烘焙手作

❤銅鑼燒Dorayaki❤超簡易食譜。自己做哆啦A夢Doraemon最愛吃的和菓子!!!

最近陪著寶貝們常常看哆拉A夢的卡通~ 發現以前我們都叫小叮噹現在是哆啦A夢 小叮噹的妹妹小叮鈴現在叫做哆拉美~ 宜靜叫做靜香,技安現在叫做胖虎 阿福則為小夫~王聰明現在稱為小杉 不管名字怎麼變~這些人物永遠是我們心中的純真、天真的角色~ 二片帶著微微蜂蜜香氣的餅皮,夾著豆沙餡的和菓子~ 大家一定都知道,這就是小叮噹最愛的點心,銅鑼燒! 為了好吃的銅鑼燒,小叮噹可以乖乖地在人群中排隊等待~ 真的太可...
❤銅鑼燒Dorayaki❤超簡易食譜。自己做哆啦A夢Doraemon最愛吃的和菓子!!!

[紅豆泥🌺紅豆餡做法]可用於月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒~

自己做紅豆泥(餡)一點也不難,不過就是需要一點時間! 這次用了300g的紅豆就做了一大鍋的紅豆餡~ 紅豆餡可以用在月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒等等!真的很方便~ 到烘焙行看了一下紅豆餡的材料大致上就是紅豆、砂糖、或是麥芽糖、以及沙拉油~ 自己在家裡做的話建議用不沾鍋來煮紅豆之後慢慢炒乾水分~才不容易焦掉~(水分炒乾做月餅的時候也才不會烤到破酥) 原則上就是先把紅豆煮到可以壓破的程度,這個步驟可以...
[紅豆泥🌺紅豆餡做法]可用於月餅、紅豆餅、紅豆麵包、銅鑼燒~

好簡單零失敗❤自己做中式甜甜圈❤過去現在心中都有著回憶的美味麵包~

不管是小時候或是現在,媽媽我都好愛吃甜甜圈~ 尤其是回憶起在英國吃的甜甜圈,雖然不是中空的, 但是會有一層草莓內餡或是卡士達奶油內餡在裏頭~ 大概65分英鎊的價格就可以買到5個包裝的,約台幣不到40元, 在消費極高的英國偶爾吃上這樣一個加了內餡的甜甜圈,身為艱苦的留學生,真的覺得好幸福! 常常午餐過後來上一個,然後在午後時刻繼續和5000字的報告奮戰! 台灣的甜甜圈通常就是這樣的中空形狀,外層撒上...
好簡單零失敗❤自己做中式甜甜圈❤過去現在心中都有著回憶的美味麵包~

❤波士頓派。波士頓鮮奶油派❤Boston Cream Pie

波士頓派最早由來是因為在派盤中烘烤的蛋糕~ 因此取名為派Pie~ 最早為1975年出現在台中縣豐原市,由創辦人徐先生引進~ 正統波士頓派做法是在外層撒上糖粉裝飾, 澎澎高高的圓弧外觀,以及鬆軟綿潤的滑順口感~ 帶著香草牛奶的淡淡清香,簡單地令人無比著迷阿~ 在家中自己DIY的波士頓派可能沒有辦法像正統的店家做得高聳~ 烤到第三顆才真正抓到小訣竅的波士頓鮮奶油派,真的好好吃!!! 其實三次配方都沒有...
❤波士頓派。波士頓鮮奶油派❤Boston Cream Pie

[團購美食]🌳瓜田裡巷🌳古法熬製8小時冬瓜蜜。來做夏季消暑親民飲品🌺冬瓜檸檬、冬瓜鮮奶、傳統冬瓜燕菜🌺80年古早味傳承好味道。民視新聞冬瓜達人!

每次去手搖飲品店,孩子們超愛喝冬瓜檸檬和冬瓜鮮奶!!! 每每一杯花費下來就要好幾十元~ 因為媽媽懶得自己煮冬瓜蜜,又要切冬瓜、打碎冬瓜又要蒸煮~ 然後,比例與糖怎樣調配也不確定~ 要喝的時候還要等待放涼,天氣悶熱讓人也沒有耐心!!! 但是,其實自己在家中就可以馬上泡、馬上喝、很簡單就完成冬瓜飲品或是古早味冬瓜燕菜阿! 燈燈!!!就是這個來自嘉義瓜田裡巷冬瓜蜜。省去主婦熬煮冬瓜的時間!!!超方便的!...
[團購美食]🌳瓜田裡巷🌳古法熬製8小時冬瓜蜜。來做夏季消暑親民飲品🌺冬瓜檸檬、冬瓜鮮奶、傳統冬瓜燕菜🌺80年古早味傳承好味道。民視新聞冬瓜達人!

[檸檬洋果子🍋檸檬小蛋糕]可以好好在味蕾中品嘗的兒時古早酸甜好味道!

內餡是檸檬風味的海綿蛋糕,表面是檸檬巧克力,再用檸檬模去烘烤成幾近檸檬的外型~ 酸酸甜甜的滋味,在台中太陽餅店常常可以看見它的黃色身影~ [影音食譜] https://youtu.be/9bTU_aa2MgI 根據老一輩糕點師傅說,這些老舖都宣稱製作方式是上一代跟日本學習。 如台中一福堂老店的官網宣稱,他們最早在1964年從日本引進技術、賣起這味甜點。(資料取自網路) 原來這檸檬小蛋糕的來頭果真不...
[檸檬洋果子🍋檸檬小蛋糕]可以好好在味蕾中品嘗的兒時古早酸甜好味道!

❤經典可麗露❤成功重要撇步。注意細節分享!

老實說一開始看到可麗露的造型,並不會讓人眼睛為之一亮! 某天因為朋友送的甜品裡有可麗露~ 才讓媽媽我對它的華麗豐富的味道感到驚為天人! 外型是焦褐色的焦脆外殼,搭配內層有著空氣孔洞,口感鬆軟Q彈濕潤的口感! 甚至有一點點像是布丁的香甜味道,這樣才是標準配備! 可麗露是法國波爾多地區的特產,也常常可以在巴黎糕點店(pâtisseries)找到。 因為外形,在日本又有『天使之鈴』的美名。 [有關塗模具...
❤經典可麗露❤成功重要撇步。注意細節分享!

用對CP值超高調理機。輕鬆做料理?起士蛋糕x荔枝冰沙x碗粿☀看我72變一機多用❤美國Oster DualPro智慧雙向全能調理機❤

做家庭主婦好幾年了~ 自己學會做料理之後才發現原來外面商家很多的產品都有許多的添加物~ 所以除了周末與家人聚餐,為了家人的健康,大部分的時候我們都是吃自家的簡易料理~ (連用在來米粉打出的天然米漿碗粿都可以做得出來的煮婦人生!) (孩子享用重乳酪蛋糕的點心時刻) 我發現這款美國Oster DualPro智慧雙向全能調理機CP值真的很高! 價格適中,機種的攪打能力很強完全不輸給其他高階的相似商品~ ...
用對CP值超高調理機。輕鬆做料理?起士蛋糕x荔枝冰沙x碗粿☀看我72變一機多用❤美國Oster DualPro智慧雙向全能調理機❤

超簡單下午茶點心?在家也可簡單做香酥可口❤葡式蛋塔❤

曾經有一段時間台灣超級流行葡式蛋塔~ 葡式蛋塔聽名字就知道起源於葡萄牙, 但是我相信許多朋友都和我一樣知道這項點心是從澳門發跡到台灣~ 沒想在台灣火紅了一陣子後,許多蛋塔店紛紛營運不佳關門,當時還有一詞稱作蛋塔效應~ 現在要吃葡式蛋塔應該還是可以在肯德基或是一些麵包店吃到~ 但是在澳門吃過的葡式蛋塔還是我吃過最好吃的~ 除了奶香很濃郁,外皮真的很酥薄!可惜在台灣好像吃不到這樣的口感~ 今天就跟大家...
超簡單下午茶點心?在家也可簡單做香酥可口❤葡式蛋塔❤