❤法式餐桌計劃Bon Appétit❤法式第戎芥末羊小排
西式料理一直很深受國人的喜愛,其實在家裡也可以很簡單又快速的完成西餐的製作,口味可以依據個人喜好而做口感變化~
甚至在家中也可以練習裝盤以及擺盤的藝術,選擇喜愛的酒類~增添與家人,夫妻,情人間的情趣~
因為有了孩子之後,我們夫妻可以上西餐的次數變得很少,但是先生又是個很喜歡大口啃肉的肉食主義者~
所以,媽咪偶爾就會在家中料理牛排,羊排,搭配海鮮或是其他西式的排餐~甚至等孩子入睡後,我們也會偷閒來個浪漫的消夜場,看看球賽,電影~維持夫妻二人還能有的私密時間以及空間~
其實準備一點都不難,比起中式料理,後續的清潔也很簡便呢~
大家不防可以試試看喔~
以下是媽咪我的簡易法式餐桌計劃分享~
❤法式第戎芥末羊小排
❤鳳梨番茄油醋寶貝沙拉
❤艾許奶油❌諾曼第小圓麵包
❤奶油磨菇濃湯
這天做的羊小排可以一早就醃製好,食用前稍微煎烤一下便可~
沙拉的油醋淋醬部份也可以提前預備~把握油醋基本比例3:1即可~
搭配City Super的法國頂級奶油Échiré艾許,常常一上架很快就缺貨,偶爾還要用預定的方式~牛奶香氣十足,口感滑順且柔和~塗抹在法式小圓麵包上,一入口會有微細奶香味緩慢釋放在唇舌間呢~
<<作法分享>>
❤鳳梨番茄油醋寶貝沙拉❤
<<材料>>
鳳梨切片 適量
番茄切半 適量
寶貝沙拉葉 適量
<<油醋淋醬作法>>
巴薩米克醋 1大匙
橄欖油 3大匙
檸檬汁 1大匙
海鹽 少許
黑胡椒粒 少許
<<作法>>
*將油醋淋醬材料放入玻璃小罐中,用力搖晃均勻。
*將新鮮食材混勻後淋上油醋醬汁即可。
❤法式第戎芥末羊小排❤
<<材料>>
羊小排 4支
法式芥茉醬 適量
麵包粉 適量
迷迭香 適量
蒜粉(粒) 適量
醃料:百里香,蒜末,蛋黃,鹽巴,黑胡椒—–適量
<<作法>>
*羊小排洗淨擦乾,將調味料拌勻,放入羊小排醃製冷藏約1-2小時
*平底鍋加熱並放入一大匙橄欖油。
*將羊小排兩面略煎至金黃色取出。
*在羊小排表面塗上法式芥末醬並均勻沾上麵包粉,灑上蒜粉或是蒜粒,以及迷迭香~
*烤箱預熱,將羊小排放入層架上,設定溫度180度烤20分。
*時間到取出享用即可
❤法式磨菇湯❤延伸做法
http://yummymum.tw/2014-07-14-628/
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❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤