金針香菇雞湯
小時候,老媽也很喜歡煮這一味。金針不管是入排骨湯或是雞湯都很搭喔~
<<食材>>
棒棒腿切塊 800g
金針 10g
香菇 10朵
水 1000ml
薑 2片
薑(川燙用) 2片
米酒(川燙用) 3大匙
鹽 1.5小匙
胡椒粉 0.5小匙
<<作法>>
*香菇泡水備用。
*金針泡熱水備用。
*煮一鍋水放入薑2片,川燙雞腿肉。雞肉熟了撈起放入燉鍋。
*燉鍋加1000m水。香菇,香菇水。以小火燉煮30分。
*最後放進洗淨泡軟的金針後加入雞湯內,續煮5分即可~
*起鍋前調味鹽巴,胡椒粉~
營養好喝又健康~一夜好眠喔~
還有金針涼拌也很不錯~
食譜在這: http://yummymum.tw/2014-09-02-667/
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