❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄羅勒蒜香蛤蠣義麵
第三個出場的油漬番茄義麵料理,作法非常簡單~
以清炒的方式帶出每種食物天然清新~
<<食材>> 4人份
義大利麵 300g
蛤蠣 600g
蒜末 適量
白酒(米酒亦可) 適量
新鮮羅勒葉(乾燥香草亦可) 適量
油漬番茄(多寡依個人喜好) 適量
新鮮番茄(裝飾用。可省略) 適量
鹽巴 適量
黑胡椒粒 適量
油漬番茄作法。延伸閱讀 http://yummymum.tw/2015-04-30-775/
<<作法>>
*將油漬番茄切碎,新鮮羅勒切碎備用。
*起一鍋水煮滾,放入一大匙鹽巴和一大匙橄欖油(未列入食譜內),將義大利麵煮至九分熟。
*使用油漬番茄罐內的橄欖油油,熱油鍋,清炒蒜末以及番茄末至香氣出。
*拌炒蒜末的油品可直接使用油漬番茄罐頭的香草蒜香油即可。
*放入蛤蠣,淋上白酒後蓋鍋中小火,直到蛤蠣全開。
*取出蛤蠣,鍋中可以留一些蛤蠣。
*放入義大利麵,灑上適量鹽巴,黑胡椒粒以及羅勒拌勻即可。
*如果覺得清炒過程水量不夠可適時加入一些煮麵水~
拌入油漬番茄的義麵,帶著清新的番茄蒜末香草味,以及新鮮的海鮮蛤蠣風味~清爽可口~
❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄。料理三重奏
運用油漬番茄入菜的三道意式料理~
蒜香番茄羅勒蛤蠣義麵
香草番茄蒜味烤雞。 http://yummymum.tw/2015-05-07-779/
橄欖油漬番茄佛卡夏。http://yummymum.tw/2015-05-10-780/
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