烘焙手作

超好吃~像極了香港鬆軟的✿牛油曲奇餅乾✿自己動手做!!!

香港有Jenny Bakery 牛油曲奇~ 這裡~可有 Jasmine Bakery的自製手工~花漾。牛油曲奇喔!!!  2018.08.06更新 之前分享的配方,牛油是喜瑞心品牌~ 最近在台灣已經可以很容易買得到金桶牛油了~ 雖然大家對於金桶牛油的印象來自於香港酥鬆的牛油餅乾 但是其實牛油也可以塗在吐司上或者做一般烘焙使用喔~ 然後,我自己發現烘焙真的要多練習就會進步許多! 你們可以看看下面作法...
超好吃~像極了香港鬆軟的✿牛油曲奇餅乾✿自己動手做!!!

✿烘焙教室✿酥軟香濃的”牛油曲奇”

自從上回好麻吉Roka從香港帶回Jenny Bakery牛油曲奇之後就念念不忘這款餅乾的鬆軟香濃味道, 上網查了牛油餅乾的做法發現不會很難喔,只是材料裡的奶油不是ㄧ般的無鹽奶油成份,而是特定的無水的pure creamy butter。 某天在大潤發果醬區看到了紐西蘭的瑞喜心pure creamy buttert,不過有含水。看網友分享還是可以試試看喔。
✿烘焙教室✿酥軟香濃的”牛油曲奇”

✿烘焙教室。瑞輝✿甜蜜馬卡龍。小常識

☆~馬卡龍小常識~☆     最近不知道為什麼,開始著迷手作馬卡龍,也許是因為它的小巧可愛,又誘人的七彩外觀,胖胖的,看起來又高貴~讓人想要自己嘗試作作看~  沒想到,烘焙點心的學問裡,越看似簡單的材料,越難能可貴在做工與技巧~ 這小東西真是不容易壓~
✿烘焙教室。瑞輝✿甜蜜馬卡龍。小常識

*::台中。親子烘焙::* 草莓波士頓派

蓓蓓在電視上看到TLC在作翻糖的蛋糕,一起吵著說要作那樣的,她媽媽我哪有那麼厲害作翻糖~~~ 沒事翻了一下食譜書,本來想要作天使蛋糕,後來發現波士頓派的食譜比較吸引媽咪我,於是這個周末和孩子約好一起來完成這個白色的蛋糕。 剛上了24小時下班後的謝拔拔一進門,孩子很開心~
*::台中。親子烘焙::* 草莓波士頓派

*::台中。親子烘焙::* 奇怪!照食譜操作但還是不太對的”花生馬芬”~

好幾個星期前就一直答應孩子要來作個蛋糕~這天周末的下午抓緊了孩子午睡後的片刻,和二個姊姊玩起了烘焙~ 好久以前買了孟老師的二本烘焙食譜,裡面的步驟很詳細,而且都不會太難,都是很基本的烘焙技巧,書裡面也含蓋許多種類的點心,舉凡蛋糕,軟糕,馬分,馬德蓮之類的~ 今天的主題是:花生醬馬芬/巧克力馬芬 為什麼是花生醬???因為我們家裡有一罐在Costco買的大花生醬罐頭~~
*::台中。親子烘焙::* 奇怪!照食譜操作但還是不太對的”花生馬芬”~