強強滾風靡社團。當紅炸子”鴨”!❤冰糖蜂蜜醬燒啤酒鴨❤

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臉書現在是個很奇妙的東西,有許多實用的資訊,也有很多不需要的~剎那間可以成就了神,也可一夜造就負面輿論~現在只能說成也臉書,敗也臉書!!!

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但是,在臉書的料理社團中,總是有許多高手現身,隨時端出一道道驚人美味料理或是烘焙作品~這是現在媽咪我會使用臉書的原因之一~

這道原po食譜啤酒鴨料理~ㄧ出場真的是令大家都驚嘆不已~每天看著料理社團中,姊妹們不時地端出啤酒鴨,啤酒雞,啤酒豬~啤酒醬汁滷味~~~

真的口水滿地流……………(~衛生紙~請擦乾~)

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簡單的食材以及做法~不試一次怎麼對得起自己這張愛吃的嘴~~~~~~~~(~~~) 

po的姊妹使用的醬料為一碗紅砂糖,一碗醬油,600CC啤酒~ 謝謝妳的分享~

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以下是媽咪稍微調整過後的冰糖蜂蜜口味喔~鹹香中帶著甘甜而不膩 

自己拿刀練習片鴨,鴨肉油脂不停流出~叫人如何是好阿~~~ 

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這隻美腿誰要呢???

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以下,成品冰糖蜂蜜醬燒啤酒鴨一隻

 

 

<<食材>>

                 1

醬油            250ml

啤酒            600ml

冰糖    50g

二砂糖       50g

蜂蜜           50ml

                5

                5

蒜瓣           1    

八角           2-3

桂皮          2-3

 

<<作法>>

*鴨子洗淨,備料。

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*蔥放在鍋底。(防焦)

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*蒜頭塞屁屁。(頓時有害羞一下)~

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*放入醬油,砂糖,冰糖燒熱。

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*放入鴨子,啤酒,蜂蜜以及其他食材~

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*中大火燒開。(這個步驟要注意喔~沸騰的湯汁可能會溢出,最好顧一下適時關小火)

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*蓋鍋燉煮,每隔約15-20分鐘翻面,並幫鴨身淋上醬汁洗澡…..

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*燉煮1.5-2小時皆可。(媽咪我煮到2小時,鴨肉更軟嫩更入味喔~)

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*最後拍完照上傳臉書分享一下,剛好稍微放涼後便可以選擇要用手扒鴨的方式大口吃肉,還是學全聚德片鴨上菜~或是家裡有把好刀的,可以練習剁出整齊的鴨肉!!!

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*因為媽咪的刀子沒有很利,我只有把鴨腿切下然後簡單片鴨,剩下鴨骨上面的肉就用手撕的喔~還是可以清乾淨呢!

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以上,感謝料理社團帶來的正面能量,無私分享以及味美料理!!!

超讚的鴨肉燉煮料理~貼心提醒您~也可以放豆乾,海帶或是水煮蛋一起滷喔~ 

 

❤媽咪。上菜 

 

*冰糖蜂蜜醬燒啤酒鴨

 

*蒜炒水蕹菜

 

*紅燒吳郭魚  [魚。食譜] http://yummymum.tw/2014-09-10-672/

 

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