馬卡龍專區

❤馬卡龍。簡單不簡單03號。巧克力馬卡龍X甘納許內餡❤其它烤溫分享

這款巧克力口味馬卡龍,內餡我搭配甘納許巧克力,如果大家想要搭配其他餡料也是可以的,自己開心就好嚕~基本上我做一款馬卡龍,就配差不多口味的內餡給大家做參考,大部分也是跟著市面上販賣的基本口味這樣嚕!~ 烤這款馬卡龍的時候,用原本的烤溫170(上火)/150(下火),上火感覺有些過高,每烤必爆裂~於是失敗了好幾盤後決定降低烤溫拉長時間看看~結果真的成功了~大家可以試試看下面的烤溫喔~
❤馬卡龍。簡單不簡單03號。巧克力馬卡龍X甘納許內餡❤其它烤溫分享

❤馬卡龍。簡單不簡單01號。杏仁原味馬卡龍X香草奶油餡❤ 法式打法詳細圖文

    這二週沒有寫甜點的食譜,因為閉關練習馬卡龍了~ 這個圓嘟嘟胖胖的小圓餅,是開啟媽媽我烘焙路的里程碑ㄚ ~ 那時候一眼看到許多店家賣這款甜點,一眼愛上~(而且螞蟻嘴的我到處吃到處品嚐) 當時覺得自己領悟力極高應該可以直接上烘焙界的這道山頂,自己開始動手瞎搞~
❤馬卡龍。簡單不簡單01號。杏仁原味馬卡龍X香草奶油餡❤ 法式打法詳細圖文

✿烘焙教室。瑞輝✿甜蜜馬卡龍。小常識

☆~馬卡龍小常識~☆     最近不知道為什麼,開始著迷手作馬卡龍,也許是因為它的小巧可愛,又誘人的七彩外觀,胖胖的,看起來又高貴~讓人想要自己嘗試作作看~  沒想到,烘焙點心的學問裡,越看似簡單的材料,越難能可貴在做工與技巧~ 這小東西真是不容易壓~
✿烘焙教室。瑞輝✿甜蜜馬卡龍。小常識