【無水料理。煮魚】蔭瓜白肉魚Ｘ煮物。天然食材的美味

Vermicular鍋具入手後，第一個要嚐試的當然是他們家招牌的無水料理!

媽咪我很喜歡無水料理的原因很多~ 

*沒有油煙，不用快炒爆香!

*簡單調味，無油，無水~

*準備食材不費力~

*健康味美，營養不流失~

只要把食材放入適當的鍋具中，以小火烹煮，密閉式的水分循環，保留食材的原汁原味以及營養~這是快炒，煎炸料理都無可取代的!!!!（高溫調理反而煮掉許多營養了）

就如同–><<Vermicular的精神>>

食材，不施加多於的壓力，憑藉爐火慢慢烹煮不需多做任何調味，便能凸顯出食材本身的美味。希望您也能每天都品嘗到以Vermicular烹煮的美味料理~

V牌的鍋具，蓋子本身有汲水釘，可讓水氣保持在鍋內，並且利用蒸氣循環保持食材的水份～

鍋底凸紋的設計，可避免過多熱能加熱食材，讓食材烹煮老化過快～

這款鍋具媽咪與之前用的另一款鍋具作無水料理的比較，食材出水量感覺上有比較多呢～

<<食材>>

白肉魚    350g (白色顏色的魚，可用來蒸煮的，如鰈魚，鱈魚)

雪白菇/鴻喜菇適量 (舖滿鍋底)

大白菜/娃娃菜適量 (舖滿鍋底)

蔭瓜      6塊   (愛之味罐頭)

板豆腐    1塊   (1大塊切成6小塊)

薑        4-5片

蔭瓜醬汁  1-2大匙

米酒           2大匙

味霖           2大匙   

魚醬油       3大匙

<<作法>>

*蔬菜類先放入->大白菜/娃娃菜->菇類。

*再來是蔭瓜->魚肉->板豆腐->薑片。

*最後平均淋上所有醬汁。小火蓋鍋煮20分鐘左右即可開鍋。

非常簡單就完成的煮魚料理，肉質好細膩鮮甜~蔭瓜醬汁甜甜的搭配鮮美的魚肉清湯好好下飯~相信你們會喜歡這樣清淡卻不失味美的煮魚料理~

無水料理好處，因為無水，所以可以密封冷藏保存較久，因為無油，更健康低脂了~ 

這款在Costco買的箭齒鰈魚，是比目魚的一種，無刺，肉質耐煮，Q彈卻不失軟嫩，使用無水料理的方式，保持鮮美，營養，很適合給孩子們食用呢~大推!!!

ღ小撇步ღ

*只要是密閉性好的鍋具皆可嚐試無水料理。

*煮魚部分建議使用耐蒸煮的白肉魚喔。

<<延伸閱讀>>

[鍋具。開箱]日系職人。手工打造、以“世界最好的鍋子”為究極目標。#Vermicular無水鍋# 

http://yummymum.tw/2015-09-15-821/  

❤ 歡迎來我的粉絲頁走走，按個“讚”，隨時接收新的料理&烘焙動態喔!❤       

      ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤