許顆粒口感的就加樹薯粉~ 酥脆口感加太白粉~或是二者一起加都可以喔~ 這次幫孩...
❤傳統炸排骨❤注意這些小事項就可以炸得跟便當店一樣好好吃喔!

❤螞蟻上樹❤日本仙台萬能辣油代替豆瓣醬。超香醇的辣油香氣!

帶點辣度和滑順冬粉口感一起入口的螞蟻上樹~ 是道中國川菜,用豆瓣醬將肉末炒上些粉絲入味~ 肉末沾在粉絲上好像是螞蟻在攀爬,所以有了螞蟻上樹這道形象菜名~ 如果有去吃自助餐,螞蟻上樹也是我好愛夾入盤內的一道菜色~ 總覺得它可以當成一道主食也可以當成下飯菜~ 怎麼吃都好吃阿~ 這次我用日本仙台萬能辣油代替豆瓣醬~ 超好吃的~日本的辣油味道就是有夠香醇~ 這個日本仙台宮城縣的萬能辣油,源自店家愛料理爸爸...
❤螞蟻上樹❤日本仙台萬能辣油代替豆瓣醬。超香醇的辣油香氣!

[年菜料理]步步糕升!炸年糕小撇步?超好記麵糊配方~

過年的時候炸年糕是媽媽我最愛吃的點心菜色,代表著步步高升! 雖然熱量很高但是難免嘴饞,一定要來上好幾塊!!! 減肥的事過完年再說~哈!!!? 炸年糕如果麵糊沒有調好就會炸得零零落落或是麵皮掉得亂七八糟~ 來試試看媽咪的好記配方,還有幾項該注意的小撇步吧~ 這款炸年糕趁熱吃會有點酥酥的~但是放涼了還是會軟掉一些是正常的喔~ 年糕皮會緊緊的巴在年糕上~不會讓好媳婦落漆唷~?~ [炸年糕配方] 可炸約5...
[年菜料理]步步糕升!炸年糕小撇步?超好記麵糊配方~

電子鍋功能齊全新革命!?定溫。舒肥牛排+蒸煮。五行發糕?用鍋寶IH智能定溫電子鍋一次搞定!

?定溫。舒肥牛排+蒸煮。五行發糕?用鍋寶IH智能定溫電子鍋一次搞定! https://youtu.be/37dK3f3vbC8 無法置信吧!媽媽我居然用IH電子鍋完成了定溫舒肥料理!!! 新款的鍋寶IH智能定溫電子鍋,除了一般米飯功能~ 居然還有獨家的定溫功能可以當成舒肥機做五星級牛排耶~也可以蒸煮料理做發糕喔~ 粉嫩嫩均勻受熱的牛排肉質,只有定溫料理可以辦到!!!真的太吸引人了吧!!? 現在的家...
電子鍋功能齊全新革命!?定溫。舒肥牛排+蒸煮。五行發糕?用鍋寶IH智能定溫電子鍋一次搞定!