❤日式餐桌計劃❤清燉牛蒡雞湯

        

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牛蒡富有膳食纖維,100g牛蒡約有6-7g的纖維質,可以消除便祕,對人體非常好,堪稱是窮人界的人蔘呀~

這次在日本,發現日本人喜歡吃牛蒡,不論煮湯或是做成炸什蔬,都非常好吃有口感又甘甜~據說是在日本飲食文化中,牛蒡是健康養生食品的代表呢!

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回來後,心裡念念不忘在溫泉飯店喝的清燉牛蒡雞湯,回來趕快動手做做看嚕~

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<<食材>>

雞腿塊   600g

牛蒡     1/4

鹽巴     適量

米酒     少許

             1000ml

醋水         100ml/3ml(泡牛蒡用防止氧化)

<<作法>>

*牛蒡稍微清洗後,以刀背去除牛蒡皮,不用全部清除得很乾淨。

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*切片後放入醋水中~防止氧化。

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*剩餘的牛蒡以錫箔紙包著放在陰涼處即可~

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*將雞肉先汆燙好後稍微再用清水沖洗雜質。

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*煮一鍋水1000ml,水滾後放入雞肉以及牛蒡燉煮約1小時。(燉煮期間將浮出水面的雜質適量撈起)

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*上桌前調味鹽巴,淋上適量米酒即可~

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清爽甘甜的牛蒡雞湯,養生,高纖又健康,滋補元氣ㄚ!!!

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日式餐桌計劃 Part3

 

*牛肉可樂餅  http://yummymum.tw/2015-04-21-764/

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*日式清燉牛蒡雞湯   http://yummymum.tw/2015-04-23-766/

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*香甜玉子燒    http://yummymum.tw/2015-04-02-756/

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*和風涼拌海帶&洋蔥   食譜 http://goo.gl/gA6bBx 

涼拌洋蔥的部分除了調味,還灑上了之前娘家做潤餅帶回的花生粉,非常對味呢~可樂餅與雞湯食譜之後會補上嚕~^^~

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日式餐桌計劃 Part2~洋食風~

*::明太子奶油義大利麵::* V.S*::北海道奶油濃湯::*

[食譜]*::明太子奶油義大利麵::* http://yummymum.tw/2015-04-14-760/

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❤日式餐桌計劃Part1❤おいしい
*產地直送明太子牙膏明太子蓋飯
*皮脆。鮮嫩多汁的蜜汁照燒雞腿
*香甜軟嫩好入口和風玉子燒⋯⋯
*清爽開胃涼拌海帶
*鮮美又健康的鮭魚味增湯
  
 

[食譜] http://yummymum.tw/2015-04-06-757/  

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