15分鐘上菜秀❤油淋清蒸鱸魚❤

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週遭有許多好鄰居,常常交換菜色,也常常拎著不同的食材互相上門話家常~

媽咪我真的好幸福,可以有和善有禮的鄰居互相照料~ 

只是走到管裡室拿個信,就被某個鄰居太太給叫住,拿了一條鱸魚和十條香腸說要給媽咪~

今天我們家就加菜了嚕!!!

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五分鐘就調味好的鱸魚,超級方便又簡單,營養油量且少,非常健康!!!

靠著蒸爐蒸出鮮美的好滋味~向餐廳大廚學習的做法~以滾燙香油淋上青蔥的方式~油蔥香氣四溢~超好下飯der~非常簡單!做法如下喔~

 

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<<食材>>

鱸魚              一條

                  一根

                  4

香油(麻油)   2大匙

<<調味>>

 

鹽巴             少許

 

米酒            25ml

 

醬油            10ml

 

                1小匙

 

                20ml

 

<<作法>>

*薑切片,蔥切成蔥段以及蔥絲(泡在冰水後冰鎮捲曲,最後備用)

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*鱸魚洗淨後,延著背鰭劃三刀。

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*魚身二面灑點鹽巴,擺上薑片以及蔥段。淋上調味~

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*鍋中煮水,水滾後放入魚盤做清蒸的步驟,時間約15分鐘即可。

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*起鍋後取出蔥段以及薑片,擺上蔥絲。

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*另起一小鍋,燒熱2大匙香油或麻油,淋上魚身上以及蔥絲。

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*此時蔥絲會嗆出香氣,顏色變得翠綠好看,整個淋醬味道更有香氣與口感~

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  1. 請問香油與麻油吃起來口味會差很多嗎?謝謝!
    版主回覆:(05/28/2015 10:56:41 AM)
    其實只有差一點點而已喔~ 都可以嘗試看看的~^^

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