利用天然食材就可帶出色澤度。蔬菜香。濃稠度的❤南瓜濃湯❤

好喝營養的南瓜濃湯可以這樣做，簡單就帶出好看的湯頭顏色，濃稠度，還有天然的蔬菜味以及清香~

食材除了原本的南瓜，媽媽我先清炒了蒜片，洋蔥，可增添湯頭的蔬菜甜味，馬鈴薯的澱粉質可以讓湯頭更加濃稠，再加了紅蘿蔔，讓打出來的南瓜湯更有濃厚的色澤~

這是一道非常好喝的湯品，最後我只有加了一點動物性鮮奶油去裝飾(如果覺得熱量高也可以不加，我有時候因為要拍食譜照所以會加一點增加層次感)，其他的湯頭全部都是蔬菜以及牛奶，高湯~所以不論給孩子或是大人喝都很健康營養唷~

還有，捨棄了原本用麵包丁灑在湯頭上的作法，我用了拍碎的各式堅果，灑在湯頭裡面，喝湯的時候便會有碎堅果跟著入口，又是另一種風味與層次呢~ 

我反而喜歡堅果的口感比麵包丁多，因為麵包丁泡了湯變軟口感自然就不佳了呢，可是堅果一入口好有咬勁喔!每喝一口湯都會很想要撈到堅果來吃呢~

<<材料>>4-5人份

南瓜一顆           750g(去皮去籽後剩400g)

馬鈴薯          1顆

蒜瓣              2顆

洋蔥              半顆

紅蘿蔔          半條

高湯             400ml

水                 600ml

月桂葉         2片

牛奶            60ml

<<調味>>

鹽巴            0.5小匙

胡椒粉       0.5小匙

堅果切碎     適量

洋香菜       適量

鮮奶油      適量

<<作法>>

*將南瓜去皮去籽切片。

*食材切小塊備用。蒜頭切片。

*熱油鍋清炒蒜片，洋蔥，紅蘿蔔到洋蔥變透明並稍微有蔬菜香氣出。

*加入南瓜片，馬鈴薯繼續拌炒一下。

*加入高湯，水，月桂葉小火煮約15-20分鐘左右讓南瓜熟透變軟。

*撈起月桂葉後，用食物攪拌棒將南瓜湯頭打成湯水的稠狀。

*加入牛奶以及調味即可。

好喝，天然，營養，帶著美麗色澤以及濃稠度的南瓜濃湯這樣做唷。

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