❤西班牙馬鈴薯烘蛋❤ Tortilla De Patata / Spanish Omelet

這道烘蛋讓我想到第一次看見西班牙的同學做的時候，當時我才23歲，在國外時候只會做一些簡單的料理，看到同學用平底煎鍋在大家面前把烘蛋整個完好無缺的來個大翻身~

真得是讓人看了直接大喊Te Amo~瑞奇馬丁同學!你也太強了吧!!!

(忘了同學名字了，直接瑞奇馬丁統稱西班牙人~呵呵)~

哈~現在想想當時年紀小不懂事，這樣就被唬弄了~現在才知道原來這款烘蛋是一般西班牙家常料理~程度應該就跟我們的蔥花煎蛋差不多吧~

不過，二者的美味倒是挺不同的~讓媽咪我也來給它試試看嚕!!!

<<材料>>20公分左右平底鍋

馬鈴薯      2顆

洋蔥         半顆

蛋             5顆

鹽             少許

胡椒粉      少許

橄欖油       少許

<<作法>>

*將馬鈴薯以及洋蔥切片，蛋液拌勻備用。

*準備一個約20公分左右平底鍋，熱油鍋，油量約鍋身一半。

*將馬鈴薯以及洋蔥放入鍋內以半煎炸的方式不停攪拌約5分鐘~

*蓋鍋15分鐘直至馬鈴薯以及洋蔥軟化，開蓋後須要用鏟子幫忙把材料壓軟壓碎。

*將馬鈴薯以及洋蔥濾油後倒出至蛋液碗中混合，調味鹽巴以及胡椒粉。

*將油鍋再加熱，倒入些許剛才過濾出的油。

*放入馬鈴薯蛋液，不停攪拌至蛋液七八分熟透後，等待定型。可以從周圍鏟起一圈的狀態~

*拿另一盤子蓋住鍋身翻轉將烘蛋倒出。

*再將油鍋放入一點油後繼續加將烘蛋的另一面滑入繼續加熱。

*將烘蛋繼續滑入油鍋中加熱2-3分後定型即可。

輕爽的烘蛋，只有蛋液，以及柔軟的馬鈴薯輕爽口感~大家可以試試看這道歐式蛋料理喔~

❤西班牙餐桌計畫Te Amo❤

*西班牙海鮮飯Paella 延伸閱讀–>>  http://yummymum.tw/2015-06-11-791/

*桑格莉亞水果酒Sangria  延伸閱讀–>> http://yummymum.tw/2015-06-10-790/

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