Casserole這一詞來自法語，意思指的是有長柄的平底鍋，可放入烤箱中烘烤的容器~內餡可放入肉類，蔬菜類，再搭配起司後入烤箱烘烤~是道很歐陸風格的大雜燴料理~容器也可使用可入烤箱的容…

  早午餐界的A咖模特兒，班尼迪克蛋。是我們夫妻檔也很喜歡的早午餐名單之一。英式馬芬，培根或火腿，水波蛋，荷蘭醬缺一不可。 所有的食材，成就一道料理界的藝術品，也成就各種口味融合…

荷蘭醬為法式料理五大醬汁之一(béchamel, espagnole, hollandaise, tomato, and veloute)。主要食材為融化奶油，檸檬汁(或白酒醋)，以及蛋黃。 只要大概抓住比例以及了解蛋黃乳化作用的…

墨西哥Taco是個道地的食物，將肉，生菜，乳酪，莎莎醬，碎番茄，酪梨醬等放在墨西哥薄餅裡(Tortilla)食用。 在大遠百樓下的Jason’s Market看到了墨西哥肉捲的調味粉，當下就想到，阿!!!…

和上一款番茄羅勒起司口味不太相同。只是用一般普通的玉米火腿，沒想到大獲好評，孩子很喜歡媽咪替她們設計的玉米火腿起司口味~當天晚餐吃完，還指定點餐隔天放學也要再吃這一道料理~~一瞬間，…

        這道烤餅料理是從墨西哥Taco變化來的。其實在很多早午餐店或是美式漢堡店都有類似的料理。媽咪一直很想要自己變化嘗試看看~  番茄羅勒蒜雞口…

在台灣很少吃得到法式鹹派Quiche,是法國媽媽都要必備的絕技!做法的確有點繁複，尤其派皮要做得好吃真的要勤做功課與多練習~ 媽咪我比較喜歡的口感是派皮酥香，內餡味道重，蛋香夠但不過乾的口…