❤糖醋黃魚❤ (少油香煎版。基本糖醋醬配方)
每次作完一整條魚的料理都讓媽咪很沮喪~因為食器一整個不對~
媽咪找了很久，真得很想要一個橢圓的大魚盤呀~
每次煮完魚，總是把魚放在圓盤上，然後露出頭，露出尾巴這樣~好不順眼就是了~
那天。終於在AT看到了好別緻好有質感卻又不失優雅的日本製縷空大魚盤~
所以，大家現在才能有眼福看看它的處女秀嚕~
好開心，從此之後有個魚料理可以盛裝出場的食器~
香煎版本的糖醋黃魚料理~用少油的方式乾煎取代原本油炸的方式，然後再與糖醋醬作搭配~
誰說這道菜一定要高溫油炸黃魚才行~人家就偏要吃低油健康家常版的就好嚕~
<<食材>>
黃魚 1條
洋蔥 1/4顆
紅椒 1/4顆
黃椒 1/4顆
蔥綠 適量
大蒜 5瓣
<<醃魚>>
米酒 1大匙
鹽巴 少許
醬油 1大匙
<<糖醋醬>>1大匙15ml
番茄醬 6大匙
水 10大匙
糖 3大匙
白醋 3大匙
(以上為媽咪自調的基本糖醋醬配方，不酸不過甜~很剛好，可以搭配在其他的糖醋料理~)
<<作法>>
*洋蔥，紅椒，黃椒，切絲。大蒜切片。
*蔥綠切蔥絲~泡冰水呈捲曲狀備用。
*洗淨黃魚，淋上米酒，醬油，鹽巴。醃約15分。
*調製糖醋醬備用。
*起油鍋，下少許油，油熱後乾煎黃魚~煎熟後撈起備用。
*續同一油鍋，爆炒蒜片，洋蔥，黃椒，紅椒。至香氣出並炒軟。撈起擺上魚身。
*同一鍋下糖醋醬煨煮，微滾後淋在魚身上即可~
*最後以捲曲蔥絲點綴即可~
好美的魚，好美的盤，好美的心情~~味道更不用說嚕!!!
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