❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄料理。香草番茄蒜味烤雞

其實這道料理，之前做過類似的版本了~只是當時是用羅勒以及新鮮番茄去入菜。

這次改用了油漬番茄，味道風味更上一層，因為媽咪直接使用油漬番茄罐內的橄欖油塗抹在雞皮上。也把油漬番茄還有罐內的香草，蒜片取出來一起和雞腿肉烘烤~

整個烤雞出來的口味就呈現很棒的香氣，橄欖油內有許許多多的風味~真得很棒!!!非常符合義大利人喜歡用天然的香料，油品入菜，既吃得到食物的原味，也很健康營養~

順帶一提，5/16是Jamie Oliver所發起的飲食革命日。因為Jamie Oliver,讓全世界許多地方開始重視健康飲食與教育的重要性。

接著，2015義大利米蘭的世界博覽會也將以「滋養地球，生命之源」為主題進行，希望帶動全球了解更多，食物，烹飪與農業，土地，以及生態永續的各項關聯等議題~這樣的活動深具意義~

這次做了油漬番茄的入菜料理，發現，因為食安問題太過嚴重，真的慢慢該把現成速食的各式加工調味罐給放一旁才是，運用天然的食材香料入菜。真的才知道食物的原味壓~

<<資料圖片取自網路>>

來看看這道讓人涮嘴不停脆皮又嫩的❤香草番茄蒜味烤雞❤吧~

<<食材>>

去骨雞腿 2支250g/支

洋蔥 2顆

大蒜數顆

黑胡椒粒少許

海鹽/鹽巴少許

油漬番茄適量

新鮮香草(百里香/迷迭香)乾燥瓶裝也可以適量

油漬番茄作法。延伸閱讀–>> http://yummymum.tw/2015-04-30-775/

<<作法>>

*將洋蔥切塊後舖在烤盤底部，淋上些油漬番茄內的油，或是橄欖油~放入些許蒜頭(有剝皮或沒剝皮都是可以的)，灑上些鹽巴~

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*放上洗淨的雞腿，塗上油漬番茄罐內的橄欖油，擺上油漬番茄，蒜片以及新鮮迷迭香與百里香，再灑上些黑糊椒粒以及鹽巴~

*入烤箱180度(烤箱記得要預熱喔)~烘烤60-90分鐘即可~

ღ小撇步ღ

來來來~如果沒有油漬番茄，也想做這道簡單的蒜香番茄烤雞料理~

❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄。料理三重奏

運用油漬番茄入菜的三道義式料理~

<<橄欖油漬番茄佛卡夏>>

<<蒜香番茄羅勒蛤蠣義麵>>

<<香草番茄蒜味烤雞>>

Buono~(學義大利人。手指親親嘴)~~食譜之後會慢慢上菜喔~

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❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理❤