中秋烤肉。基本必備的❤蒜味烤肉醃醬❤
中秋節又到嚕~大家準備好開烤了嗎???
每年一到這個時候,媽咪都很期待,因為可以和家人團聚,
圍著熱烘烘的烤肉爐炭烤喜歡的肉類,海鮮等等~大口吃肉大口暢飲。享受全家人在一起的好食光~
要是沒有場地在戶外烤肉,有時候我們也會在家中做簡單的桌上炭烤,
用基本的鑄鐵鍋與電磁爐加熱便可~依樣可以享受烤肉的樂趣!~~
基本的蒜味烤肉醃醬,是媽咪我平常就做的料理~因為孩子先生很喜歡吃肉蛋吐司~
於是我們家常常就會出現蒜味烤肉片~
夾上生菜,吐司,還有美味的半熟蛋,就是我們家最美味也最受歡迎的早午餐之一!!!
這次趁中秋烤肉前夕和大家分享這款沒有秘方,萬無一失的蒜味烤肉醬~非常的簡單!
醃過後的肉也不需要擦醬就可以直接炭烤或是煎來吃,醃製過後的肉品味道很夠喔
~建議用里肌肉片喔~(可以去菜市場請肉販老闆幫忙切成烤肉片就好嚕!!)
//蒜味醃肉醬// 約10-12片烤肉片量 1大匙15ml
<<調味>>
醬油 4大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
砂糖 1大匙
白胡椒粉 0.5大匙
五香粉 1.5大匙
蒜末 3大匙
<<作法>>
將所有調味與肉片混合均勻醃製一晚即可~
醃過的肉片,可以做的料理也不單單是烤肉,也可配著飯吃,變成烤肉飯,配吐司變成肉蛋吐司~
夾著生菜與泡菜或是夾著大蔥也有一般風味~
我覺得這款烤肉醬的重點味道在於蒜頭以及五香粉,因此份量與口味多寡當然也可以因個人喜好去做調整~
蒜味多一點或是五香味多一點~糖多一點少一點都是很彈性的唷~
如果來不及醃製一晚,這款烤肉醬也是可以直接做成擦醬使用~只是味道會沒有醃過的入味嚕~
大家準備好各樣的烤肉料理的嗎??? [炭烤牛肉/泰式沙拉烤牛肉]
超開心的。有四天連假可以和家人相聚~~
祝大家中秋假期愉快喔~
延伸閱讀 //骰子牛排時蔬串燒// //泰式烤牛肉沙拉// 食譜
還有更多料理歡迎到食譜牆搜尋ㄛ->>
<<食譜牆。連結>> http://recipe.piliapp.com/author/jasmine0620/
❤ 歡迎來我的粉絲頁走走,按個”讚”,隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤
❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤