烘焙手作

大人小孩都愛的❤奶酥餐包❤

大人小孩皆喜歡的奶酥麵包~應該也是麵包初學者會想嘗試看看的~奶酥的作法很簡單~只要簡單混勻材料便可~甜麵糰的部分媽媽我這次用的是之前鹽可頌的後鹽法~ 讓酵母可以活化,之後再加入鹽主要是希望可以減少攪拌的時間~ 後鹽法->鹽水解性好會抑制發酵,酵母的主食是糖,酵母會自己分解澱粉轉化成糖供自己食用,後鹽法是為了怕鹽一但下的太早會把酵母都"醃"死了,所以後鹽法的功用-> 1.讓酵母活化(類似...
大人小孩都愛的❤奶酥餐包❤

帶著綿密奶香❤初秋抹茶戚風❤

迎接秋日到來,媽咪的戚風蛋糕小日子也要繼續持續進行喔~ 之前做過了❤橙香戚風蛋糕❤ 草莓巧克力戚風蛋糕❤ 以及❤提拉米蘇戚風蛋糕❤大家不知道還喜不喜歡~? (文末附上食譜連結)
帶著綿密奶香❤初秋抹茶戚風❤

❤Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T❤大容量。多樣性。料理變化無限多!輕鬆做披薩X麻糬x巧克力脆片餅乾~

玩烘焙有好一陣子,一直很喜歡製麵包機在烘焙過程帶來的多樣性以及方便性~尤其是沒有買專用揉麵機或是攪拌器的我,用麵包機就可以很輕易幫助揉麵糰與發酵~比起以前我都直接用手搓揉摔打,滿頭大汗不說,還練就出二手粗胖的強壯肌肉(欲哭無淚呀~~~),說實在,麵包機真的替媽咪我省了許多力氣與時間呢!! 像這次做了披薩麵糰,只要把材料通通丟進麵包容器中,按下開始鍵,就可以轉身去準備番茄糊還有其他材料~甚至還有時間...
❤Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T❤大容量。多樣性。料理變化無限多!輕鬆做披薩X麻糬x巧克力脆片餅乾~

夏季限定❤愛文芒果流心起司塔

路過不要錯過,這款點心是媽咪我三顧茅廬統一時代樓下甜點櫃安普蕾修三次都撲空後的無敵發想創作~~每次去這個夏日限定的愛文芒果起士塔都賣完了是怎樣???真的要踢館冰鬥了我~~ 所以說,不要激怒女人~女人的潛力無窮,尤其是跟吃還有甜點有關係的時候!!!
夏季限定❤愛文芒果流心起司塔