烘焙手作

✿卡士達芒果派✿甜派皮製作

                   遇到芒果季,想要來做個芒果派~因為塔皮/派皮的製作講解步驟過多,所以分成二篇文章。讓大家也更清楚看到圖片的過程。 這次派皮的製做,是媽咪第四次的練習~做出來的成品口感微甜,酥脆,步驟上大概也抓準了幾個技巧在這裡和大家分享~要注意看喔!
✿卡士達芒果派✿甜派皮製作

Merinque✿雪粉馬林糖✿(蛋白霜糖)。夢幻又好吃!2018進化版!

2014年第一次寫了這個蛋白霜糖的食譜~ 想到要做這道點心是因為看BBC的英國烹飪大賽裡,其中一道指定甜點。 那時候突然讓媽咪遙想到14年前在英國的homestay家裡, homestay家的姊姊教我們這些留學生烘焙這道簡單的點心~ 當時她只是很簡單的打發了蛋白與糖~ 隨興的用湯匙一匙一匙的爻起在烤盤上烘烤~ 最後就成了一大塊一大塊讓人可以捧著大快朵頤的馬林糖! 第一次吃到馬林糖的滋味還記憶猶深,...
Merinque✿雪粉馬林糖✿(蛋白霜糖)。夢幻又好吃!2018進化版!

✿烘焙教室✿提拉米蘇(無蛋版)

這次媽咪想要試試看無蛋版的提拉米酥口感,做了無蛋版的Tiramisu,品嘗過後,媽咪還是比較推薦有蛋版的,口感較香滑~但是無蛋版的少了個打蛋液的步驟,省時又衛生了一些些...另外搭配約克夏奶茶液的姆指餅乾,又是另一種風味。可以滿足小寶貝們不愛咖啡酒的味蕾呢!      量匙1大匙15ml
✿烘焙教室✿提拉米蘇(無蛋版)

✿烘焙教室✿芒果提拉米蘇

盛產芒果的季節,一定要來做個芒果的點心~最近看格友的提拉米蘇,看得媽咪我蠢蠢欲動。於是,就在夜深人靜想要吃芒果和提拉米蘇得當下,想出了這道一箭雙鵰的美味甜點呀~   ღ材料ღ10杯量
✿烘焙教室✿芒果提拉米蘇

✿烘焙教室✿提拉米蘇 Tiramisu

  提拉米蘇是道經典的義大利甜點,你可以不懂義大利文,沒去過義大利,但總聽過Tiramisu,也吃過這道美味點心。 提拉米蘇有個美麗的由來,原來是二次大戰的義大利士兵要出征,家中的妻子將家裡僅有的食材作成的糕點,讓士兵帶著出征。而提拉米蘇Tiramisu的原意也就是"帶我走"的意思~~ 這道料點心,使用的食材很簡單,但是卻融合了咖啡與酒,和蛋,鮮奶油,起司的香濃蓬鬆口感。灑上可可粉後,又...
✿烘焙教室✿提拉米蘇 Tiramisu

✿烘焙教室✿芒果果醬

          什麼季節做什麼果醬,草莓季已過~現在是芒果當道!!! 那還不趕快來做個超級簡單又美味的芒果果醬/果泥。 可搭配蛋糕,麵包食用,或是淋在冰淇淋上,打冰沙增添風味,做個芒果版的蜜糖吐司也都很合適喔~怎麼簡單做呢???
✿烘焙教室✿芒果果醬

✿烘焙教室✿草莓季殺手級甜點♫♪草莓卡士達蜜糖吐司♫♪

一到草莓季~滿腦子想的都是跟草莓有關的甜點呀!!!! 草莓塔,草莓冰淇淋,煉乳草莓,草莓鬆餅.....尤其是視覺效果越好的!一定要!絕對要吃到!!!! 這道草莓蜜糖吐司,是草莓的必殺技!擄獲了多少少女少婦的味蕾和相機呀!!! 從好久就很想要自己做作看說~終於學會了卡士達醬~其他的材料準備也就簡單許多嚕~~~
✿烘焙教室✿草莓季殺手級甜點♫♪草莓卡士達蜜糖吐司♫♪