❤分饗。熟成海鮮❤美味創新海鮮料理

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收到了分饗熟成海鮮 四大盒鱈鰈以及鮭魚產品,看了上頭的產品標示~

熟成鹽麴鱈鰈,熟成鹽麴鮭魚,熟成酒粕鱈鰈,熟成酒粕鮭魚。

ㄟ,什麼是熟成?(搔搔頭~)

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原來,熟成的技術原自於日本江戶時代,早期保鮮技術不發達狀況下,人們便利用酒,鹽,醋,糖或味霖來醃製海鮮後再轉賣給客人~

這次邀稿試吃的廠商,分饗,有著對食材的創新理念以及分享品質,在經過研發後,將熟成的技術應用在海鮮食材上,利用酒粕,米麴,味增,清酒,鹽以及天然酵母等食材讓魚肉產品肉汁經過熟成濃縮後,油度更為集中,軟嫩,風味,甜度也更加明顯~口感更是美味好食~

四大獨家特色→好油度、口感佳、味甘醇、易料理,讓您在家也能輕鬆品嚐媲美日本料理店的好魚。 六大品質保證:通過76SGS檢驗合格、絕無防腐劑、100%台灣製造、100%天然食材、工廠具有ISO9001HACCP國際認證。

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很特別的是水果妹老公,日料達人郭宗坤師傅也推薦呢~

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漂亮有質感的包裝,有種送禮自用二相宜的大器呀~

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魚品送到時,是處於冷凍的狀態喔~每盒裡面共有二塊魚品,都用了真空包封住了~

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如果要食用的話~解凍可以選擇–>>

*包裝放入冰箱冷藏解凍12小時。

*真空包不拆袋泡入水中1小時即可。

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然後食材的料理方式超級簡單,也是有二個選擇–>>

*退冰後拆開包裝,抹去魚身的醬料,烤箱200度烤20分即可。

*退冰後拆開包裝,抹去魚身的醬料,少油香煎二面均勻上色,悶蓋1-2分即可。

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總共四種口味的魚品,媽咪可是分了二天才試吃完成呢~

<<鹽麴鮭魚>>

香煎的方式做為料理方式,口味上有股淡淡清香的鹹味,味道剛剛好,魚身肉質不會過乾,有鎖住油脂的魚身卻不會過於油膩~

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粉嫩的鮮橘色魚肉,帶著醇甜焦香,溫潤甘醇~

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<<鹽麴鱈鰈>>

烤箱200度烤20分料理後,帶著甘甜香以及清淡鹹味的口感,肉質新鮮細嫩,寶寶及孩子們好喜歡呢~不用特別再做調味就很好吃喔~

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細緻多汁,無油膩感的格陵蘭鱈鰈,利用鹽麴提味甘度與甜味,味道甘醇有層次~

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<<酒粕鮭魚>>

烤箱料理,熟度較剛好,也比煎過的魚肉更加軟嫩帶點油脂好吃~帶點油脂的魚肉更好入口~

(入烤箱前後)

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<<酒粕鱈鰈>>

烤箱為料理方法,很新鮮,魚肉帶點淡雅酒香味的細緻綿密,好吃甘醇~不用再任何調味,非常好下飯。

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*::補充一下,鮭魚鱈魚的好處及營養::*

鮭魚的營養有哪些? omega-3脂肪酸、維他命B2、D、E、蛋白質、脂肪
增加omega-3脂肪酸的攝取量,有助於降低罹患冠狀動脈疾病的風險、控制血壓、預防癌症,緩和免疫系統疾病等。

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鱈魚的營養有哪些? 蛋白質、維他命D、A、B2、鈣
能預防、治療貧血、水腫、視力減退、感冒等~

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 以上,為媽咪的試吃心得,真心推薦台灣僅存的用心廠商。選用高級的食材,比市面上的海鮮也許多花一點點錢,但可吃到美味,新鮮又健康的好料理~很值得~而且料理過程非常輕鬆,上菜方便~很適合現代主婦和上班族唷~

分饗。熟成海鮮 哪裡買呢?

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