烘焙手作

[天然無添加食物自己做]🌸美國 AROMA 六層電子式溫控食物乾燥機🌸令人驚訝的小幫手!各種果乾、蔬菜乾、肉乾,還有低鹽臘肉、一夜干。簡單好上手!

最近喜歡上這台美國 AROMA 六層電子式溫控食物乾燥機 媽媽我有點後悔怎麼沒有早點認識這麼好的餐廚小幫手! 除了可以做天然無添加的點心零食給孩子吃, 蔬菜乾、水果乾 還可以做辣椒乾、蒜頭乾等磨成粉變成天然香料,或是自製花茶也可以喔! 家裡毛孩子一起受惠,吃著天然的寵物零食肉乾咬得好開心~ 然後再來自製低鹽的一夜干、臘肉,冷凍起來隨時都可以吃! 接著把果乾再變化醃漬在萊姆酒中~ 就可以化身成喜愛的...
[天然無添加食物自己做]🌸美國 AROMA 六層電子式溫控食物乾燥機🌸令人驚訝的小幫手!各種果乾、蔬菜乾、肉乾,還有低鹽臘肉、一夜干。簡單好上手!

🎀藍莓乳酪貝果🎀貝果光滑小秘訣

又是一道要消耗食材的作品~ 想到家裡冷凍庫還有冷凍的藍莓,冷藏室還有一點奶油乳酪~ 秤重一下,恩,差不多可以做個麵包類點心~ 趕快來消滅一下冰箱食材吧!!! 自從開始做甜點與麵包,一開始都和每個初學者一樣做得不夠漂亮~ 還是那句老話,多練習真的一定會自己感覺得每次的進步~ 貝果要胖胖的好看,小秘訣就是要把第一步驟的*麵糰絕對要揉好來~ 記得麵糰一定要光滑!做好的成品自然也會澎澎的好看喔~ 如果麵團...
🎀藍莓乳酪貝果🎀貝果光滑小秘訣

🌸奶酥麵包🌸花型麵包整型 (中種法)

最近跟了社團的抹醬系列~ 我是超級奶酥控阿!!!奶酥口味抹醬除了塗在吐司上! 當然也可以做麵包阿!!!做成奶酥吐司,奶酥麵包或餐包都好適合!!! 這次麵包還是用中種法喔,雖然中種法還要多花點時間等待一下, 但是做出來的麵包真的可以維持比較久的濕潤柔軟度耶! 而且剛發酵好的麵糰澎得好美,烤出來的麵包軟綿特別好吃! 我想之後應該都會用中種法來做麵包囉^^ (這次麵粉我用的是統一麥典麵包粉,延展和吸水度...
🌸奶酥麵包🌸花型麵包整型 (中種法)

穩定溫控⚡發酵⚡轉叉旋轉均勻上色烤全雞🎀奇美24公升微電腦智能烤箱 EV-24S0SD🎀蔥花麵包(燙麵法)。烤全雞。炙燒鮭魚丼飯輕鬆完成!

好神奇,有發酵功能的微電腦智能烤箱! 不管天氣冷天氣熱、下雨打雷。都可以精準的溫控讓麵糰好好的發酵! 這是媽咪我第一次使用有發酵功能的烤箱耶! 超棒的~因為這陣子剛好陰雨綿綿、氣溫也起起伏伏的~ 用奇美24L微電腦智能電烤箱的發酵功能幫助麵包發酵~ 麵糰發酵好穩定,膨脹得美美的幼咪咪~ 先來個大小通吃的台式蔥花麵包! 還可以用轉叉烤,轉轉轉,來個超香的蒜香奶油烤全雞, 再用炙燒功能來碗炙燒鮭魚丼飯...
穩定溫控⚡發酵⚡轉叉旋轉均勻上色烤全雞🎀奇美24公升微電腦智能烤箱 EV-24S0SD🎀蔥花麵包(燙麵法)。烤全雞。炙燒鮭魚丼飯輕鬆完成!

柔軟到無法自拔。作夢也會甜甜笑的🌷煉乳牛奶排包🌷X中種法製作

烤箱還在烤著麵包,香氣就已經連空氣清淨機都凍抹屌~ 拔比問媽咪說妳在烤什麼,好香喔~我要吃!!! 等一下啦還在烤~還要拍照啦!!! 不管如何,先餵飽相機最重要啦!管她北京同不同意~ 好吃,柔軟到無法自拔的煉乳牛奶排包完成囉!!! 拔比問媽咪這個是什麼麵包? 牛奶排包啦!!! (講了你懂嗎?) 恩~好好吃喔~ 再來一個! 這個麵包是媽咪自己調整的配方喔,真的非常的好吃~ 牽絲又柔軟~可以把煉乳改成鮮...
柔軟到無法自拔。作夢也會甜甜笑的🌷煉乳牛奶排包🌷X中種法製作

【媽媽必備鬆餅機】一次就上手。三烤盤變化超強大。奇美3in1翻轉鬆餅機。CP值無敵高!x原味冰淇淋水果鬆餅+日式櫻花蝦烤飯糰+花生醬歐姆蛋三明治。超級簡單0失敗!

相信家中有了寶貝之後,媽媽們的廚房用品通常都是有增無減阿! 這幾年真的超級流行三明治機、鬆餅機這些的!因為好上手、0失敗,也好清潔!!! 但是一次要買這麼多款機器嗎?來~我跟妳說~不用!!! 如果還在觀望的妳真的可以來看看這一奇美即將上市的奇美 3 in 1翻轉鬆餅機喔!!! 奇美這次出的3 in 1翻轉鬆餅機,CP值超高!真心不騙妳啊~ 一次附上的*三種烤盤就可以讓妳變化超多的料理! 烤盤附上三...
【媽媽必備鬆餅機】一次就上手。三烤盤變化超強大。奇美3in1翻轉鬆餅機。CP值無敵高!x原味冰淇淋水果鬆餅+日式櫻花蝦烤飯糰+花生醬歐姆蛋三明治。超級簡單0失敗!

一起來做超好吃的🎈榛果鮮奶油咖啡蛋糕捲🎈用*正宗馬來西亞舊街場白咖啡*做出好吃蛋糕體與榛果香氣鮮奶油內餡!白咖啡香醇不苦澀+搭配點心下午茶+製作甜點好夥伴!

喜歡烘焙的捧友,也喜愛吃蛋糕捲的捧友,一定常常很苦惱,咖啡口味的蛋糕捲要怎麼做呢? 蛋糕體的咖啡味怎麼來?咖啡鮮奶油內餡怎麼調配? 現在,和媽咪一起試試看用舊街場白咖啡做個好吃的榛果鮮奶油咖啡蛋糕捲吧! 真的保證你好吃到內心小宇宙都爆發了啦! 內餡用的是用舊街場白咖啡榛果口味加入鮮奶油打發~咖啡蛋糕捲用的則是經典口味的舊街場白咖啡去調配好吃的味道喔!!! 我家拔比一口咬下,大大誇獎阿!這個蛋糕捲真...
一起來做超好吃的🎈榛果鮮奶油咖啡蛋糕捲🎈用*正宗馬來西亞舊街場白咖啡*做出好吃蛋糕體與榛果香氣鮮奶油內餡!白咖啡香醇不苦澀+搭配點心下午茶+製作甜點好夥伴!

【中種法】更加軟綿細緻的🎀蔓越莓乳酪軟歐包🎀

這款蔓越莓乳酪軟歐包也太好吃了吧! 用隔夜中種做的麵糰,光是整形的時候手感就很明顯非常的軟嫩嫩阿!!! 根本就是小嬰兒的皮膚那樣幼咪咪的好好摸! 剛好家裡有用不完的蔓越莓乾和乳酪起司。 自製的蔓越莓乳酪內餡,減糖反而可以吃到更多乳酪口感,非常好吃阿~ 所以一次拿出來消滅一下食材吧!!! 用中種發酵法做出來的麵包特色就是更香更柔軟~ 再加上香甜的內餡,剛考出來熱騰騰的六顆麵包,也一下被孩子與家人嗑光...
【中種法】更加軟綿細緻的🎀蔓越莓乳酪軟歐包🎀

【薑博士】黑糖老薑茶(特別添加紅耆)。爆汗升級!超簡單自製暖心冬季下午茶🎀薑汁花生豆花🎀!

印象裡頭還記得很清楚,小時候最期待放學的時間待在家裡~ 等待騎著鐵馬叫賣古早味薑汁豆花的伯伯~ 差不多寫完作業時間一到,耳朵就得聚精會神傾聽外頭有沒有豆花伯的叫賣聲! 大概還有幾十公尺的距離,我就會迫不及待拿著零錢衝到樓下去等待! 好喜歡伯伯的古早味軟綿豆花,他總是拿著一個裝著薑茶的鐵水壺~ 淋上薑汁,給一點糖水,鋪上一些些軟花生~ 是我們那個60後年代最簡單的下午茶點心! 現在要找到那樣的純樸味...
【薑博士】黑糖老薑茶(特別添加紅耆)。爆汗升級!超簡單自製暖心冬季下午茶🎀薑汁花生豆花🎀!

❤大理石咕咕霍夫kugelhopf❤讓節慶更有氛圍的餐桌甜點!(分蛋法)

在中歐的南德、奧地利及瑞士 ,克羅埃西亞,法國阿爾薩斯區塊 人們過聖誕節時會製作一種咕咕霍夫(Kugelhopf)的傳統點心, 咕咕霍夫是從Kugelhopf翻譯而來的~ 也可稱(Gugelhupf , Kugelhupf, Guglhupf, Gugelhopf, and, kouglof, kougelhof, or kougelhopf)  因為帶著花紋的圈型像是皇冠又像是修士的的造型, 所...
❤大理石咕咕霍夫kugelhopf❤讓節慶更有氛圍的餐桌甜點!(分蛋法)