手作的美味。就從愛上麵包機開始!<<象印>>超質感製麵包機。合作文

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這陣子因為食安問題後變得很火紅的製麵包機,讓許多媽媽主婦們趨之若鶩~

媽咪我們家其實是麵包店,甜點店的大常客,後來開始自己練習做甜點和麵包後,慢慢就發現自己做出來的點心與實體店家所呈現的口感,真的就是有那麼一些些的不一樣~自己手作的味道就是很順口又好吃ㄚ!!!(~自賣自誇)

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自家手作的點心,麵包,除了剛出爐熱騰騰的香氣加分許多,營養成分更是每個媽咪自己可以掌控的~像是最讓人害怕的糖份,媽咪我就會在製作每道點心時去計算最低份量但不失口感的比例~

麵包類也是一樣,用最簡單的材料,最好的麵粉,奶油,鮮奶,給孩子與家人最原味的口感,而且無任何添加物!!!

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孩子很喜歡在一旁幫忙,看媽咪搓揉麵糰,偶爾也來參一手,感受麵糰的質地,順便讓孩子學習食物的製造以及原料是怎麼搭配的~看久了,孩子們自然對料理也感興趣,對於食物的品質在不知不覺中也慢慢注重起口感味道,一些手作料理烘焙時候,無形的食品衛生教育就這樣深植在孩子的心中~然後我們家的女孩最喜歡幫忙媽咪洗碗,哈,媽咪我有個二廚的感覺也很不錯耶~

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所以,製麵包機也是媽咪我觀望中準備購入的主要家電之一!

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收到這台剛上市的象印全自動製麵包機,一體成形潔白的外觀,超級符合媽咪我自己個人的喜好壓!!有看我寫食譜文的朋友們都知道,我很喜歡乾乾淨淨,很順眼的鍋碗瓢盆,機器的部分也是一樣,如果有白色,粉色的,都是媽咪我這個顏色控的首選!!! 

這台象印的製麵包機潔白色澤很明亮大方雅觀,而且又瘦又高一點都不占空間!!!真的私心覺得很喜歡!!!

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在機台上就印有貼心的16種行程選擇,內有8種土司行程,還有其它點心,麵糰類的行程!

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附上的食譜書裡面也有120的各式食譜耶!!讓初學的媽媽們或是家庭成員很簡單就可以上手了!!!裡面的說明很詳細清楚喔!!!

除了有吐司行程,也有麵糰類可以變化的食譜參考,還有中式麵類的麵糰,蛋糕類,果醬,麻糬等等呢~

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自動投料盒,可以在機器揉麵過程中自動投料,不須要在一旁等候~

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另外在調理中如果突然打開上蓋,葉片也會立即停止旋轉安全性加分!!!烤色的部份也可以選擇~

還有手工作業的部份,可以將揉好的麵糰拿出包進餡料再製做自己喜好口味的麵包,這是除了做吐司外,很重要的變化壓~因為沒有人想要每天只啃著白吐司壓~

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這次試做了二款象印製麵包機的二款土司行程給大家參考喔~

分別是超鬆軟頂級土司以及芋泥土司~

 

&超鬆軟頂級土司&

 

<<材料>>

                 150ml

鮮奶油            45ml

加糖煉乳           12g

高筋麵粉         250g

砂糖                     6g

紅糖                     7g

                         5g

無鹽奶油           20g

酵母粉                 2g

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<<做法>>

*將材料依材料表由上而下的順序放入麵包容器。

*注意:材料投遞順序,酵母不可以先放,否則會提早發酵,盡量將麵粉倒成一座小山,最後放入酵母粉時,麵粉須挖一個小凹槽才能放入酵母粉喔~

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*以行程鍵選擇行程編號2,再按下開始鍵即可。

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<<成品>>

完成後的音樂一停要趕快拿出麵包並且散熱取出。(如果未立即取出很可能造成麵包塌陷)

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要帶隔熱手套,把麵包容器取出後搖晃一下倒出吐司即可~

(小心確認葉片是否有在吐司底部,不然麵包刀切下會刮傷喔~)

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象印附贈的貝印切片組簡單的切成喜歡的大小~

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因為有雙重加熱器可以從底部傳導到麵糰中心,所以土司邊烤起來也可以很鬆軟~

組織綿密鬆軟且濕潤~完全不輸外面麵包店的喔~~~

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<<食用口感>>

整個麵包體內部柔軟,澎鬆,而且剛出爐入口即化的口感~

充斥著麵粉香氣,煉乳,鮮奶油的美味~

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麵包才一出爐媽咪我才剛切片拍完照,孩子們就圍過來人手一片搶光了!!!

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完全不用沾果醬就吃得好開心喔~超級捧場的~媽咪我好開心喔~~~

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&芋泥土司&

 

<<材料>>

牛奶            130ml

雞蛋                1

高筋麵粉     250g

砂糖               12g

                     5g

無鹽奶油       30g

黑芝麻             8g

酵母粉             3g

 

芋泥             150g

牛奶            1大匙

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<<做法>>

*將餡料芋泥,牛奶混勻使芋泥變軟備用~

(ㄧ顆芋頭切塊後以電鍋蒸二次,蒸軟後搗碎成泥加入牛奶拌勻)

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*將餡料以外的食材由上而下的順序放入麵包容器。

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*自訂行程鍵進行時間設定,再按下開始鍵~

<<揉麵:10mins 醒麵: 10mins 揉麵:10mins>>

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*手工作業設定為 1:00

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*手工作業蜂鳴聲響起後,從麵包容器取出麵糰揉圓,蓋上布巾靜置20分鐘。

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*用擀麵棍將麵糰擀成35-12cm長度。離自己遠處留下2cm~,其餘部份均勻塗上芋泥,周圍留下1cm以避免芋泥露出~

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*從靠近自己處捲起,捲完收口捏緊。取下葉片,麵糰收口朝下,放入麵包容器中,按下開始鍵

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<<成品>>

在麵糰中加入自己喜好的餡料,多增添了一鼓風味~麵糰與芋泥間會產生空洞為正常現象,因為麵糰膨脹原因。

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<<食用口感>>

自製的芋泥,香甜軟滑,口感美好,搭配充斥芝麻香氣以及蛋奶香氣的吐司。

很對味壓~~~~如果喜歡另外製作果醬搭配的,照著食譜也可以做出好吃的果醬喔!!!

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貼心提醒

*要注意清洗麵包容器用軟布或是海綿清洗,否則會刮傷機體喔~

*夏天天氣熱,可用5C冰水製作麵包。

*象印製麵包機此次贈送限量的商品~

TANITA磅秤(可秤到小數點),加長厚手套,日本貝印 麵包刀切片組

實用又划算壓!!!要買要快,送完就沒有了喔!!!

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象印製麵包機網站:http://www.homebakery.com.tw
象印全省專櫃:http://www.zojirushi.com.tw/server/server1.asp
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