❤義式餐桌計劃MamaMia❤油漬番茄料理。香草番茄蒜味烤雞

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其實這道料理,之前做過類似的版本了~只是當時是用羅勒以及新鮮番茄去入菜。

 

這次改用了油漬番茄,味道風味更上一層,因為媽咪直接使用油漬番茄罐內的橄欖油塗抹在雞皮上。也把油漬番茄還有罐內的香草,蒜片取出來一起和雞腿肉烘烤~

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整個烤雞出來的口味就呈現很棒的香氣,橄欖油內有許許多多的風味~真得很棒!!!非常符合義大利人喜歡用天然的香料,油品入菜,既吃得到食物的原味,也很健康營養~

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順帶一提,5/16Jamie Oliver所發起的飲食革命日。因為Jamie Oliver,讓全世界許多地方開始重視健康飲食與教育的重要性。

 

接著,2015義大利米蘭的世界博覽會也將以滋養地球,生命之源」為主題進行,希望帶動全球了解更多,食物,烹飪與農業,土地,以及生態永續的各項關聯等議題~這樣的活動深具意義~

這次做了油漬番茄的入菜料理,發現,因為食安問題太過嚴重,真的慢慢該把現成速食的各式加工調味罐給放一旁才是,運用天然的食材香料入菜。真的才知道食物的原味壓~

<<資料圖片取自網路>>

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來看看這道讓人涮嘴不停脆皮又嫩的香草番茄蒜味烤雞吧~

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<<食材>>

去骨雞腿         2250g/

洋蔥                  2

大蒜                  數顆

黑胡椒粒         少許

海鹽/鹽巴       少許

油漬番茄        適量

新鮮香草(百里香/迷迭香)乾燥瓶裝也可以  適量

油漬番茄作法。延伸閱讀–>> http://yummymum.tw/2015-04-30-775/
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<<作法>>

*將洋蔥切塊後舖在烤盤底部,淋上些油漬番茄內的油,或是橄欖油~放入些許蒜頭(有剝皮或沒剝皮都是可以的),灑上些鹽巴~

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*放上洗淨的雞腿,塗上油漬番茄罐內的橄欖油,擺上油漬番茄,蒜片以及新鮮迷迭香與百里香,再灑上些黑糊椒粒以及鹽巴~

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*入烤箱180(烤箱記得要預熱喔)~烘烤60-90分鐘即可~

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小撇步

來來來~如果沒有油漬番茄,也想做這道簡單的蒜香番茄烤雞料理~

回顧之前媽咪的蕃茄羅勒烤多汁升級版❤❤食譜吧~

–>> http://yummymum.tw/2014-08-28-662/ 

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義式餐桌計劃MamaMia油漬番茄。料理三重奏

運用油漬番茄入菜的三道義式料理~

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<<橄欖油漬番茄佛卡夏>>

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<<蒜香番茄羅勒蛤蠣義麵>>

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<<香草番茄蒜味烤雞>>

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Buono~(學義大利人。手指親親嘴)~~食譜之後會慢慢上菜喔~

 

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      ❤希望大家多多支持讓媽咪有更大的動力創作料理         

 

 

 

 

 

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