可愛爆表。拉拉熊造型❤蜂蜜優格小餐包❤
常常看到網路有許多可愛造型的小餐包~
媽媽我也好想試試看喔~不過,網路上的圖文分享真的不是很多呢~
youtube有日本朋友分享,因此我用了優格蜂蜜口味的配方作為這款可愛的拉拉熊餐包口味唷~
希望這款餐包可以得到孩子還有各位讀者朋友們的喜愛呀~
臉上的嘴吧還有耳朵是用巧克力筆畫的喔~
可以在烘焙行買到這樣的巧克力筆~
如果要自製的話,隔水加熱巧克力放到擠花袋中,剪一小洞口即可使用喔!
冷藏保存會變硬是正常,要用的時候再次泡在熱水中融化即可囉~
<<材料>>9個 若是要做成12-16顆,可以在切分麵糰時改份量喔~
高筋麵粉 300g
蜂蜜 30-40ml
牛奶 70-80ml
原味優格 140ml (有點甜味的那種原味優格)
速發乾酵母 5 g
鹽 5 g
奶油 30 g
巧克力筆(白,黑)
<<麵包作法>>
*高粉,蜂蜜,牛奶50ml,優格先拌成糰狀。(KitchenAid攪拌器打成糰約5-7分)
*成糰後蓋上保鮮膜靜置30-40分鐘。40分後有一點點薄膜~
*酵母加一點配方中的牛奶20-30ml加熱微溫拌勻,靜置5-10分~(微溫即可,過熱會燙死酵母)
*麵團繼續放入酵母攪打。(KA成糰約6-8分,此階段會比較濕潤是正常)
*加入鹽巴繼續打2分鐘。
*最後加入奶油繼續攪打至麵糰光滑有薄膜。(約15分鐘)
*滾圓後蓋保鮮膜與一杯熱水放在微波爐中基礎發酵40-60分鐘,麵糰脹至約二倍大。
*麵糰取出,翻面壓出空氣,壓扁再滾圓。
*平均切成四等份,取三份再切成3等分。與剩下的一份和剛切好的9等份排氣滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
*將麵糰排列在烤盤中並做第二次發酵。
*剩下的一等份平均分成18小圓球。
*用牙籤塞入每顆餐包中當作耳朵。
*後發時間約50-60分鐘,天氣冷我一樣與一杯熱水放在微波爐中等待麵糰膨脹。
*入烤箱前表面塗上蛋液或是牛奶~蛋液比較亮~牛奶會有微微光滑感~
*上火/下火180烘烤約10-15分即可喔~
(若已上色,也可提早取出,因為各烤箱溫度上色能力不同)
*將巧克力筆隔水加熱或是泡在熱水中軟化~
*出爐後稍微放涼便可用巧克力筆塗上喜愛的圖案囉~
小餐包做好囉~也塗上可愛的眼睛鼻子耳朵~
去接孩子下課時特地帶出門給孩子在回家路上當點心~
我家小弟看見好開心~
還跟媽媽說“我要把熊熊鼻子眼睛吃掉囉!!!”
哎呀~真的會捨不得把這幾個小傢伙給分開耶~
別忘了蜂蜜優格的口味香甜香甜的~趁熱吃好好吃唷~^^~
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