15分鐘上菜秀❤油淋清蒸鱸魚❤
週遭有許多好鄰居,常常交換菜色,也常常拎著不同的食材互相上門話家常~
媽咪我真的好幸福,可以有和善有禮的鄰居互相照料~
只是走到管裡室拿個信,就被某個鄰居太太給叫住,拿了一條鱸魚和十條香腸說要給媽咪~
今天我們家就加菜了嚕!!!
五分鐘就調味好的鱸魚,超級方便又簡單,營養油量且少,非常健康!!!
靠著蒸爐蒸出鮮美的好滋味~向餐廳大廚學習的做法~以滾燙香油淋上青蔥的方式~油蔥香氣四溢~超好下飯der~非常簡單!做法如下喔~
<<食材>>
鱸魚 一條
蔥 一根
薑 4片
香油(麻油) 2大匙
<<調味>>
鹽巴 少許
米酒 25ml
醬油 10ml
糖 1小匙
水 20ml
<<作法>>
*薑切片,蔥切成蔥段以及蔥絲(泡在冰水後冰鎮捲曲,最後備用)。
*鱸魚洗淨後,延著背鰭劃三刀。
*魚身二面灑點鹽巴,擺上薑片以及蔥段。淋上調味~
*鍋中煮水,水滾後放入魚盤做清蒸的步驟,時間約15分鐘即可。
*起鍋後取出蔥段以及薑片,擺上蔥絲。
*另起一小鍋,燒熱2大匙香油或麻油,淋上魚身上以及蔥絲。
*此時蔥絲會嗆出香氣,顏色變得翠綠好看,整個淋醬味道更有香氣與口感~
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