烘焙手作

皮酥餡嫩的❤德式布丁❤

https://youtu.be/nBJnRpwT4gI 說起德式布丁,和蛋塔有什麼不一樣?   外面的酥皮成分我覺得口感上大同小異,形狀的話甜點店都做得有蛋塔的二倍大,約9-10cm大小,深度也較深,可以填進較多的內餡~
皮酥餡嫩的❤德式布丁❤

✿草莓卡士達。閃電泡芙✿Strawberry ‘ECLAIRs

https://youtu.be/ayMF1rBD0Rc    泡芙的種類有許多種,而好吃的閃電泡芙,外觀是長型的,法文稱為'ECLAIR,意旨閃電,不過名稱由來並非長型的外觀,而是法國人喜歡吃長型泡芙,可用閃電般的速度吃完,所以才有此名稱~ 配合著冬天的草莓季,一定要來試試這道結合酸甜滋味的草莓與卡士達醬的閃電泡芙。 美麗的成品,只能說草莓真的是個很盡責的配角,也可以是個很顯眼的主角阿!!!
✿草莓卡士達。閃電泡芙✿Strawberry ‘ECLAIRs

SOUFFLE’❤法式香草舒芙蕾❤柔軟輕盈的法式風情小點

有人稱舒芙蕾是稍縱即逝的美味,入口即化輕盈的蛋糕體口感,撒上細白如雪的糖粉,內餡柔軟,這是最經典的法式舒芙蕾~ 舒芙蕾的由來最多人的說法是,19世紀的廚師為了諷刺當時的浪漫奢華主義,人們奢侈與浪費食物,於是運用蛋白做出這道看似美麗卻真實虛無的甜點~讓人品嘗後卻感覺空洞~表示美好稍縱即逝,人該懂得珍惜~
SOUFFLE’❤法式香草舒芙蕾❤柔軟輕盈的法式風情小點

2016升級版!!!不收藏會後悔~❤輕乳酪蛋糕❤詳細圖文基本作法

輕乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的分別,應該也不用解釋了,字面上主要就是成分中奶油乳酪的多寡以及蛋糕所呈現出乳酪口感上的不同這樣~  輕乳酪蛋糕應該是偏向大眾口味,因為有許多人對於重乳酪的奶油起司口感可能還不是那麼普遍接受~所以輕乳酪帶些微酸,綿蜜蛋糕體的口感,媽咪覺得深得人心壓~  黃金輕乳酪最常出現的橢圓形狀,不知怎麼的,又是那麼讓人深深著迷,尤其是美麗腰身與側邊零毛細孔般的滑順感~...
2016升級版!!!不收藏會後悔~❤輕乳酪蛋糕❤詳細圖文基本作法

✿零失敗甜點✿杏仁瓦片

  寶寶食品社團裡的許多媽媽很喜歡分享這道*::杏仁瓦片::*,在臉書社團裡感覺到每位媽媽們都好用心,不停替孩子們思考著每天的食品和點心~然後很佛心的分享給大家~讓我非常努力地看齊中!!! 所以,媽咪我很久前就把瓦片的食譜收到了口袋名單中~ 一直到上周和姐姐去台中某家知名的鳳梨酥店買了一整盒瓦片~一問價錢,一小包只有二片的瓦片要價20元。姐姐說姐夫愛吃沒有關係~媽媽我一聽,立即誇下海口,這個自己做...
✿零失敗甜點✿杏仁瓦片