清燉鱸魚湯
鱸魚的肉質細緻,好吸收,高蛋白質,可幫助術後的傷口癒合,復原組織。因此手術後,這是ㄧ道很好的食補。。。
先說一個小故事,這是姐姐80歲的公公。
前幾天,姐姐在上班途中出了小車禍。
小腿被利物割了個6.5cm皮綻肉開的傷,當場流血幾乎見骨。急診縫針。
ㄧ聽到消息的公公,馬上從台北搭國光號到台中幫忙陪伴。照顧孫子。
後來,媽咪ㄧ起陪同回診換藥。多勞多心的他執意自己推著媳婦。。。
謝謝您,親家公,您辛苦了~~~
那天親家公ㄧ早六點出門,上市場拎了條新鮮的鱸魚要給姐姐燉來吃。
中午,媽咪幫忙料理這條老人家的愛心鱸魚~
媽咪剖腹產三次,也喝了很多魚湯幫助修復。。推薦給大家基本的做法。
<<食材>>
鱸魚 1條
水 適量(蓋過魚塊)
蔥 1根
薑片 2-3片
酒 2大匙
鹽 1小匙
<<作法>>
*魚請魚販切塊。薑切片,蔥切段。魚洗淨。
*水滾後。放入薑片,鱸魚,米酒。
*蓋鍋煮,約五分到八分,可開鍋用筷子稍微插入魚肉看熟了沒。
*起鍋前,放入蔥段與鹽巴調味即可。
ღ小撇步ღ
*薑,酒,少許去腥用即可。無需太多。有傷口者儘量不放大量辛辣嗆食材。
*蔥段最後放,煮太久變暗色無口感。
*可使用電鍋清燉,起鍋前再放鹽以即蔥段即可。
希望我的姊姊早日康復,大家騎車開車上班要多注意安全喔~很多人搶快容易出事~也很感激親家公待我的親姐姐如己出~把她當成自己家人一般照顧,幫忙許多家務~辛苦您了~我去幫忙,您都還會不好意思不讓我做事~但是其實您不知道,媽咪我很會煮的~~~~~ㄎㄎㄎ
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