麵包手作

好簡單零失敗❤自己做中式甜甜圈❤過去現在心中都有著回憶的美味麵包~

不管是小時候或是現在,媽媽我都好愛吃甜甜圈~ 尤其是回憶起在英國吃的甜甜圈,雖然不是中空的, 但是會有一層草莓內餡或是卡士達奶油內餡在裏頭~ 大概65分英鎊的價格就可以買到5個包裝的,約台幣不到40元, 在消費極高的英國偶爾吃上這樣一個加了內餡的甜甜圈,身為艱苦的留學生,真的覺得好幸福! 常常午餐過後來上一個,然後在午後時刻繼續和5000字的報告奮戰! 台灣的甜甜圈通常就是這樣的中空形狀,外層撒上...
好簡單零失敗❤自己做中式甜甜圈❤過去現在心中都有著回憶的美味麵包~

軟Q香甜的❤蜂蜜貝果。照燒牛肉貝果❤輕食作法

你們喜歡吃什麼口感的貝果呢? 口感軟Q,還是札實有嚼勁? 我自己是喜歡軟Q口感的,因為年紀大了太札實的怕牙齒咬不動啦~ 而且最好要有帶口味的,像是蜂蜜,乳酪,藍莓,巧克力口味的我都好愛~ 據說,貝果由東歐猶太人所發明的~並由他們帶到北美洲。 最初是做成圓形的,後來才改成中空形狀。 用發酵的麵糰捏成圓環狀之後,用沸水燙過,於是形成有嚼勁的口感和色澤深厚並且有點鬆脆的外殼。 媽咪最近在家裡練習好幾次的...
軟Q香甜的❤蜂蜜貝果。照燒牛肉貝果❤輕食作法

可愛爆表。拉拉熊造型❤蜂蜜優格小餐包❤

常常看到網路有許多可愛造型的小餐包~媽媽我也好想試試看喔~不過,網路上的圖文分享真的不是很多呢~youtube有日本朋友分享,因此我用了優格蜂蜜口味的配方作為這款可愛的拉拉熊餐包口味唷~ 希望這款餐包可以得到孩子還有各位讀者朋友們的喜愛呀~ 臉上的嘴吧還有耳朵是用巧克力筆畫的喔~可以在烘焙行買到這樣的巧克力筆~如果要自製的話,隔水加熱巧克力放到擠花袋中,剪一小洞口即可使用喔!冷藏保存會變硬是正常,...
可愛爆表。拉拉熊造型❤蜂蜜優格小餐包❤

大人小孩都愛的❤奶酥餐包❤

大人小孩皆喜歡的奶酥麵包~應該也是麵包初學者會想嘗試看看的~奶酥的作法很簡單~只要簡單混勻材料便可~甜麵糰的部分媽媽我這次用的是之前鹽可頌的後鹽法~ 讓酵母可以活化,之後再加入鹽主要是希望可以減少攪拌的時間~ 後鹽法->鹽水解性好會抑制發酵,酵母的主食是糖,酵母會自己分解澱粉轉化成糖供自己食用,後鹽法是為了怕鹽一但下的太早會把酵母都"醃"死了,所以後鹽法的功用-> 1.讓酵母活化(類似...
大人小孩都愛的❤奶酥餐包❤

❤Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T❤大容量。多樣性。料理變化無限多!輕鬆做披薩X麻糬x巧克力脆片餅乾~

玩烘焙有好一陣子,一直很喜歡製麵包機在烘焙過程帶來的多樣性以及方便性~尤其是沒有買專用揉麵機或是攪拌器的我,用麵包機就可以很輕易幫助揉麵糰與發酵~比起以前我都直接用手搓揉摔打,滿頭大汗不說,還練就出二手粗胖的強壯肌肉(欲哭無淚呀~~~),說實在,麵包機真的替媽咪我省了許多力氣與時間呢!! 像這次做了披薩麵糰,只要把材料通通丟進麵包容器中,按下開始鍵,就可以轉身去準備番茄糊還有其他材料~甚至還有時間...
❤Panasonic變頻製麵包機SD-BMT2000T❤大容量。多樣性。料理變化無限多!輕鬆做披薩X麻糬x巧克力脆片餅乾~

轟動日本單日銷售6000個❤鹽可頌❤老麵法製作

看似簡單小巧的鹽可頌麵包,無法想像曾經在日本轟動一時,單店一天販售6000個! 讓媽咪我告訴妳這是什麼樣的麵包口味~ 使用法國粉,法國奶油,法國鹽之花,還有天然酵母合作而成的麵包體,烘烤時內餡包裹著有鹽的奶油,在烘烤過程中,奶油融化在內層,流溢出的奶油在麵包底部高溫烘烤反而形成一道酥脆的口感。
轟動日本單日銷售6000個❤鹽可頌❤老麵法製作

手作的美味。就從愛上麵包機開始!<<象印>>超質感製麵包機。合作文

這陣子因為食安問題後變得很火紅的製麵包機,讓許多媽媽主婦們趨之若鶩~ 媽咪我們家其實是麵包店,甜點店的大常客,後來開始自己練習做甜點和麵包後,慢慢就發現自己做出來的點心與實體店家所呈現的口感,真的就是有那麼一些些的不一樣~自己手作的味道就是很順口又好吃ㄚ!!!(哈~自賣自誇) 自家手作的點心,麵包,除了剛出爐熱騰騰的香氣加分許多,營養成分更是每個媽咪自己可以掌控的~像是最讓人害怕的糖份,媽咪我就會...
手作的美味。就從愛上麵包機開始!<<象印>>超質感製麵包機。合作文