[置頂]網紅蛋糕❤巴斯克起司蛋糕❤我很醜但我很好吃!

聽說這款蛋糕最近在烘焙社團是標配!
不做會手癢~而且超簡單,超好吃!
你以為我是故意烤焦的嗎?
錯!這款蛋糕的特色就是焦色的表面阿!
源自西班牙巴斯克地區聞名的甜點,「巴斯克烤起司蛋糕」
幾年前在東京掀起排隊潮,比較知名的店家是PABLO,後來也有引進台灣~
大家都有品嘗過嗎???

巴斯克蛋糕,帶著焦香布丁風的重乳酪蛋糕,用的粉類材料極少
綿嫩鬆軟,濃郁奶香,濕潤不甜膩,冰過更好吃喔!吃起來真的就是綿綿的,淡淡的起司蛋糕香氣又接近布丁口感!
因為實在太簡單,所有的材料依序喇喇一下就可以烘烤囉!
烘烤後還得忍耐一晚才能享用喔!!!
[材料] 六吋蛋糕模
奶油乳酪   200克
雞蛋           2顆
細砂糖       60克
低筋麵粉   20g
動物性鮮奶油 200mL
香草精 1小匙
(配方的部分我覺得大家可以根據自己喜愛做調整喔)
[作法]
烤箱預熱上下火220度(好先生烤箱)。
將烤模周圍塗上奶油。
隨意放入烤焙紙黏合。
奶油起司室溫軟化、雞蛋以室溫回溫備用。
奶油乳酪加入砂糖攪拌均勻。
將二顆雞蛋與香草精打勻。
奶油糊中再加入雞蛋液體拌勻。
加入鮮奶油攪拌均勻。
最後加入過篩麵粉拌勻。
蛋糕糊過篩更為細緻。
倒入模具中,振出氣泡。
放入烤箱烘烤220度烘烤30-40分鐘。
(我的烤模比較深要烤到約40分鐘,大家根據自己烤模深淺以及表面焦色程度就可以出爐窩!)
冷藏一晚後再享用囉!
[如何吃]
從冰箱中取出並放至於室溫約10分鐘,
再來享受奶酪風味和令人療慾的口感喔~

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料